一、大白菜在我国蔬菜生产中的地位 1
二、大白菜的形态特征及生长发育的阶段 6
(一)植物学特征 6
(二)生长发育阶段及其临界特征 10
(三)营养生长阶段植株形态的变化 14
三、优质大白菜的概念 17
四、优质、抗病品种介绍 28
(一)早熟品种 29
(二)中熟品种 33
(三)晚熟品种 41
五、环境条件与大白菜生育的关系 43
(一)温度 43
(二)水分 45
(三)光照 48
(四)营养和土壤 50
(五)灾害性气候 53
(一)茬口安排与种植方式 57
六、优质、高产、抗病的栽培技术 57
(二)整地作畦，施足基肥 62
(三)适期播种，保证全苗 68
(四)培育壮苗，苗齐苗壮 76
(五)合理密植，群体增产 84
(六)施肥技巧与配方施肥 91
(七)蹲苗与浇水 105
(八)束叶与收获 112
(一)覆盖地膜的益处 116
七、地膜覆盖大白菜的种植技术 116
(二)覆盖地膜的技术措施 121
八、育苗及移栽 123
(一)育苗的意义 123
(二)育苗技术及其改进 125
(三)移栽技术 128
九、加强以农业综合措施为主的病虫害防治工作 130
(一)主要病害及其防治 131
(二)主要虫害及其防治 145