第一章 概述 1
一、草莓是最早上市的水果 1
二、草莓有很高的营养价值 1
三、草莓栽培的历史悠久 2
四、种植草莓经济效益良好 3
五、草莓的用途广泛 4
第二章 草莓的器官和生长特性 6
一、形态特征及特性 6
(一)根 6
(二)茎 8
(三)叶 10
(四)花 12
(五)果实 14
二、对环境条件的要求 17
(一)温度 17
(二)水分 17
(三)光 18
(四)土壤 18
(二)开始生长期 19
三、物候期 19
(一)休眠期 19
(三)现蕾期 20
(四)开花和结果期 20
(五)旺盛生长期 21
(六)花芽分化期 22
(一)鸡心 24
(二)鸡冠 24
一、国内自产品种 24
第三章 草莓品种介绍 24
(三)明晶 25
(四)明磊 25
(五)紫晶 25
(六)狮子头 25
(七)绿色种子 26
(八)新明星 26
(九)长虹二号 26
1.宝交早生 27
(一)从日本引进的品种 27
(十)四季草莓 27
二、国外引进品种 27
2.春香 28
3.丽红 28
4.明宝 28
5.盛岗16 29
6.春霄 29
7.静香 29
1.戈雷拉 30
2.因都卡 30
8.丰香 30
(二)从欧美等国引入的品种 30
3.红衣 31
4.索非亚 31
5.全明星 31
6.达娜 31
第四章 草莓苗的繁殖技术 33
一、母株分株繁殖法 33
(一)建立种苗繁殖圃 34
二、匍匐茎繁殖法 34
(二)生产田采果后直接繁殖技术 36
三、种子繁殖法 37
四、组织培养法 39
(一)器具的准备和灭菌 40
(二)培养基配方 40
(三)接穗处理 43
(四)采芽和接种 43
(五)接种后的管理 43
(二)保持土壤水分及理化性 45
(三)提高地温、促早熟、增加效益 45
第五章 草莓地膜覆盖高产栽培技术 45
(一)防寒保苗越冬 45
一、地膜覆盖的作用 45
(四)简化管理，节省人力、物力 46
二、地膜覆盖栽培技术要点 46
(一)增施有机肥，施足底化肥 46
(二)选用优良品种 46
(一)栽种前准备 47
三、栽培技术规程 47
(四)重追显蕾肥，晚浇春季第一水 47
(三)选用壮秧 47
(二)定植 48
(三)定植后管理 50
(四)越冬期管理及盖膜 51
(五)春季综合管理 51
(六)果实采摘及采摘后的管理 52
(七)病虫防治 53
一、设置小拱棚 54
第六章 草莓小拱棚早熟栽培技术 54
二、小拱棚内温度调节 55
第七章 冬季生产草莓技术 56
一、冬季拱棚生产草莓技术 56
(一)拱棚的结构 56
(二)保温效果 58
(三)冬季拱棚草莓的生育特点 61
(四)产量构成 63
(五)栽培管理技术 64
(一)日光温室结构 70
二、冬季日光温室生产草莓技术 70
(二)栽培管理技术 72
三、塑料大棚多层覆盖栽培技术 76
(一)栽培方法 77
(二)栽后管理 77
第八章 草莓间作套种栽培技术 79
一、草莓进行间作套种的意义 79
二、几种主要作物间作套种栽培方式 80
(一)玉米与草莓间作套种方法 81
三、栽培技术要点 81
(二)葡萄与草莓的间作套种方法 82
(三)棉花与草莓的间作套种方法 82
(四)注意问题 83
第九章 草莓植株冷藏苗栽培技术 85
一、概述 85
二、草莓长期秧苗冷藏抑制栽培技术 86
(一)育苗 86
(二)冷藏 87
(四)出库、定植 88
(三)冷藏温度 88
(五)定植后管理 89
(六)病虫害防治 90
(七)收获 90
第十章 草莓常见的病、虫、草害及防治 91
一、草莓病害及其防治 91
(一)病毒病 91
(二)灰霉病 93
(三)白粉病 94
(四)叶斑病(蛇眼病) 95
(五)褐斑病(叶枯病) 96
(六)草莓黄萎病 97
(七)草莓红中柱根腐病 97
二、草莓虫害及其防治 98
(一)红蜘蛛 98
(二)盲蝽 99
(三)地老虎 100
(五)金龟子 101
(四)蛴螬 101
(六)蚜虫 102
(七)野蛞蝓 102
三、草莓的草害及化学除草 103
(一)除草剂的种类 104
(二)施药技术 104
第十一章 草莓采收、运输、贮藏及加工 105
一、草莓的采收和运输 105
(一)草莓的采收 105
(二)包装和运输 106
二、草莓的贮藏及加工 107
(一)贮藏 107
(二)加工 111
1.草莓酱 111
2.草莓原汁 113
3.草莓蜜饯 115
4.草莓脯 116
5.草莓果酒 117
6.草莓罐头 117
7.自制草莓冰淇淋 117