总论 1
绪言 1
第一章 种质资源和引种 7
第一节 种质资源的搜集、保存和研究 7
第二节 引种 14
第二章 选种 18
第一节 选种与选择 18
第二节 两种基本选择法 22
第三节 蔬菜作物的繁殖方式和常采用的选择方法 25
第四节 选种的程序 28
第五节 选择方法和选种程序的应用以及加速选种过程的主要方法 31
第六节 株选 34
第七节 遗传力和选择 38
第三章 有性杂交育种 40
第一节 有性杂交育种的意义 40
第二节 杂交亲本的选择和选配 41
第三节 有性杂交的方式和技术 44
第四节 杂交后代的处理 50
第五节 回交育种 55
第六节 远缘杂交育种 59
第一节 杂种优势及其利用价值 74
第四章 杂种优势的利用 74
第二节 选育一代杂种的一般程序 77
第三节 杂种种子的生产 84
第四节 蔬菜雄性不育系的选育与利用 90
第五节 自交不亲和系的选育和利用 96
第五章 引变育种及其他育种途径 104
第一节 辐射育种 104
第二节 化学诱变育种 115
第三节 多倍体育种 127
第四节 高光效育种 135
第一节 植物离体培养的意义和生物学原理 139
第六章 组织和细胞培养在蔬菜育种上的应用 139
第二节 植物离体培养需要的基本条件 143
第三节 通过花药及花粉培养的单倍体育种 145
第四节 组织和器官培养 151
第五节 体细胞杂交 155
第七章 良种繁育 160
第一节 良种繁育的意义和任务 160
第二节 品种退化的现象、原因及其防止法 161
第三节 建立良种繁育制度和扩大良种的数量 168
第四节 蔬菜种子的清选调制和贮藏 170
第八章 大白菜 176
第一节 育种目标 176
各论 176
第二节 品种的分类、分布和引种 177
第三节 丰产性选育 180
第四节 其他重要性状的选育 184
第五节 远缘杂交和引变育种 186
第六节 良种繁育 187
第九章 甘蓝 194
第一节 品种的分布和引种 194
第二节 丰产性的选育及杂种优势利用 195
第三节 提高品质的育种 201
第四节 不易早期抽薹的春甘蓝的选育 202
第五节 其他经济性状的选育 205
第六节 良种繁育 206
第十章 番茄 209
第一节 番茄育种的任务及目前的研究动向 210
第二节 番茄育种原始材料的分类 212
第三节 番茄的遗传 215
第四节 番茄有性杂交育种 218
第五节 远缘杂交和抗病育种 220
第六节 番茄杂种优势的利用 224
第七节 番茄的良种繁育 230
第一节 杂交育种的一般原则 232
第十一章 黄瓜 232
第二节 抗病性的选育 235
第三节 其他性状的选育 239
第四节 杂种优势的利用 240
第五节 良种繁育 242
第十二章 马铃薯 246
第一节 品种的分布、引种及品种资源 246
第二节 早熟、高产品种的选育 250
第三节 抗病育种 253
第四节 高淀粉、高蛋白含量育种 261
第五节 马铃薯杂交育种的方法程序 263
第六节 良种繁育 265
实验实习指导书 274
实验一 品种资源研究之一(大白菜产量构成性状的品种间和品种内变异，甘蓝可仿此进行) 274
实验二 大白菜田间株选(适用于甘蓝) 276
实验三 品种资源研究之二(番茄熟性构成性状的品种内和品种间变异) 277
实习四 番茄田间株选 278
实习五 黄瓜田间株选 280
实验六 蔬菜作物有性交配技术的拟订 281
实验七 蔬菜作物花粉生活力检验 283
实习八 种胚的组织培养 285
实验九 番茄一代杂种产量优势测验 288
实验十 番茄平均单株产量配合力的测定 289
实验十一 十字花科蔬菜自交不亲和性的测定 293