一、韭菜 1
(一)主要生物学特性 1
(二)品种类型与优良品种 6
(三)栽培季节 7
(四)播种与苗期管理 9
(五)定植与壮棵养根管理 13
(六)冬季保护栽培 16
(七)延迟栽培与早熟栽培 21
(八)露地收割与韭花加工 22
(九)留种与采种 24
二、大蒜 26
(一)主要生物学特性 26
(二)品种类型与优良品种 33
(三)秋播大蒜栽培管理 35
(四)春播大蒜栽培管理 40
(五)产品贮藏与简易加工 41
(六)蒜苗栽培管理 43
(七)选种与留种 46
(一)主要生物学特性 48
三、大葱 48
(二)品种类型与优良品种 54
(三)栽培季节 57
(四)冬用大葱栽培管理 59
(五)其它大葱栽培管理 68
(六)选种与留种 70
(七)病虫害防治 72
四、圆葱 75
(一)主要生物学特性 75
(二)品种类型与优良品种 81
(三)栽培季节和育苗特点 82
(四)秋播露地越冬栽培管理 84
(五)幼苗保护越冬的栽培管理 88
(六)收获与贮藏 90
(七)留种与采种 91
五、韭葱和分葱 94
(一)韭葱栽培 94
(二)分葱栽培 96