概述 1
一、西葫芦、南瓜的共同点 1
二、南瓜属植物的多样性 4
三、南瓜产业的发展 6
第一章 西葫芦、南瓜无公害生产的概念和意义 12
第二章 西葫芦、南瓜无公害栽培的环境条件 12
一、西葫芦、南瓜生产中的污染途径 12
(一)空气污染 12
(二)水质污染 13
(三)土壤污染 13
(四)农药污染 13
(五)其他污染 14
二、西葫芦、南瓜无公害栽培的环境条件及措施 14
第三章 西葫芦无公害高效栽培技术 19
一、植物学性状及对环境条件的要求 19
(一)植物学性状 19
(二)生育周期 22
(三)对环境条件的要求 23
二、选用优质抗性品种 24
三、栽培形式 32
四、栽培技术 35
(一)露地栽培 35
(二)简易地面覆盖栽培 39
(三)保护地栽培 43
(一)无公害西葫芦病虫害综合防治的原则 59
五、主要病虫害及其防治 59
(二)主要病虫害及其综合防治 62
附：搅瓜的栽培与食用 69
第四章 南瓜无公害高效栽培技术 76
一、南瓜的营养成分及功能 76
(一)南瓜果肉中的营养成分及功能 79
(二)南瓜种子中的营养成分及特点 81
(四)花 82
(三)叶 82
(一)根 82
(二)茎 82
二、植物学性状 82
(五)果实 83
(六)种子 84
三、生育周期及对环境条件的要求 84
(一)生育周期 84
(二)对环境条件的要求 85
(一)南瓜 87
四、选用优质抗性品种 87
(二)笋瓜 96
五、栽培技术 103
(一)栽培方式 103
(二)露地栽培 105
(三)保护地栽培 116
六、主要病虫害及其防治 123
附：无公害瓜类生产的“功臣”——黑籽南瓜的栽培 123
一、西葫芦的采收与贮藏 131
第五章 西葫芦和南瓜的采收、贮藏与加工 131
二、南瓜的采收、贮藏与加工 134
(一)南瓜采收时间与标准 134
(二)南瓜的贮藏与加工 135
第六章 西葫芦、南瓜留种和采种技术 144
一、西葫芦的留种和采种技术 144
(一)选留原种 144
(二)隔离 144
(三)留瓜 144
(四)人工辅助授粉 145
(五)后熟、掏籽 145
二、南瓜的选种和留种技术 146
(一)隔离 146
(二)选种 147
(三)留种 148
附录 NY 5010-2002无公害食品 蔬菜产地环境条件 149