第一章 潮汕常见药用蔬菜 1
一、白菜 1
二、空心菜 2
三、韭菜 4
四、葱 5
五、大蒜 6
六、生姜 8
七、苦瓜 10
八、冬瓜 11
九、南瓜(番瓜) 13
十、丝瓜 14
十一、芫荽 15
十二、菠菜 16
十三、芹菜 17
十四、甘蓝(卷心菜、包心菜) 18
十五、真珠花菜(鸭脚艾) 19
十七、番茄 21
十六、茄子 21
十八、海带 23
十九、紫菜 24
二十、黑木耳 25
二十一、白木耳 26
二十二、萝卜 28
二十三、胡萝卜 29
二十四、莲藕 31
二十五、竹笋 32
二十六、西洋菜 33
二十七、苋菜 34
二十八、蘑菇 35
二十九、黄麻叶 36
三十、番薯叶 37
第二章 潮汕常见药用水果 39
一、西瓜 39
二、香蕉 40
三、柑子 41
四、李子 42
五、柚子 43
六、梨子 44
七、苹果 45
八、甘蔗 46
九、山楂 47
十、杨梅 48
十一、杨桃 49
十二、芒果 50
十三、菠萝 51
十四、柿子 52
十五、枇杷 53
十六、草莓 54
十七、荸荠 55
十八、荔枝 56
十九、龙眼肉 57
二十、番石榴 59
二十一、桔子 60
二十二、桑椹子 61
二十三、橄榄 62
二十四、余甘子 63
二十五、菱角 64
二十六、橙子 65
二十七、柠檬 65
二十八、香橼 66
二十九、猕猴桃 67
三十、罗汉果 68
第三章 潮汕常见药用动物 70
一、鲍鱼 70
二、牡蛎(蚝) 71
三、淡菜 73
四、墨鱼(乌贼) 74
五、海参 75
六、海蜇 77
七、草鱼(鲩鱼) 78
八、泥鳅 79
九、鳝鱼 80
十、鲤鱼 81
十一、鲈鱼 83
十二、鳖(甲鱼、水鱼) 83
十三、虾 85
十四、蛇肉 87
十五、螃蟹 88
十六、青蛙 89
十七、海马 91
十八、田螺 92
十九、蛤蜊 93
二十、鹅肉 94
二十一、羊肉 95
二十二、鸡肉 96
二十三、鸭肉 98
二十四、猪胰 100
二十五、猪肚 101
二十六、牛肉 102
二十七、鸽肉 104
二十八、兔肉 105
二十九、猫肉 106
三十、狗肉 107
第四章 常见病食疗与药膳 110
第一节 内科病食疗与药膳 110
一、感冒 110
二、急性支气管炎 111
三、慢性支气管炎 113
四、支气管哮喘 116
五、高血压病 117
六、冠心病 119
七、心律失常 121
八、慢性胃炎 123
九、肝硬化 124
十、慢性肾炎 126
十一、糖尿病 127
十二、缺铁性贫血 128
十三、再生障碍性贫血 129
十四、胃与十二指肠球部溃疡 130
十五、肺结核 131
第二节 外科病食疗与药膳 134
一、肩关节周围炎 134
二、颈淋巴结结核 135
三、血栓闭塞性脉管炎 136
四、单纯性甲状腺肿 138
五、肾结石 139
六、急性阑尾炎 140
七、腰肌劳损 141
八、颈椎综合症 142
第三节 妇产科病食疗与药膳 144
一、白带病 144
二、闭经 145
三、子宫脱垂 147
四、功能性子宫出血 148
五、痛经 149
六、不孕症 151
七、妇女更年期综合症 152
八、妊娠腹痛 153
九、妊娠水肿 154
十、产后缺乳 156
十一、产后大便难 157
十二、妇人脏燥 158
第四节 男科病食疗与药膳 159
一、遗精 159
二、阳痿 161
三、男性不育症 163
四、精浊 164
五、淋症 165
六、癃闭 168
第五节 五官科病食疗与药膳 170
一、过敏性鼻炎 170
二、急性鼻炎 171
三、急性鼻窦炎 172
四、慢性鼻窦炎 173
五、牙周病 174
六、牙痛 176
七、口疮 177
八、慢性化脓性中耳炎 178
九、老年性白内障 180
十、鼻出血 181
第六节 儿科病食疗与药膳 182
一、鹅口疮 182
二、小儿泄泻 184
