第一章基础知识 1
第一节主要养殖鱼类的形态习性 1
一、草鱼 1
目录 1
二、鲢鱼 2
三、鳙鱼 3
四、鲤鱼 3
六、鲂鱼 5
七、鲫鱼 5
五、青鱼 5
八、罗非鱼 6
九、淡水白鲳 8
第二节有关的环境条件 8
一、水温 8
二、溶解氧 9
三、酸碱度（pH） 10
四、水中的营养盐类 11
五、有害物质 11
一、养鱼饲料 12
第三节饲料、饵料与肥料 12
二、饵料 23
三、肥料 26
第二章池塘养鱼 30
第一节养鱼场的建设 30
一、建设养鱼场前的准备工作 30
二、养鱼场场址的勘察与选择 30
三、养鱼场的总体规划和布局 33
四、老鱼塘的改造 38
一、草、青、鲢、鳙鱼的人工繁殖技术 40
第二节养殖鱼类的人工繁殖技术 40
二、鲤鱼的人工繁殖技术 50
第三节鱼苗、鱼种的培育 56
一、鱼苗的培育 57
二、鱼种培育 64
三、鱼苗、鱼种的运输 71
第四节成鱼养殖 75
一、成鱼池的要求与放养前的准备 75
二、鱼种放养 76
三、饲料的投喂与施肥 86
四、轮养 90
五、调节水质 93
六、日常管理 96
第三章网箱养鱼 99
第一节概述 99
一、国内外发展网箱养鱼情况 99
二、网箱养鱼高产原理 101
三、网箱养鱼的经济效益 102
一、溶解氧 103
第二节网箱养鱼的水域要求 103
二、光照 104
三、水温 104
四、天然饵料生物 105
五、水流与波浪 105
六、溶解的无机物和有机物 106
七、酸碱度（pH）和污染 106
第三节 网箱的制作与设置 107
一、网箱的规格 107
二、网箱的结构和制作 109
一、养殖品种的选择 117
第四节 网箱养鱼技术关键 117
二、网箱养鱼方式 120
三、放养规格 122
四、放养密度 122
五、搭配比例 123
六、网箱的管理与投喂 125
七、鲤鱼种网箱越冬 134
第五节网箱养鲤鱼当年养成技术 135
一、提早入箱 135
二、适时筛选，依次更换大网目网箱 137
三、不同生长阶段采用不同饲料配方 138
第六节 网箱养鱼与水库养鱼的关系 140
第四章名特优水产品养殖 145
第一节鳖的养殖技术 145
一、鳖的生物学特性 145
二、养鳖场的建设 147
三、鳖的人工繁殖 149
四、稚鳖的饲养管理 153
五、幼鳖及成鳖的饲养管理 155
六、鳖病防治 158
第二节黄鳝人工养殖技术 161
一、黄鳝的生物学特性与经济价值 162
二、黄鳝的人工养殖 166
三、黄鳝的人工繁殖 177
四、黄鳝病害的防治 180
五、黄鳝的捕捞与运输 185
第三节革胡子鲶的养殖技术 188
一、革胡子鲶的生物学特性 188
二、革胡子鲶的人工繁殖 189
三、革胡子鲶的苗种培育 194
四、革胡子鲶的成鱼养殖 196
第四节乌鱼养殖技术 199
一、乌鱼的生物学特性 199
二、乌鱼的人工繁殖 201
三、乌鱼苗种培育 202
四、乌鱼成鱼养殖 203
第五节泥鳅的养殖技术 204
一、泥鳅的生物学特性 205
二、泥鳅的人工繁殖 207
三、泥鳅的人工养殖 208
四、泥鳅的捕捞和贮运 211
第六节 罗氏沼虾养殖技术 212
一、生物学特性 212
二、亲虾培育及人工育苗 215
三、成虾养殖技术 219
四、罗氏沼虾的病害防治 222
第七节鳜鱼的人工养殖 224
一、鳜鱼的生物学特性 224
二、鳜鱼的人工繁殖 227
三、鳜鱼的成鱼养殖 232
第八节淡水鲳的养殖技术 234
一、淡水鲳的生物学特性 235
二、淡水鲳的繁殖和鱼苗培育 235
三、鱼苗的越冬保种 237
四、淡水鲳的池塘养殖 237
五、淡水鲳的网箱养成 238
第九节美国青蛙的养殖技术 239
一、概况 239
二、美国青蛙的生物学特性 240
三、美国青蛙的繁殖 243
四、蝌蚪的养殖技术 249
五、美国青蛙幼蛙、成蛙养殖技术 254
六、美国青蛙的病害防治 259
七、美国青蛙的营养需要及养蛙饲料 263
八、高温塑料大棚养蛙技术 264
第十节河蟹养殖技术 266
一、河蟹的生物学特点与经济价值 266
二、河蟹的生殖习性 271
三、河蟹养殖技术 275
第五章鱼病防治 293
第一节鱼病的预防 293
一、清塘消毒，改善环境 294
二、放养抗病力强的优良品种 295
三、精养细管 295
四、做好药物预防 297
五、鱼病的免疫预防 304
六、生态学预防 304
七、做好检疫工作 305
九、工厂化流水养鱼防病 306
八、网箱养鱼防病 306
第二节鱼病的诊断方法 308
一、鱼发病的特征 308
二、肉眼检查鱼病 308
三、镜检鱼病 309
四、现场调查 310
五、综合分析与判断 311
第三节常见鱼病的防治 311
一、病毒性鱼病 311
二、细菌性鱼病 315
三、真菌引起的疾病 326
四、寄生虫引起的疾病 328
五、三毛金藻引起的鱼类中毒 347
六、不良水质引起的疾病 349
七、鱼类的敌害 352
附录一渔业水质标准表 356
附录二常用鱼饲料成分表 358
附录三 主要蛋白质饲料粗蛋白中氨基酸含量表 359
附录四 我国主要养殖鱼类的建议营养指标 360
附录五公制计量单位换算表 361