第一节 现代养鸡生产上用的鸡种 1
第一章 现代鸡的品种 1
第二节 蛋用系 2
第三节 肉用系 3
第四节 矮小型品种 4
第五节 配套供应 5
第六节 随机抽样测定 5
第七节 家禽改良计划 6
第二章 鸡体的结构 7
第一节 鸡的体表结构 7
第二节 骨骼 9
第三节 肌肉 9
第五节 消化系统 10
第四节 呼吸系统 10
第六节 泌尿系统 12
第七节 血液系统 12
第八节 神经系统 12
第九节 内分泌腺 12
第十节 生殖系统 13
第十一节 生长期的变化 13
第十二节 产蛋期的身体变化 13
第三章 蛋的形成 16
第一节 卵巢 16
第二节 输卵管 18
第三节 蛋的形状和大小 21
第四节 蛋的成分 22
第一节 交配和受精 24
第四章 鸡的胚胎发育 24
第二节 早期胚胎发育 25
第三节 蛋产出后贮存期间 25
第四节 胚外膜的发育 26
第五节 胚胎发育过程中每天的变化 26
第六节 胚胎的相互联系 27
第七节 胚胎的代谢 27
第五章 孵化厂 28
第一节 大小和位置 28
第二节 孵化厂人员的出入 28
第三节 种蛋-雏鸡进出孵化厂的过程 28
第四节 孵化厂的构筑 29
第五节 孵化厂操作室 30
第六节 孵化厂的通风 32
第七节 孵化厂的降温 33
第八节 孵化厂中湿度 35
第九节 孵化厂废弃物 35
第十节 孵化厂办公室 36
第六章 孵化厂的设备 37
第一节 水处理设备 37
第二节 种蛋处理设备 37
第三节 种蛋分级和洗蛋设备 37
第四节 备用发电设备 39
第五节 孵化设备 39
第六节 其他设备 40
第七章 保持种蛋的质量 42
第一节 在鸡舍中保持种蛋的质量 42
第二节 种蛋的运输 43
第三节 种蛋的选择和孵化率 43
第四节 种蛋入孵前的处理 46
第五节 种蛋的分级和装盘 47
第六节 种蛋入孵前的升温 47
第七节 减少种蛋的细菌污染 48
第八章 影响孵化率的因素 50
第一节 受精率 50
第二节 雏鸡的性别 51
第三节 孵化时的温度 51
第四节 孵化期间的湿度 53
第五节 孵化期间对空气的需要 56
第六节 气压和孵化率 57
第七节 光照可加速孵化 58
第八节 种蛋在孵化期间的位置 59
第九节 影响孵化率的其他因素 60
第十节 胚胎死亡情况 62
第十一节 出壳时间及出壳后在孵化器中逗留时间对雏鸡体重的影响 63
第十二节 营养对孵化率的影响 63
第十三节 疾病和孵化率 64
第十四节 对低孵化率的分析 64
第九章 孵化厂的作业 66
第一节 种蛋的获取 66
第二节 种蛋处理 67
第三节 来自出雏器内的空气应经过滤后才能循环利用 68
第四节 胚胎蛋供食用 68
第五节 收雏 68
第六节 雏鸡处置 69
第七节 雏鸡发运 70
第八节 孵化厂的卫生 71
第九节 孵化厂用化学消毒剂 72
第十节 甲醛烟熏消毒 73
第十一节 消毒剂的性能和用途 75
第十二节 孵化厂的疾病控制程序 76
第十三节 孵化厂两批孵化之间的消洁消毒 78
第十四节 孵化厂废弃物处理 78
第十章 孵化厂的经营 80
第一节 种蛋的获取 80
第二节 种蛋与雏鸡数间的关系 82
第三节 雏鸡生产成本 83
第四节 代客孵化 85
第五节 影响每只雏鸡孵化成本的因素 85
第六节 孵化厂管理记录 86
第一节 生理因素和环境 88
第十一章 鸡舍建筑 88
第二节 测定热和水分的产生 89
第三节 水分的排出 91
第四节 环境问题 92
第五节 鸡舍的绝热 92
