第一章 绪论 1
第一节 我国的养羊业 1
一、古代养羊业 1
二、近代和现代养羊业 3
三、建国以来的养羊业 4
四、养羊业在国民经济中的作用 8
第二节 世界养羊业概况 10
一、世界养羊业及其产品概况 10
二、世界养羊业发展趋向 10
三、主要养羊国家的概况 12
第三节 我国养羊业现代化的主要措施 17
一、存在的问题 17
二、养羊业现代化的主要措施 18
三、我国养羊业的任务 21
第二章 羊毛 23
第一节 羊毛在纺织原料中所占地位及毛织品的特点 23
一、纺织纤维的种类及其利用比例 23
二、羊毛织品的特点 24
一、绵羊皮肤的构造 25
第二节 绵羊的皮肤构造和羊毛的发生 25
二、毛囊和毛囊群 26
三、羊毛在皮肤中的形成和生长 27
第三节 羊毛的构造 29
一、羊毛的形态学构造 29
二、羊毛纤维的组织学构造 30
第四节 羊毛的纤维类型和羊毛的分类 34
一、羊毛纤维类型 34
二、羊毛的分类 36
二、毛丛 38
第五节 毛被 38
一、毛束 38
三、毛被 39
四、羊毛的密度 39
五、羊毛的油汗和净毛率 40
第六节 羊毛的物理性质 43
一、细度 43
二、长度 45
三、弯曲 48
四、强度和伸度 49
五、弹性和回弹力 50
六、毡合性 50
七、颜色和光泽 51
八、吸湿性和回潮率 51
第七节 羊毛的化学特性 53
一、羊毛的化学成分 53
二、羊毛的化学结构 54
三、羊毛纤维的主要化学性质 57
一、草芥毛 58
第八节 羊毛的疵点及预防方法 58
二、干毛、死毛 59
三、油漆毛或沥青毛 59
四、有色毛 60
五、混杂毛 60
六、饥饿毛 60
七、圈黄毛 60
八、重剪毛 60
九、疥癣毛 60
十、虫蛀毛 60
一、羊毛的分类分级 61
十一、霉烂毛 61
第九节 羊毛的分类分级和我国的羊毛 61
二、我国羊毛生产情况 63
第三章 羊肉 69
第一节 国内外羊肉产销情况及展望 69
第二节 羊肉的成分 70
第三节 羊肉的品质和规格 72
一、羊肉的品质 72
二、我国绵羊肉的规格标准 72
一、屠宰方法 73
三、国外绵羊肉的规格 73
第四节 羊肉的性能测定和胴体剖分 73
二、屠宰率计算方法 74
三、胴体剖分 74
第五节 国外发展羊肉生产的措施 75
一、培育早熟肉用和适合羔羊肉生产的新品种 75
二、广泛开展经济杂交 76
三、羔羊生产的专业化和工厂化 76
五、新技术的研究和应用 77
四、重视草地的利用和改良 77
一、我国发展羊肉生产的潜力 80
第六节 解决和提高我国羊肉生产的途径和措施 80
二、加快我国羊肉生产的途径和措施 81
第四章 毛皮和板皮 83
第一节 卡拉库尔羔皮 83
一、卡拉库尔羔皮的主要性状 84
二、影响羔皮品质的因素 88
三、羔皮的商业分等 89
四、卡拉库尔羔皮 89
一、湖羊羔皮的特点 90
第二节 湖羊羔皮 90
二、湖羊羔皮的商业分等 91
第三节 济宁青山羊猾子皮 91
一、济宁青猾皮的主要特点 91
二、济宁青猾皮的商业分等 92
第四节 滩羊二毛皮 92
一、滩羊二毛皮的主要特点 92
二、滩羊二毛皮的商业分等 93
二、沙毛皮的商业分等 94
第五节 中卫沙毛皮 94
一、中卫沙毛皮的主要特点 94
第六节 绵羊和山羊板皮 95
一、绵羊板皮的商业分等 95
二、山羊板皮的商业分等 96
第七节 毛皮和板皮的剥取、贮藏和运输 97
一、宰杀及剥皮方法 97
