编者的话 3
一、为什么现代医学对现代病束手无策 9
若常此以往，先进国会因食源病而灭亡 11
为什么脑中风、癌症的病例在先进国家特别多 13
二、为什么会英年早逝 21
欧美各国盛行健康饥饿病 23
加工食品会导致维他命和矿物质之不足 33
低血醣症和家庭暴力的关连 41
维他命C可预防胃癌 46
食品添加物的害处首先反映在儿童身上 51
三、现代医学在根本上产生动摇 57
药物和手术无法治愈成人病 59
动物脂肪比率愈高愈易罹患心脏病 68
蛋白质过多容易罹患癌症 77
解开纤维素能预防大肠癌之谜 83
肥胖使寿命缩短的实证 88
托洛威尔博士的学说对治疗糖尿病具有革命性的影响 98
四、欧美式饮食产生的现象 107
世界各国产生和欧美同样的现象 109
成长中的儿童未来很黑暗 117
锌的不足使人依赖人工调味 129
生活计划中不能缺乏饮食生活 131
五、根据饮食治疗病症的事实 142
M委员会指导民众的六大目标 145
素食主义的饮食是健康的秘密 151
长寿的食诸 156
改善饮食即能治愈病症 168
现代医学的大变革 188
六 不要吃出问题来 191
错误的常识 正确的答案 193