第六节 舍内的水分 94
第七节 有毒气体 94
第八节 氨浓度 95
第九节 开放式鸡舍 95
第十节 环境控制鸡舍 97
第十一节 机械通风 97
第十二节 计算负压通风需要量 97
第十三节 进风量 98
第十四节 正压通风系统 99
第十六节 笼养鸡舍 100
第十七节 条板 垫料鸡舍 100
第十五节 选用恰当类型的鸡舍 100
第十八节 全条板鸡舍 101
第十九节 深坑鸡舍 102
第二十节 倾斜金属网地面鸡舍 102
第二十一节 太阳能取暖鸡舍 103
第二十二节 鸡舍降温 104
第二十三节 控制环境鸡舍中的光照控制 105
第十二章 鸡舍的设备 107
第一节 育雏期设备 107
第二节 育成期设备 111
第三节 产蛋鸡舍的设备 112
第四节 鸡场的用电 113
第五节 备用发电设备 114
第二节 育雏的准备 115
第十三章 育雏期的管理 115
第一节 育雏舍 115
第三节 育雏鸡的多少 116
第四节 育雏设备 118
第五节 饮水 120
第六节 饲料 122
第七节 当雏鸡到达时 122
第八节 比较大型的设备 123
第九节 断喙 124
第十节 育雏期的其他工作 126
第十一节 育雏期的问题 126
第十四章 育成期的管理 128
第一节 育成鸡舍 128
第三节 育成鸡的占地面积 129
第二节 地面和设备 129
第四节 育成期设备 130
第五节 育成鸡舍的清扫 132
第六节 育成鸡舍的通风 133
第七节 为控制球虫病的垫料管理 133
第八节 预防啄肉癖 134
第九节 疾病和鼠类控制 134
第十节 育成期的饲养 135
第十一节 育成期的光照 135
第十二节 蛋用型防产新母鸡 136
第十三节 做好记录 137
第十四节 育成期的成本管理 138
第十五节 分析育成记录 139
第二节 产蛋鸡舍 141
第三节 为新母鸡入舍作好准备 141
第一节 定义 141
第十五章 平养产蛋鸡的管理 141
第四节 产蛋新母鸡的选择 142
第五节 平养产蛋鸡对地面面积的需要 142
第六节 平养产蛋鸡需要的设备 143
第七节 鸡舍温度与产蛋性能 145
第八节 产蛋鸡群的管理 146
第九节 产蛋鸡的饲养 147
第十节 商品蛋的处理 147
第十六章 笼养鸡的管理 148
第一节 育雏-育成-贯制笼养 148
第二节 育雏-育成-贯制鸡舍 150
第三节 育雏期笼养管理 150
第四节 育雏期饲养 152
第五节 育成期笼养时的管理 153
第六节 蛋鸡育成期体重标准 155
第七节 性成熟体重 156
第八节 产蛋鸡笼养 158
第九节 笼养蛋鸡的鸡舍 161
第十节 笼养产蛋鸡的管理 161
第十一节 新母鸡迁入蛋鸡笼 164
第十二节 笼养产蛋鸡饮水量 165
第十三节 笼养环境温度 167
第十四节 人工光照 167
第十五节 笼养产蛋鸡的饲养 168
第十六节 鸡蛋处置 168
第十七节 影响产蛋率的因素 170
第十八节 产蛋率标准 172
第十九节 蛋大小的水准 175
第二十节 商品蛋外观品质 177
第二十一节 食用蛋内部品质 179
第二十二节 蛋鸡笼养存在问题 181
第二十三节 笼养鸡虫害的防治 181
第二十四节 鸡粪处理 181
第二十五节 笼养蛋鸡的成本管理 181
第十七章 种鸡管理 185
第一节 种鸡的育成方案 185
第二节 育成期体重的重要性 185
第三节 推荐体重 186
第四节 种鸡舍 188
第五节 种鸡产蛋期的饲糟糟位 189