二、生皮的防腐 97
三、生皮的贮藏和运输 98
一、根据绵羊所产羊毛类型的不同分类 100
二、根据生产性能分类 100
第五章 绵羊的品种 100
第一节 绵羊品种的分类 100
第二节 不同绵羊品种对生态条件的要求 101
一、细毛羊 101
二、肉毛兼用半细毛羊(罗姆尼羊等) 101
一、新疆细毛羊 102
五、卡拉库尔羔皮羊 102
第三节 我国的主要绵羊品种 102
四、裘皮羊(滩羊) 102
三、毛肉兼用半细毛羊(茨盖羊等) 102
二、东北细毛羊 105
三、内蒙古细毛羊 106
四、甘肃高山细毛羊 107
五、敖汉细毛羊 109
六、山西细毛羊 110
七、中国美利奴羊 112
八、襄北细毛羊 114
九、中国卡拉库尔羊 115
十、蒙古羊 117
十一、西藏羊 118
十二、哈萨克羊 121
十三、大尾寒羊 121
十四、小尾寒羊 123
十五、和田羊 124
十六、乌珠穆沁羊 125
十七、阿勒泰羊 125
十八、湖羊 126
十九、滩羊 127
二十一、兰州大尾羊 129
二十二、广灵大尾羊 129
二十、同羊 129
二十三、巴音布鲁克羊(亦称茶腾羊) 130
二十四、岷县黑裘皮羊(亦称岷县黑紫羔羊) 130
二十五、青海黑裘皮羊(亦称贵德紫羔皮羊) 130
第四节 国外优良绵羊品种 131
一、细毛羊 131
二、半细毛羊 137
四、其他生产方向的绵羊 142
三、羔皮羊 142
第六章 绵羊的育种 145
第一节 绵羊的品种区域规划 145
第二节 绵羊的遗传改良 146
一、遗传和环境 146
二、绵羊改良目标的确定 147
三、性状遗传参数的估计 150
四、世代间隔和遗传进展 158
一、绵羊的选择 160
第三节 绵羊的选择 160
二、绵羊性状选择的方法 161
第四节 不同生产方向绵羊的选择 172
一、衣着毛羊的选择 172
二、地毯毛羊的选择 176
第五节 绵羊的选配 178
一、表型选配 178
二、亲缘选配 178
一、品系繁育 180
第六节 绵羊的纯种繁育 180
二、引入外血 182
三、血液更新 182
第七节 绵羊的杂交改良 182
一、各种杂交方法的应用 182
二、细毛羊的杂交改良 183
三、半细毛羊的杂交改良 187
四、羔皮羊的杂交改良 188
五、杂种优势在肥羔生产中的应用 189
一、澳大利亚的绵羊育种 193
第八节 世界主要养羊国家的育种工作 193
二、新西兰的绵羊育种 196
三、英国的绵羊育种 200
四、苏联的绵羊育种 202
第九节 育种记录 205
一、育种记录 205
二、繁殖性能记录 207
三、个体鉴定记录 207
六、剪毛量和剪毛后体重记录 208
五、羔羊生长发育记录 208
四、质裔测验记录 208
第七章 绵羊的繁殖 209
第一节 绵羊的繁殖现象 209
一、初情期和性成熟 209
二、发情和排卵 210
三、受精和妊娠 211
第二节 绵羊的配种季节与配种方法 212
一、配种季节 212
第三节 绵羊的人工授精 216
一、配种前的准备 216
二、配种方法 216
二、试情 217
三、人工授精技术 218
第四节 绵羊繁殖新技术的应用 221
一、冷冻精液 221
二、同期发情 223
三、超数排卵(简称超排) 224
四、受精卵移植 225
六、受精卵的分裂球分割培养 226
五、受精卵的体外贮存 226
七、早期妊娠诊断 227
第五节 羔羊的生前发育和接羔 228
