一、蔬菜土壤与肥料 1
(一)蔬菜作物需肥、吸肥特点 1
1.蔬菜作物根系吸收能力强 1
2.蔬菜作物是喜肥多钙作物 3
3.蔬菜作物对铵态氮敏感 3
4.蔬菜作物根部呼吸需氧量高 4
5.蔬菜需硼量高 6
1.地温对养分吸收的影响 7
(二)影响蔬菜吸收养分的因素 7
2.土壤溶液的pll对养分吸收影响 9
3.土壤空气对养分吸收的影响 10
4.土壤水分对养分吸收的影响 12
5.土壤溶液浓度对养分吸收的影响 13
6.离子间相互关系与离子吸收 14
(三)蔬菜地肥力标准 16
(四)保持和提高土壤肥力的措施 20
(五)大量元素的生理作用 23
(六)微量元素的生理作用 26
(七)细菌肥料的生理作用 29
二、各类蔬菜营养特点 31
(一)根菜类营养特点 31
(二)叶菜类营养特点 31
(三)茄果类营养特点 32
(四)瓜类营养特点 34
(五)豆类蔬菜营养特点 37
(七)多年生宿根类蔬菜营养特点 39
(六)葱蒜类营养特点 39
三、各类蔬菜的施肥技术 40
(一)影响施肥量的因素及其计算方法 40
1.影响有机肥料施肥量及其计算方法 40
2.影响化学肥料施用量条件及其计算方法 43
(二)叶菜类施肥技术 49
1.大白菜施肥技术 49
2.结球甘蓝施肥技术 60
3.菠菜施肥技术 61
4.芹菜施肥技术 63
(三)萝卜类施肥技术 64
1.萝卜施肥技术 64
2.胡萝卜施肥技术 70
(四)茄果类蔬菜施肥技术 72
1.番茄施肥技术 72
2.茄子施肥技术 78
3.青椒施肥技术 80
1.黄瓜施肥技术 84
(五)瓜类蔬菜施肥技术 84
2.冬瓜施肥技术 88
3.南瓜施肥技术 89
(六)葱蒜类施肥技术 90
1.洋葱施肥技术 90
2.大蒜施肥技术 92
(七)韭菜、石刁柏施肥技术 95
1.韭菜施肥技术 95
2.石刁柏施肥技术 97
四、蔬菜营养诊断 100
(一)植株的形态诊断 102
(二)化学分析诊断 103
(三)土壤微生物诊断及酶学诊断 111
五、蔬菜营养缺乏症状及其发生原因 114
(一)缺氮 114
(二)缺磷 116
(三)缺钾 117
(四)缺镁 119
(五)缺钙 121
(六)缺硫 122
(七)缺硼 123
(八)缺铜 125
(九)缺铁 126
(十)缺锰 126
(十一)缺钥 127
(十二)缺锌 128
主要参考文献 130