第六节 种鸡群的饮水 189
第七节 地面型和鸡群管理 190
第八节 加强公鸡管理，提高受精率 191
第九节 种鸡的光照 193
第十节 种蛋生产 193
第十一节 种鸡的疫程序 194
第十二节 产蛋期间必须进行的检测 195
第十三节 种鸡的笼养 195
第十四节 种鸡的产蛋 195
第十五节 种鸡群的成本管理 198
第十六节 种蛋的成本管理 199
第十七节 肉用型种鸡的最佳开产年龄 201
第十八节 蛋用型种鸡的最佳开产年龄 201
第十九节 出售肉用种鸡群的时间 201
第十八章 光照管理 203
第一节 有关光照的若干问题 203
第二节 光线的管理 205
第三节 育成期中光照的作用 206
第四节 蛋用型鸡育成期的间歇光照 207
第五节 产蛋期间光照的作用 207
第六节 育成期-产蛋期统一光照方案 209
第七节 光照处理和产蛋 211
第八节 育成期和产蛋期光照方案使用说明 212
第九节 产蛋鸡的间歇光照 213
第十节 蛋鸡的兆24小时每日光照周期 213
第十九章 强制换羽 214
第一节 强制换羽的方法 214
第二节 两个产蛋期的比较 215
第三节 二产蛋期换羽方案 215
第四节 采用二产蛋期换羽方案时应考虑的问题 217
第五节 换羽后的产蛋成本 218
第七节 其他换羽方法 221
第六节 三产蛋期换羽方案 221
第八节 种鸡群的强制换羽 222
第二十章 肉用仔鸡、烤用仔鸡和阉公鸡的管理 224
第二节 肉用仔鸡的舍饲 225
第三节 肉用仔鸡的饲养设备 227
第四节 选择雏鸡 228
第五节 平养肉用仔鸡的管理 228
第六节 肉用仔鸡和烤用仔鸡的饮水 231
第七节 肉用仔鸡的光照管理 232
第八节 疾病预防 234
第九节 肉用仔鸡的笼饲 235
第十节 生长与饲料消耗 236
第十一节 肉用仔鸡的生长曲线 238
第十二节 公、母鸡体重的差异 238
第十三节 饲料转化比的每周变异 239
第十四节 肉用仔鸡生长曲线和饲料转化比曲线的修匀 239
第十五节 不同性别鸡的饲料消耗 239
第九节 叶黄素与蛋黄颜色 239
第十六节 鸡体体重的变异 241
第十七节 测定肉用仔鸡的生长效率 243
第十八节 肉用仔鸡的问题 243
第一节 肉用仔鸡生产方案 244
第十九节 公母肉用仔鸡分群饲养 244
第二十节 肉用仔鸡的生产成本 245
第二十一节 肉用仔鸡价格与饲料价格比 245
第二十二节 肉用仔鸡的售销 245
第二十三节 肉用仔鸡记录 247
第二十四节 生产小童子鸡 248
第二十五节 烤用仔鸡的管理 248
第二十六节 手术阉割 249
第二十一章 鸡的遗传学 250
第二节 染色体和基因 250
第一节 细胞 250
第三节 基因的行办 251
第四节 两对性状的遗传 253
第五节 对性状的遗传 254
第六节 伴性遗传 256
第七节 数量性状的遗传 257
第二十二章 遗传学的应用 258
第一节 肤色的遗传 258
第二节 白羽色的遗传 258
第三节 数量性状的遗传 259
第四节 体躯性状的遗传 260
第五节 在七周龄时选择肉用型种鸡 261
第六节 伴性矮小型 263
第七节 产蛋量的遗传 263
第八节 蛋大小的遗传 264
第九节 蛋质量的遗传 265
第十节 鸡群中个体间的变性 265
第十一节 羽毛性别鉴定 267
第十二节 羽毛性别鉴定 269
第十三节 鸡的群体秩位 269
第二十三章 记录管理 271