三、疳积 185
四、百日咳 187
五、小儿遗尿 189
六、小儿夏季热 191
第七节 皮肤病食疗与药膳 192
一、急性湿疹 192
二、脓疱疮 193
三、荨麻疹 194
四、脱发 195
五、痤疮 196
六、黄褐斑 198
第八节 癌症食疗与药膳 200
一、原发性肺癌 200
二、乳腺癌 202
三、食道癌 204
四、胃癌 205
五、原发性肝癌 207
六、结肠癌 208
七、子宫颈癌 210
八、白血病 211
九、鼻咽癌 213
十、淋巴瘤 214
第五章 美容养生长寿药膳 216
第一节 美容健美药膳 216
一、养颜抗皱膏 216
二、首乌寄生鸡蛋汤 216
四、枸杞子牛肉美味汤 217
三、萝卜干猪瘦肉汤 217
五、乌发汤 218
六、桑椹乌骨鸡汤 218
七、养颜生发汤 218
八、芝麻黑豆泥鳅汤 219
九、三乌塘虱汤 219
十、蛤肉豆腐木耳煲 219
十三、枸杞山药地黄女贞白鸭汤 220
十一、牡蛎木耳炒鸡蛋 220
十二、对虾通草丝瓜汤 220
十四、当归鲤鱼汤 221
十五、猪肾山药汤 221
十六、养颜抗衰老汤 222
十七、冰糖燕窝炖乳鸽 222
十八、首乌红枣粥 222
十九、牛骨枸杞胡萝卜汤 223
二十、虾仁归芪枸杞淮山汤 223
二十一、龙眼肉西洋参猪瘦肉汤 223
二十二、天门冬猪瘦肉汤 224
二十三、杞子胡桃猪肾汤 224
二十四、皮蛋牡蛎粥 224
二十五、红枣鸡蛋冰糖汤 225
二十六、荔枝鸡爪汤 225
二十九、润肤心肺膳 226
二十八、猪肝枸杞汤 226
二十七、金针紫菜丝瓜汤 226
三十、莲子龙眼汤 227
第二节 健康长寿药膳 227
一、猪肝益寿延年汤 227
二、美味鸡肉银耳汤 228
三、壮体延寿汤 228
四、长寿益元汤 228
五、强身延寿汤 229
六、人参炖鸡汤 229
七、参芪红枣乳鸽汤 230
八、参茸枸杞炖乌龟 230
九、黄精生地鸡蛋汤 230
十、杞子圆肉炖白鸽 231
十一、益精补髓美容汤 231
十二、益精助阳汤 231
十四、虾仁豆腐汤 232
十三、千斤拔红枣鸡脚汤 232
十五、双参猪瘦肉美味汤 233
十六、黄芪鳝鱼汤 233
十七、熟地归芪羊肉汤 233
十八、田鸡鱼胶炖枸杞 234
十九、三子炖猪腰 234
二十、二冬参地炖猪脊髓 235
第六章 四季药膳 236
第一节 春季药膳 236
一、天麻炖鸡汤 236
二、天麻竹沥粥 236
三、玉竹南杏百合鹧鸪汤 237
四、沙参玉竹老鸭汤 237
五、洋参淮山炖乳鸽 238
六、龙眼二冬鲍鱼汤 238
七、淮山枸杞炖水鱼 238
九、归芪苡仁蛇肉汤 239
八、木耳腐竹兔肉汤 239
十、枸杞叶猪肾粥 240
第二节 夏季药膳 240
一、冬瓜虾米汤 240
二、西瓜皮荷叶海蜇汤 240
三、车前草猫毛草田螺汤 241
四、紫菜鲜蚝羹 241
五、白菜牛百叶汤 241
七、荽豉葱白豆腐鱼头汤 242
六、百合绿豆汤 242
八、南瓜田鸡汤 243
九、西洋参冬瓜野鸭汤 243
十、芡实杞龙龟苓汤 243
第三节 秋季药膳 244
一、百合柿饼鸽蛋汤 244
二、虫草熟地老鸭汤 244
五、淮山玉竹沙参白鳝汤 245
四、罗汉果西洋菜猪肺汤 245
三、川贝雪梨猪肺汤 245
六、发菜蚝豉瘦肉汤 246
七、鱼胶圆肉淮山水鸭汤 246
八、银耳冬菇猪胰瘦肉汤 247
九、苁蓉杞地海参瘦肉汤 247
十、乌豆杞子沙参猪肝汤 247
一、姜桂猪肚汤 248
二、茴香狗肉汤 248
第四节 冬季药膳 248
三、胡椒茴香牛肉汤 249
四、虫草枸杞淮山羊肉汤 249
五、胡椒猪肚汤 250
六、砂仁淮山乳鸽汤 250
七、海参龟板猪脊髓汤 250
八、龟肉莲子芡实枸杞百合汤 251
九、巴戟杜仲海龙瘦肉汤 251
十、参茸鸡肉汤 252