第一章 家禽的生活习性和生长特点 1
第一节 家禽的生活习性 1
第二节 家禽的生长特点 4
第二章 家禽的营养需要与饲养标准 6
第一节 家禽的营养需要 6
第二节 家禽的饲养标准 17
第三节 家禽的日粮配合 25
第三章 家禽的饲料 30
第一节 饲料的成分 30
第二节 饲料的分类和饲料的应用 31
第三节 饲料的加工与调制 45
第四节 饲料的贮藏 46
第四章 家禽的饲养方式与饲养方法 47
第一节 饲养方式 47
第二节 饲养方法 49
第五章 禽舍建筑与设备 56
第一节 禽场的选择与建筑 56
第二节 养禽的设备 75
第六章 育雏 88
第一节 育雏要求的条件 88
第二节 育雏方式 92
第三节 育雏前的准备工作 94
第四节 雏鸡的管理 98
第七章 鸡的饲养管理 103
第一节 肉用仔鸡的饲养管理 103
第二节 蛋鸡的饲养管理 119
第三节 种鸡的饲养管理 132
第八章 水禽的饲养管理 134
第一节 鸭的饲养管理 134
一、鸭的生物学特性 134
二、鸭的生活习性 135
三、雏鸭的饲养管理 135
四、中鸭的饲养管理 138
五、育肥鸭的饲养管理 139
六、种鸭的饲养管理 142
第二节 鹅的饲养管理 148
一、鹅的生活习性 148
二、雏鹅的饲养管理 148
三、中鹅的饲养管理 153
四、育肥鹅的育肥 154
五、鹅肥肝的生产技术 155
六、种鹅的饲养管理 158
第九章 一般管理技术 163
第一节 性别鉴定 163
第二节 其他管理技术 166
一、捉鸡 166
二、剪冠 167
三、切喙 168
四、剪髯 169
五、截爪和截距 169
六、预防胸囊肿 169
附录：鸡的常用饲料成分及营养价值表 170