一、羔羊的生前发育 228
二、影响生前发育的因素 228
三、接羔 229
四、人工引产 231
第六节 提高绵羊的繁殖力 232
一、影响繁殖力的因素 232
二、提高繁殖力的途径 233
一、绵羊的生活习性 237
第八章 绵羊的饲养管理 237
第一节 绵羊的生物学特性及消化特点 237
二、消化机能的特点 239
第二节 绵羊的营养需要和饲养标准 240
一、绵羊在不同生理状况下的营养需要 240
二、绵羊对微量元素的需要 251
三、绵羊的饲养标准 255
第三节 各类绵羊的饲养方法 263
一、种公羊的饲养管理 263
二、母羊的补饲 264
三、羔羊的培育 265
四、育成羊的补饲 267
五、绵羊的肥育 268
第四节 绵羊的放牧和草原的合理利用 268
一、草原的合理利用 268
二、放牧 269
第五节 绵羊的补饲 278
一、开辟饲料来源 278
二、饲料的贮备 280
四、尿素的利用 281
三、补饲方法 281
一、羊群的组成和周转 282
二、编号 282
第六节 绵羊的管理 282
三、捕羊及导羊前进 283
四、羔羊去势 283
五、羔羊断尾 284
六、剪毛 285
七、药浴 288
一、羊场场址的选择 289
二、羊舍建筑 289
第一节 羊场场址的选择与羊舍建筑 289
第九章 羊场的建设与设备 289
第二节 养羊主要设备 293
一、饲槽和草架 293
二、母仔栏 294
三、羔羊补饲栅 294
四、分群栏 294
五、堆草圈 294
七、青贮窖或青贮壕 295
六、药浴池 295
九、磅秤及羊笼 296
十、羊毛分级台及打包机 296
第三节 养羊业机械化 296
一、运输机械化 296
二、牧草牧获机械化 296
八、水井 296
三、饲料加工机械化 297
四、药浴机械化 298
六、剪毛机械化 299
五、供水机械化 299
七、羊毛打包机械化 300
八、草原灌溉机械化 300
九、草场围栏及电牧栏放牧 301
十、净毛率测定 301
十一、兽医防治工作机械化 302
第十章 山羊 303
第一节 山羊的产品 304
一、山羊绒 305
二、山羊毛 306
三、山羊羔皮 309
四、山羊裘皮和绒皮 310
五、山羊板皮 310
六、山羊奶和奶制品 311
七、山羊肉 312
第二节 山羊的品种 313
一、乳用山羊 313
八、山羊其他产品 313
二、毛用山羊——安哥拉山羊 319
三、裘皮和羔皮山羊 321
四、绒肉用山羊 323
五、其他兼用山羊 327
第三节 山羊的遗传和选择 331
一、间性羊的产生和扑灭 331
二、山羊的体质外形 334
三、山羊肥度鉴定 335
二、发情期和性周期 336
一、性成熟和初配年龄 336
第四节 山羊的繁殖 336
三、妊娠期和妊娠检查 337
四、公羊的初次配种 337
第五节 山羊的饲养管理 337
一、山羊的生活习性 337
二、山羊饲养概述 338
三、奶山羊的饲养和羔羊培育 340
四、山羊的管理 347
五、乳品的处理 350
实习一 分析毛样的采集 353
附 养羊学实习指导 353
实习二 毛纤维组织结构观察 356
实习三 羊毛纤维类型分析 358
实习四 羊毛细度测定 361
实习五 羊毛长度测定 365
实习六 羊毛密度测定 366
实习七 羊毛净毛率测定 368
实习八 细毛羊鉴定 371
实习九 羔皮和裘皮的认识及其品质鉴定 380