第一章 施肥的基本原理 1
第一节 养分归还学说 2
一、随着作物的每次收获，必然要从土壤中取走大量养分 2
二、如果不正确地归还土壤养分，地力必然会逐年下降 2
三、要恢复地力，就必须归还从土壤中取走的全部养分 3
第二节 最小养分律 3
一、最小养分律的含义 3
二、最小养分律的要点 4
第三节 报酬递减律与米采列希学说 7
第四节 同等重要律和不可替代律 9
第五节 因子综合作用律 10
一、水分与施肥效果 10
二、温度与施肥效果 12
三、光照及气体条件与施肥效果 13
四、土壤肥力及土壤pH与施肥效果 14
五、蔬菜作物种类和品种与施肥效果 18
六、栽培技术与施肥效果 23
七、养分间的互作效应 23
一、生产函数的一般概念 26
第一节 肥料效应的一般概念 26
第二章 肥料的增产效应 26
二、一般生产函数的模式 29
三、肥料效应曲线的类型 30
第二节 一元肥料效应函数 31
一、直线方程式 32
二、指数(或对数)方程式 33
三、多项式 34
一、米采列希多元方程式 37
二、二次多项式 37
第三节 多元肥料效应函数 37
三、等产线 39
四、脊线 41
五、边际产量 42
六、养分间的交互作用 43
第四节 肥料增产效应的变化 44
一、品种与肥料效应 44
二、种植密度与肥料效应 44
三、轮作与肥料效应 45
四、水分与肥料效应 45
六、栽培方式与肥料的增产效应 46
五、施肥技术与肥料效应 46
第五节 效应函数的选择与配置 47
一、效应函数的选择 47
二、效应函数的配置 48
第三章 蔬菜优化施肥 64
第一节 优化施肥的标准 64
第二节 优化施肥的基本技术 66
一、养分平衡法 66
二、肥料效应函数法 70
三、优化施肥的田间试验设计 73
第四章 蔬菜的营养诊断 79
第一节 营养诊断的基础 79
一、养分供应及其含量与蔬菜产量的关系 79
二、土壤营养失调的原因 81
第二节 营养诊断方法 83
一、形态诊断 83
二、化学诊断 85
三、其他诊断方法 97
第三节 营养诊断的指标 100
一、诊断指标的表示方法 100
二、诊断指标的确定方法 106
第五章 肥料及其施用技术 108
第一节 科学施肥的依据 108
一、土壤中矿质元素的来源 108
二、确定适宜的施肥种类和数量 109
第二节 施肥时期及方法 110
一、施用时期 110
二、施肥方法 112
第三节 大量元素肥料的特点及施用技术 113
一、氮素 113
二、磷素 116
三、钾素 119
四、钙素 122
五、镁元素 124
六、硫元素 127
第四节 微量元素肥料的特点及其施用技术 129
一、硼素 130
二、铜元素 133
三、铁元素 135
四、钼元素 138
五、锰元素 140
六、锌元素的特点及施用 142
第六章 白菜类施肥技术 146
第一节 大白菜 146
一、需肥特性 146
二、施肥技术 149
第二节 甘蓝 153
一、需肥特性 153
二、施肥技术 155
二、施肥技术 157
一、需肥特性 157
第三节 花椰菜 157
第七章 根菜类施肥技术 160
第一节 萝卜 160
一、需肥特性 160
二、施肥技术 164
第二节 胡萝卜 166
一、营养特性 166
二、施肥技术 170
第一节 洋葱 173
一、需肥特性 173
第八章 葱蒜类施肥技术 173
二、施肥技术 177
第二节 大葱 183
一、需肥特性 183
二、施肥技术 184
第三节 大蒜 187
一、需肥特性 187
二、施肥技术 192
三、蒜苗施肥技术 201
一、需肥特性 202
第四节 韭菜 202
二、施肥技术 204
第九章 瓜类施肥技术 207
第一节 黄瓜 207
一、需肥特性 207
二、施肥技术 212
第二节 南瓜 214
一、需肥特性 214
二、施肥技术 215
第三节 冬瓜 216
一、需肥特性 216
二、施肥技术 217
第四节 西瓜 218
一、需肥特性 218
二、施肥技术 224
第十章 豆类蔬菜施肥技术 227
第一节 菜豆 227
一、需肥特点 227
二、施肥技术 230
一、需肥特点 231
第二节 豇豆 231
二、施肥技术 232
第三节 豌豆 233
一、需肥特点 233
二、施肥技术 234
第十一章 茄果类蔬菜施肥技术 236
第一节 番茄 236
一、需肥特点 236
二、施肥原理 237
三、施肥技术 239
一、需肥特性 242
第二节 茄子 242
二、施肥技术 246
第十二章 薯芋类蔬菜施肥技术 250
第一节 马铃薯 250
一、需肥特性 250
二、施肥技术 256
第二节 生姜 263
一、需肥特性 263
二、施肥技术 267
一、需肥特性 271
第一节 芹菜 271
第十三章 绿叶菜类施肥技术 271
二、施肥技术 272
第二节 小白菜 273
一、需肥特性 273
二、施肥技术 274
第三节 莴苣 276
一、需肥特性 276
二、施肥技术 280
主要参考文献 281
后记 289