PARTⅠ PHONETIC REVISION AND COURTESY ENGLISH 第一部分 语音复习与礼貌用语 1
Lesson One 1
A．Phonetic Revision（Ⅰ ） 语音复习（1） 1
B．Gettings 问候 2
Lesson Two 4
A．Phonetic Revision（Ⅱ） 语音复习（2） 4
B．Getting Acquainted 结识 5
A．Phonetic Revision（Ⅲ） 语音复习（3） 7
Lesson Three 7
B．Bidding Farewell 告别 10
PARTⅡ FRONT OFFICE 第二部分 前台 12
Lesson One Room Reservation 客房预订 12
A．A Group Reservation 团体预订 12
B．Bookikng a Room in Person 上门预订 13
Lesson Two Welcoming and Seeing Off Guests 迎送客人 13
A．Welcoming a Guest 迎客 19
B．Seeing a Guest Off 送客 20
A．Checking in a Guest 登记住店 25
Lesson Three Registration 登记 25
B．Receiving a Tour Group 团本登记 26
Lesson Four At the Information Dest（Ⅰ ） 在问讯处（1） 32
A．Showing the Way 指路 32
B．Introducing Scenic Spots 景点介绍 33
Lesson Five At the Information Desk（Ⅱ） 在问讯处（2） 39
A．Mailing a Letter 寄信 39
B．Is Mr Brown in Your Hotel？ 布朗先生在你旅馆吗？ 40
Lesson Six Ticket—booking Service 订票服务 45
A．Booking Air Tickets 预订机票 45
B．Booking Theatre Tickets 预订戏票 46
Lesson Seven At the Exchange Counter 在外币兑换处 51
A．Changing Some US Dollars 兑换美元 51
B．Cashing Traveller's Checks 兑现为我旅行支票 52
Lesson Eight Operator 接线员 58
A．Taking a Message 转达口讯 58
B．Making a Long Distance Call 打长途电话 59
A．A Complaint about Baggage Delivering 投诉行李分送 64
Lesson Nine Complaints 投诉 64
B．A Complaint about Room Reservations 反诉客房预订 65
Lesson Ten At the Cashier's Desk 在收银处 71
A．Checking Out 结账商店 71
B．A Miscalculation 账目有误 72
PART Ⅲ THE HOUSEKEEPING DEPARTMENT 第三部分 客房部 78
Lesson One Receiving Guests 迎客 78
A．A Smiling Welcome 微笑相迎 78
B．Hospitality Service 热情服务 79
A．Making up the Room 收拾房间 85
Lesson Two Chamber Service 客房服务 85
B．Turn—down Service 做夜床 86
Lesson Three Laundry Service 洗衣服务 92
A．Taking about the Laundry Service 谈论洗衣服务 92
B．Express Laundery Service 快洗服务 93
Lesson Four Special Services 特殊服务 99
A．Shopping for the Guest on Request 代客购物 99
B．Door Knob Menu 挂门餐牌 100
A．Repairing the TV Set 修理电视机 106
Lesson Five Miscellaneous Services（Ⅰ ） 多项服务（1） 106
B．Tending the Patient 照顾病人 107
Lesson Six Miscellaneous Services（Ⅱ） 多项服务（2） 113
A．Baby—sitting Service 托婴服务 113
B．Offering Extra Service 提供额外服务 114
Lesson Seven Extended Services 扩大服务 119
A．Replenishing the Mini—bar 补充饮料 119
B．Shining Shoes 擦鞋 120
A．Complaining about Facilities 设施投诉 125
Lesson eight Dealing with Complaints 解决投诉 125
B．Complaining about Service 服务投诉 126
Lesson Nine Damage Problems 赔偿 131
A．Paying for the Damaged Suit 赔偿西装 131
B．Paying for the Damaged Reading Lamp 赔偿台灯 132
Lesson Ten Leaving the Hotel 离店 137
A．A Morning Call 叫早服务 137
B．Bidding Farewell 告别 138
A．Seating Guests 安排就座 144
Lesson One Receiving Guests 迎客 144
PART Ⅳ FOOD AND BEVERAGE DEPARTMENT 第四部分 餐饮部 144
B．At a Crowded Restaurant 餐厅客满 145
