第一章 概述 1
一、经济意义 1
二、大扁杏的栽培历史和现状 4
第二章 杏的种类和大扁杏的主要品种 6
一、大扁杏在分类学上的地位 6
二、大扁杏的主要品种 7
第三章 大扁杏的特征、特性及对环境条件的要求 23
一、形态特征 23
二、生长发育特性 38
三、对环境条件的要求 51
第四章 育苗 59
一、砧木苗的培育 59
二、嫁接苗的培育 65
三、苗木出圃 80
第五章 建园 82
一、嫁接苗建园 82
二、实生苗建园 88
三、坐地苗建园 89
四、现有山杏高接换头 90
第六章 管理 92
一、土肥水管理 92
二、整形修剪 97
三、其它管理 106
第七章 病虫害防治 115
一、主要虫害及其防治 115
二、主要病害及其防治 139
三、鼠兽害及其防治 146
第八章 采收、加工和果肉利用 150
一、果实的采收 150
二、杏仁的加工 151
三、杏仁的品质规格及质量鉴定 153
四、杏仁的包装、运输和储存保管 156
五、果肉利用 158
主要参考文献 166