第一节 汇总表 271
第二节 生产曲线图 271
第三节 鸡舍记录概要 275
第四节 产蛋率变化模式 275
第二节 鸡为什么要采食 277
第一节 基本营养成分 277
第二十四章 消化与代谢 277
第三节 消化 279
第四节 新陈代谢 281
第一节 碳水化合物 283
第二十五章 主要饲料成分 283
第二节 粮食加工副产品 285
第三节 脂肪和油 285
第四节 动物蛋白质 286
第五节 鱼蛋白质 287
第六节 植物蛋白质 287
第七节 绿色叶类产品 289
第八节 常量矿物质 290
第二十六章 维生素、矿物质和微量配料 291
第一节 维生素 291
第二节 未知生长因子 295
第三节 矿物质 295
第四节 氨基酸 297
第五节 水 298
第六节 其他饲料成分 298
第二十七章 饲料分析 300
第一节 营养需要量的表示法 300
第二节 饲料成分分析 301
第二十八章 饲料营养基础知识 304
第一节 饲养制度 304
第二节 饲料的形态 304
第二十九章 鸡的日粮 307
第一节 日粮的营养需要 307
第二节 日粮配方举例 308
第三十章 蛋用型育成期新母鸡的饲养 314
第一节 影响新母鸡发育的因素 314
第三节 幼雏日粮的蛋白质需要量 315
第二节 用于生长的营养需要量 315
第四节 幼雏的矿物质需要量 316
第五节 幼雏的维生素需要量 316
第六节 最初与周的饲养 317
第七节 第五周至第二十周的饲养 317
第八节 蛋用型新母鸡育成期日粮的能量 318
第九节 蛋用型新母鸡育成期日粮的蛋白质 319
第十节 8至20周龄间的矿物质需要量 321
第十一节 8至20周龄间的维生素需要量 321
第十二节 达到最适的性成熟体重 321
第十三节 饲料控制和最适成熟体重 322
第十四节 饲料控制的方法 323
第十五节 育成期饲料配方的改变 326
第十六节 饲料添加物 327
第三十一章 蛋用型产蛋鸡的饲养 329
第一节 性成熟时的饲料变化 329
第二节 产蛋鸡的基本营养需要 329
第三节 维持能量的需要 330
第四节 产蛋鸡能量的需要量 330
第五节 鸡产蛋鸡日粮中的脂肪 333
第六节 产蛋鸡的蛋白质需要量 333
第七节 产蛋鸡的矿物质需要量 337
第八节 产蛋的维生素需要量 339
第十节 饲料需要量 341
第十一节 蛋用型产蛋鸡的阶段饲养 343
第十二节 产蛋重量(egg mass)是产蛋量的一种计量单位 344
第十三节 产蛋鸡的限制饲养 347
第十四节 产蛋鸡的限制饮水 348
第十五节 给笼养产蛋鸡饲喂砂砾 348
第三十二章 种鸡的饲养 349
第一节 蛋用型种鸡幼雏期的饲养 349
第二节 蛋用型种鸡育成期的饲养 349
第三节 蛋用型种鸡从育成期日粮转到配种期日粮 349
第四节 蛋用型种鸡产蛋期的饲养 349
第五节 蛋用型种公鸡的饲养 349
第六的 肉用型种鸡育成期的饲养 350
第七节 肉用型种鸡育成期隔日饲养的改进方案 356
第八节 保持体重均匀的重要性 357
第九节 肉用型小公鸡育成期的饲养 357
第十节 标准体型肉用型种用新母鸡在转换期的饲养 358
第十一节 产蛋种鸡的营养需要量 360
第十二节 标准体型肉用型种鸡的饲养 361
第十三节 标准体型肉用型种鸡每天的估计饲料供给量 362
第十四节 小体型肉用型种母鸡的饲养计划 364
第十五节 肉用型种鸡的阶级饲养 365
第十六节 肉用型种公鸡的饲料需要量 365
