第一章 概述 1
第一节 猕猴桃的历史、资源和研究现状 1
第二节 猕猴桃的营养价值 3
第三节 猕猴桃的药用价值 4
第二章 中国猕猴桃属植物的分布 6
第一节 区域分布 6
第二节 垂直分布 12
第三节 分布区的生态环境和蕴藏量 14
第三章 形态特征和生物学特性 57
第一节 生长发育特性 57
第二节 对环境条件的要求 64
第四章 猕猴桃属植物的种 67
第一节 猕猴桃属分类群检索表 67
第二节 猕猴桃的种 77
第五章 猕猴桃品种和株系 150
第一节 品种 150
第二节 株系 170
第六章 栽培、贮藏和加工技术 198
第一节 栽培技术要点 198
第二节 贮藏保鲜 212
第三节 加工技术 214
主要参考文献 222
学名索引 224