第一章 特种禽类各器官系统基本结构及其生理特点 1
第二章 特种禽类的营养与饲料性活虫的养殖 15
第一节 禽鸟需要的营养物质 15
第二节 特种禽类饲料性活虫的养殖 18
第三章 特种禽的种类及其饲养管理 36
第一节 肉鸽 36
第二节 雉鸡 62
第三节 珍珠鸡 83
第四节 火鸡 95
第五节 鹌鹑 113
第六节 鹧鸪 132
第七节 贵妇鸡 157
第八节 榛鸡 163
第九节 中国黑凤鸡 167
第十节 乌骨鸡 182
第十一节 蓝孔雀 191
第十二节 鸵鸟 201
第十三节 绿头野鸭 215
第十四节 鸳鸯 230
第十五节 番鸭 236
第十六节 大雁（野鹅） 246
第十七节 鸬鹚 253
第四章 特种禽类防病疫苗接种、检疫与投药方法 256
第五章 特种禽类羽毛的采收、贮存与加工利用 261
第六章 特种禽类剥制标本的制作 264
附录 国家重点保护野生动物驯养繁殖许可证管理办法 271
主要参考文献 275