Lesson Two Chinese Food 中餐 152
A．Talking about Chinese Food 中餐介绍 152
B．Recommending Sichuan Dishes 推荐川菜 153
Lesson Three Western Food 西餐 160
A．Western Food— — —Dishes 西餐—菜肴 160
B．Western Food— — —Desserts 西餐—甜食 161
A．Chinese Wine 中国酒 168
Lesson Four Wine Order 点酒 168
B．Foreign Wine 洋酒 169
Lesson Five Breakfast 早餐 175
A．Chinese Breadfast 中式早餐 175
B．Western Breakfast 西式早餐 175
Lesson Six Reservation 订座 183
A．Telephone Reservation 电话订座 183
B．Dealing with a Complaint about Reservation 处理有关订座投诉 184
A．Serving Longevity Noodles 长寿面 190
Lesson Seven Birthday Party 生日宴会 190
B．Serving Birthday Cake 生日蛋糕 191
Lesson Eight Banquet 宴会 198
A．Banquet Reservation 酒席预定 198
B．Talking about Banquet Menu 讨论酒席菜单 199
Lesson Nine Special Service 特殊服务 206
A．Looking for Something Missing 寻找失物 206
B．Serving Moslems 为穆斯林服务 207
Lesson Ten Room Service 客房用餐服务 213
A．Taking Orders 接受预定 213
B．Delivering Breakfast 送餐到客房 214
Lesson Eleven Complaints 投诉 220
A．Complaining about Stale Food 投诉食物不新鲜 220
Lesson Twelve Paying the Bill（Ⅰ）付帐（1） 220
B．Complaining about Slow Service 投诉服务迟缓 221
A．Paying in Cash 现金支付 227
B．Paying with a Credit Card 信用卡支付 228
A．Singing a Bill 签单 234
Lesson Thirteen Paying the Bill（Ⅱ） 付帐（2） 234
B．A Miscalculation on the Bill 帐单有误 235
Lesson Fourteen At the Bar 在酒吧 241
A．Happy Hours 快乐时光 241
B．Talking about Mixing a Cocktail 谈论如何调制鸡蛋尾酒 242
PART Ⅴ RECREATION CENTRE 第五部分 康乐部 247
Lesson One Entertainment 文娱 247
A．At the Karaoke Bar 在卡拉OK吧 247
B．At the Ball Room 在舞厅 249
Lesson Two Sports 体育 259
A．At the Indoor Swimming Pool 在 室内游泳池 259
B．At the Gymnasium 在健身房 260
Lesson Three Hair Dressing 理发 270
A．At the Barber's 在男宾部 270
B．At the Beauty Parlor 在女宾部 271
PART Ⅵ SHOPPING ARCADE 第六部分 商场部 279
Lesson One At the Jewelry and Crafts Department 在珠宝和工艺品部 279
A．Jewelry 珠宝 279
B．Arts and Crafts 工艺品 280
A．Silk and Satin 绸缎 288
Lesson Two At the Textile and Knitwear Department 在纺织品部 288
B．Fashion 时装 289
Lesson Three At the Medicine and Foodstuff Department 在药品与食品部 298
A．Tonics 补药 298
B．Chinese Tea 中国茶叶 299
Lesson Four At the Enamel,Pottery and Porcelain Ware Department 在搪瓷、陶瓷部 308
A．Cloisonne Ware 景泰蓝 308
B．Pottery and Porcelain Ware 陶瓷哭皿 309
A．Papercuts and Picture Postcards 剪纸与风景明信片 319
Lesson Five At the Tourist Souvenirs Department 在旅游纪念品部 319
B．Theatrical Masks and Clay Figurines 戏剧面具和泥塑小像 320
Lesson Six At Chinese Painting,Calligraphy,Seal Carving and Stationery Department 在中国书画、篆刻及文具部 330
A．Traditional Chinese Paintings 中国画 330
B．The Four Treasures of the Study 文房四宝 332
APPENDIX Ⅰ HOTEL BROCHURES 附录一 宾馆简介 343
APPENDIX Ⅱ HOTEL FORMS 附录二 宾馆各种表格 349
APPENDIX Ⅲ RESTURANT TERMS 附录三 餐厅专用词汇 353
APPENDIX Ⅳ FESTIVALS 附录四 节日 358