目录 1
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一、影响作物生产的环境因素 1
温度 2
光照因素 7
湿度因素 12
大气层与空气流动 20
土壤及自然地理因素 25
生物因素 31
火 33
经济与社会因素 33
二、作物植物学 34
木豆 35
鹰嘴豆 38
菜豆组 43
大豆 50
豇豆 54
豌豆 59
小扁豆 66
草豌豆 68
巢菜品种 69
双花扁豆 71
三、食用豆类在人类营养中的重要性 73
豆类的生产与食用 74
食用豆类的蛋白质含量与质量 75
食用豆类中的有毒物质 75
北非及近东地区食用豆类的生产 82
四、食用豆类的生产农艺学 87
食用豆类的营养要求 87
豆类作物的杂草与杂草控制 95
豆类作物的害虫 99
食用豆类的重要贮藏虫害 106
印度大豆——着重论述它的生产农艺学 110
五、收获中的生理情况谷物豆类的改良 121
六、食用豆类的育种方法 131
育种计划中的目标 131
食用豆类的产量、产量因子和植物异模标本 136
绿豆的变异中心，遗传变异性及产量因子 142
鹰嘴豆的变异中心，遗传的变异性与产量因素，以及植物类型 147
大豆的育种方法 153
蚕豆的育种方法 160
培育食用豆类的抗病能力 172
培育食用豆类的抗虫害能力 177
培育蚕豆的质量因子 180
提高食用豆类的质量 194
豆类与人类的营养：培育一些合意的质量特性 198
七、种子技术 224
种子质量计划的重要性 224
种子生产与检验 227
种子的加工 232
种子的处理 236
种子的贮藏 239
种子的销售 242