一、经营管理 1
二、饲料饲养 52
三、遗传育种 112
四、繁殖 213
五、防疫 234
六、乳品加工 273
七、附录 307
(一)温度换算表 307
(二)激素的作用 309
(三)维生素 312
(四)家畜的主要消化酶 318
(五)饲料成分 320
(六)各类饲料成分特点 321
(七)动物饲料中能量的利用 323
(八)乳牛遗传力 323
(九)度量衡表 324
(十)倍数及词冠 326
(十一)乳用母牛躯体的部位 327
(十二)母牛体尺测量部位 328
(十三)肉用牛躯体的部位 329
(十四)用牛胴体主要分割肉及骨骼 330
八、词条笔画索引 331
主要文献参考 364