第八章 过滤与离心分离 1
第一节 过滤原理 2
一、过滤方程式 3
二、发酵液的过滤特性 6
第二节 过滤设备的类型和应用 9
一、过滤设备的分类和选择 9
二、板框压滤机 12
三、全自动板框压滤机 16
四、真空转鼓过滤机 19
五、真空圆盘过滤机 26
六、密闭式圆盘过滤机 28
七、叶片过滤机 29
第三节 离心分离原理 32
一、离心分离因数 32
二、离心沉降 33
三、离心过滤 36
第四节 离心机的类型和应用 37
一、离心机的分类和选择 37
二、三足式离心机 41
三、卧式刮刀卸料离心机 42
四、卧式活塞推料离心机 45
五、沉降式螺旋卸料离心机 47
六、管式高速离心机 50
七、碟片式离心机 53
八、综合举例 59
九、超速离心机 61
第九章 蒸发 64
一、沸腾给热 65
第一节 蒸发原理 65
二、沸点升高 66
三、基本计算式 68
四、多效蒸发 71
第二节 蒸发设备的类型和应用 77
一、自然循环蒸发器(内循环和外循环管式蒸发器) 78
二、长管薄膜蒸发器(升膜、降膜和升降膜蒸发器) 81
三、刮板薄膜蒸发器 90
四、其他新型蒸发器 95
五、多室蒸发器 97
第三节 液沫分离装置及附属设备 99
一、液沫分离装置 99
二、冷凝器 102
三、真空发生装置 105
第十章 结晶 121
第一节 结晶原理 121
一、饱和溶解度和过饱和溶解度 121
二、起晶 123
三、晶体的生长和分布规律 125
四、物料衡算和热量衡算 127
第二节 结晶设备 128
一、冷却结晶器 129
二、蒸发结晶器 131
三、真空结晶器 135
第三节 结晶设备的设计和放大原则 137
一、设计 138
二、放大 140
一、萃取过程 142
第一节 萃取原理 142
第十一章 萃取 142
二、液-液萃取原理 144
三、液-液萃取的操作流程和操作条件 148
四、固-液萃取原理 153
第二节 液-液萃取设备 155
一、液-液萃取设备的类型 155
二、液-液萃取设备的计算 162
第三节 固-液萃取的流程和设备 166
一、单效间歇萃取 166
二、多效逆流连续及半连续萃取 168
三、固-液萃取的计算 172
第十二章 蒸馏 177
第一节 蒸馏原理 177
一、蒸馏过程 177
二、溶液的气-液平衡 177
三、蒸馏和精馏机理 185
四、发酵产品蒸馏操作应用举例 189
第二节 连续精馏塔的计算 192
一、二元系的塔板数求法 193
二、多元系的塔板数求法 202
三、精馏塔塔板效率 208
四、实际塔板数目的决定 210
第三节 板式精馏塔的结构和设计 213
一、几种常用板式塔的塔板结构 213
二、有降液管板式塔(浮阀塔、筛孔塔和泡罩塔)的结构设计 215
第十三章 离子交换、凝胶分子筛、超过滤和反渗透、电渗析 235
第一节 离子交换 235
一、离子交换树脂和交换原理 235
二、离子交换装置和再生 243
三、离子交换设备 250
四、应用举例——谷氨酸提取 256
第二节 凝胶分子筛 258
一、凝胶分子筛的组成及其性质 259
二、凝胶分子筛的分离原理和应用 261
三、凝胶分子筛的使用和流程、设备 265
第三节 超过滤和反渗透 272
一、基本原理 273
二、膜 276
三、膜装置 278
四、应用举例——蛋白酶浓缩 284
第四节 电渗析 285
一、电渗析原理和离子交换膜 285
二、电渗析装置 289
三、操作条件和参数选择 293
第十四章 干燥 296
第一节 概述 296
一、干燥方法的分类 296
二、湿空气性质和湿度图的应用 297
三、干燥器的物料衡算 299
四、干燥器的热量衡算 301
五、物料所含水分的性质 302
第二节 干燥动力学 305
一、干燥速率 305
二、热空气连续干燥器的参数决定 313
三、热空气连续干燥器容积的计算 315
第三节 气流干燥 320
一、气流干燥流程及其附属设备 320
二、气流干燥的特点和适用范围 322
三、气流干燥器的型式 323
四、气流干燥器的设计 324
第四节 喷雾干燥 334
一、喷雾干燥器的型式 335
二、雾化器的结构和设计 337
三、干燥时间 348
四、干燥塔的设计 351
第五节 沸腾干燥与沸腾造粒干燥 352
一、沸腾干燥的特点和型式 353
二、沸腾床原理 355
三、沸腾干燥器的设计 360
四、沸腾造粒干燥 369
第六节 振动干燥 371
一、振动干燥机的构造和原理 372
二、振动干燥机的设计 375
第七节 真空干燥和冷冻干燥 379
一、真空干燥 379
二、冷冻干燥 382
一、空气过滤器 384
第八节 干燥系统的附属设备 384
二、粉末捕集器 385
三、空气加热器 391
附录 393
表一 某些有机固体在水中的溶解热(近似室温及非常稀薄液体) 393
表二 青霉素G钠盐和普鲁卡因青霉素G在各种溶剂中的溶解度 394
表三 链霉素硫酸盐的溶解度(28°C) 394
表四 四环素类抗菌素的溶解度(28°C) 394
表六 常压下几种二元混合物气-液平衡数据 395
表五 青霉素的分配系数 395
表七 几种离子交换树脂的规格性能 400
表八 离子交换树脂在某些发酵产品提取中的应用 402
表九 离子交换膜的性能 403
表十 填充介质过滤器 403
表十一 超细纤维高效空气过滤器 404
表十二 CLT/A型旋风分离器的尺寸和重量 404
表十三 CLT/A型旋风分离器的主要性能 405
表十四 扩散型旋风分离器的主要性能 405
表十五 脉冲式袋滤器技术性能 406
主要参考文献 407