第一章 绪论 1
第一节 礼仪的起源与演化 1
第二节 礼仪的本质与意义 5
第三节 礼仪的教育与修养 7
第二章 服饰和仪容 11
第一节 服装种类 11
第二节 着装的民族差异 12
第三节 着装要求 14
第四节 装饰 15
第五节 仪容 16
第三章 日常礼节 18
第一节 见面的礼节 18
第二节 日常交往的礼节 23
第四章 外交迎送礼仪 33
第一节 迎送的一般原则 33
第二节 迎送礼仪 34
第三节 迎送的一般程序 35
第五章 会见与会谈 38
第一节 会见、会谈的内容和意义 38
第二节 会见、会谈的程序 39
第三节 会见、会谈中的礼仪操作 40
第六章 外事文书 44
第一节 涉外书信 44
第二节 请柬和名片 55
第一节 签字仪式 59
第七章 几种常见的仪式 59
第二节 谒墓 61
第三节 开幕式 63
第四节 授勋仪式 64
第五节 国旗的悬挂与象征 64
第六节 就职仪式 68
第七节 国家庆典仪式 68
第八章 涉外宴请 70
第一节 宴请形式 70
第二节 宴会操作技巧 73
第三节 宴会服务程序 96
第四节 出席宴请的礼节 102
第二节 应接员(正门、门卫)服务礼节 110
第九章 宾馆(饭店)应酬服务礼仪 110
第一节 店外接送员礼仪 110
第三节 应接员(前厅)服务礼仪 111
第四节 电梯员服务礼仪 112
第五节 总服务台服务礼仪 113
第六节 话务员的服务礼仪 117
第七节 客房服务礼仪 119
第八节 餐厅服务礼仪 121
第九节 酒会服务礼仪 125
第十节 酒巴服务礼仪 127
第十一节 售货员服务礼仪 128
第十二节 宾馆汽车司机服务礼仪 129
第十三节 综合服务礼仪 130
第十四节 翻译、导游服务礼仪 131
第十五节 接受名片礼仪 132
第十六节 处理宾客投诉礼仪 133
第十七节 谈话礼仪 135
第十八节 日常交际用语 136
第十九节 文明服务用语100句 137
第二十节 服务禁语100句 146
第二十一节 国家旅游局公布星级饭店和旅行社优质服务要求 150
第十章 各国习俗 152
第一节 亚太地区人民的风俗习惯 152
第二节 欧洲地区人民的风俗习惯 161
第三节 北美地区人民的风俗习惯 166
第四节 非洲地区人民的风俗习惯 169
第五节 港、澳、台胞和华侨的风俗习惯 169
第十一章 节日礼俗 170
第一节 国际性节日 170
第二节 民族性节日 172
第十二章 世界各国禁忌 176
第一节 亚洲各国禁忌 176
第二节 欧美各国禁忌 187
第三节 非洲大洋洲禁忌 194
第十三章 葡萄酒知识 197
第一节 葡萄酒的起源 197
第二节 葡萄酒的种类 198
第三节 葡萄酒的色泽和香味 199
第四节 葡萄酒的酿造 199
第五节 葡萄酒的品尝 200
第六节 葡萄酒的保质期 201
第七节 葡萄酒是最保健的饮品 202
第八节 菜肴与葡萄酒的搭配 207
第九节 斟倒葡萄酒的服务程序 209
第十节 在餐厅如何选择葡萄酒 210
附录 213
一、一些国家的别称 213
二、一些国名源义 214
四、一些国家的国花 217
三、一些国家的国歌 217
五、一些国家的国树 219
六、一些国家的国石 219
七、一些国家的国鸟 219
八、海外名城雅号 220
九、国外常见人名起源含义简表 221
十、一些国家赠花礼忌简表 225
十一、花木交往礼仪 226
十二、色彩的礼仪寓义 229
十三、数字礼仪寓义 229
十四、欧美人婚龄命名 231
十五、国际统一的公共场所和设施标志 232
十六、国际洗衣符号标记 233