目录 1
前言／ 1
致谢／ 1
1．饭店与旅游服务业的战略管理／ 1
2．战略思考：一种工作模式／ 57
3．环境评估：概念工具／ 85
4．环境扫描：识别驱动变化的力量／ 121
5．选择竞争方法：产品与服务的组合／ 171
6．作为竞争方法的核心能力 ／ 211
7．战略实施：实现预期战略／ 251
8．整合战略变革实现预期战略／ 287
9．管理服务质量／ 315
10．全球化、跨国经营和公司战略／ 343
11．领导和战略：未来管理者的挑战／ 375
案例研究 ／ 397
附录／ 447
译后记／ 457