第三十三章 肉用仔鸡、烤用仔鸡和？公鸡的饲养 366
第一节 肉用仔鸡的饲养 366
第二节 肉用仔鸡日粮中的能量 367
第三节 肉用仔鸡的脂肪沉积 369
第四节 肉用仔鸡日粮中的蛋白质 370
第五节 肉用仔鸡的矿物质需要量 372
第六节 肉用仔鸡的维生素需要量 372
第九节 肉用仔鸡的生长和饲料转化比 373
第八节 肉用仔鸡日粮 373
第七节 日粮的其他添加剂 373
第十节 肉用仔鸡的限制饲养 374
第十一节 肉用仔鸡的最低成本饲养 374
第十二节 为改变肉用仔鸡皮肤颜色的饲养 375
第十三节 小童子鸡的饲养 376
第十四节 烤用仔鸡的饲养 376
第十五节 阉公鸡的饲养 376
第三十四章 细菌、病毒、原虫和真菌 378
第一节 疾病及有关术语 378
第二节 微生物和疾病 380
第三节 细菌 381
第四节 病毒 382
第六节 真菌 383
第五节 原虫 383
第三十五章 免疫发生 385
第一节 免疫系统 385
第二节 疾病的发生过程 386
第三节 抗体和免疫 386
第四节 母源免疫 387
第五节 抗原虫的免疫 388
第六节 疫苗接种 388
第七节 疫苗的效价 390
第八节 抗体的滴度 390
第三十六章 防制疾病的药物和抗生素 392
第一节 药物和疾病防制 392
第二节 药物的分类 392
第三节 药物的治疗 393
第四节 抗生素 394
第五节 药物的停用期 395
第三十七章 鸡的疾病 397
第一节 鸡白痢 397
第二节 鸡伤寒 399
第三节 副伤寒 400
第四节 亚利桑那菌病 401
第五节 鸡霍乱 402
第六节 传染性鼻炎 402
第七节 大肠杆菌病(大肠杆菌感染) 403
第八节 脐炎(脐感炎) 404
第九节 弯杆菌性肝炎 405
第十节 鸡败血霉形体病 405
第十一节 滑液囊霉形体病 407
第十二节 传染性支气管炎 408
第十三节 新城疫 410
第十四节 鸡痘 413
第十五节 喉气管炎 414
第十六节 鸡脑脊髓炎(流行性震颤) 415
第十七节 马立克氏病 416
第十八节 传染性腔上囊病 418
第十九节 鸡单核细胞增多症 418
第二十节 腺病毒感染 419
第二十一节 病毒性关节炎 419
第二十二节 球虫病 420
第二十三节 曲霉病 423
第二十四节 霉菌毒素中毒症 424
第二十五节 脂肪肝综合症 424
第二十六节 笼养产蛋鸡疲劳 425
第二十七节 鸡歇斯底里 425
第一节 内寄生虫 427
第三十八章 寄生虫、昆虫、螨和啮齿类 427
第二节 外寄生虫 428
第三节 其他昆虫 429
第四节 螨 429
第五节 啮齿类 430
第六节 使用药物的注意事项 431
第三十九章 疾病预防 432
第一节 应激 432
第二节 管理 433
第三节 饮水 433
第四节 血液检验和卫生 434
第五节 免疫程序 434
第六节 其他防制方案 436
第七节 疫苗接种计划表 436
第十节 送检血液和血清样品 437
第八节 用药报告 437
第九节 疾病诊断报告 437
第十一节 送检作组织学检查的组织 438
第十二节 送检雏鸡绒毛 439
第十三节 人人都应了解疾病防制规划 439
第十四节 鸡群福利 439
第四十章 废物管理 441
第一节 鸡场的污染情况 441
第二节 鸡粪的价值 441
第三节 孵化室废物的价值 442
第四节 粪便处理 442
第五节 其他污染问题 443
附录 计量单位换算 444