一、红枣栽培管理技术 1
1.发展红枣生产的经济意义 1
2.枣树生长发育的特点是什么 2
3.枣树对环境条件的要求如何 3
4.枣树有哪些优良品种 4
5.枣树怎样繁殖 7
6.幼树怎样整形修剪 8
7.大树修剪要掌握哪些原则 10
8.老树更新复壮采取哪些方法 11
9.枣树丰产树形的特点和结构是什么 12
10.酸枣怎样接大枣 14
11.枣树开甲为什么能增产 15
12.枣树花期为啥怕连阴雨 16
13.怎样使枣树多结果 17
14.枣园如何施好“三肥” 18
15.枣园怎样巧灌“三水” 20
16.旱作枣园怎样进行土壤管理 21
17.枣园怎样进行翻地掏根除根蘖 22
18.枣树有哪些病虫害 23
19.怎样巧治枣步曲 25
20.如何防治枣粘虫 26
21.防治枣食心虫的办法 27
22.怎样防治食芽象甲 28
24.枣锈病怎样防治 29
23.枣疯病怎样预防和除治 29
二、红枣加工与贮藏技术 31
1.适宜加工的红枣有哪些品种 31
2.红枣什么时候采收比较好 32
3.怎样晾晒干制红枣 33
4.晾晒干制红枣应注意什么问题 34
5.如何建造红枣烤房 35
6.怎样利用烤房烘制干枣 38
7.怎样加工乌枣 40
8.怎样加工南枣 42
9.怎样加工蜜枣 44
10.怎样加工大枣脯 47
11.小枣脯是怎样加工的 48
12.怎样制作无核糖枣 49
13.如何加工水晶枣 50
14.怎样加工金丝蜜枣 52
15.怎样加工醉酒枣 53
16.鲜枣用什么办法保存 53
17.干枣贮藏的方法有哪些 54
18.红枣与枣制品贮藏期间应注意什么 55
附图 两种枣制品加工烘房示意图 57
附图1.一炉一囱回火升温式烤房 57
附图2.两炉一囱回火升温式烤房 58