第一章 果树光合生产 1
第一节 果树的光合器官 1
一、叶龄 1
二、叶质 3
三、果实与光合成 5
四、树种、品种、砧木 5
第二节 叶片光合作用的进程 6
一、净光合的日变化 6
二、季节变化 8
三、果树整株的光合作用 9
第三节 环境因素对光合作用的影响 10
一、光照 10
二、温度 15
三、土壤水分 16
四、CO2 17
五、矿质养分 18
第四节 影响光合生产力的栽培因素 18
一、结果的作用 19
二、光合生产力的叶面积需求 19
四、果树对碳素的利用 20
三、库强性质的变化 20
五、暗呼吸 21
六、叶伤害对光合作用的影响 22
七、树体大小对生产效率的影响 22
八、光合作用与产量的关系 23
第五节 果树光合作用的数学和统计模拟 23
一、单个叶光合作用的光响应 23
二、果树群体光合作用的光响应 29
三、果树光合作用的时间动态 32
一、营养器官中碳素同化物质的形态与转化 36
第二章 果树碳素营养 36
第一节 果树碳素同化物质的代谢 36
二、果实中碳素同化物质的代谢 38
第二节 碳水化合物的运输、分配 41
一、果树碳素同化物的分配习性 42
二、碳水化合物的周年分配 48
三、不同节位叶片碳素同化物运物分配特点 49
四、植株类型与枝条类型对碳素同化物分配的影响 51
第三节 果树碳素贮藏营养 52
二、碳素贮藏营养物质的再利用 53
一、果树碳素营养物质的贮备 53
三、碳素贮藏营养水平与果树生长发育 55
四、改善果树碳素贮藏营养的途径 56
第三章 果树的矿质营养 59
第一节 概述 59
一、果树营养的概念 59
二、果树的必要元素 59
三、矿质营养研究概祝与今后的发展方向 60
一、根系与吸收 61
第二节 矿质元素的吸收与主要元素的生理功能 61
二、地上部不同器官对养分的吸收能力 66
三、元素的功能与缺乏 67
第三节 氮素营养与施氮技术 71
一、氮素营养与产量、品质的关系 72
二、果树氮素营养特性 74
三、氮素的吸收、运转、分配特性 80
四、施氮技术分析 90
第四节 钙素营养与调钙技术 94
一、钙与果实品质的关系 94
二、钙的吸收、运转特性 95
三、调节技术 98
第五节 营养诊断 100
一、植物组织分析诊断 100
二、树相诊断 106
三、叶片质量的调查 109
四、概外喷肥与浸泡诊断 109
五、土壤诊断 109
第四章 果树与水分的关系及其调节 111
第一节 果树水分生理基础 111
一、水分的生理作用 111
二、水分的吸收、传导和散失 112
第二节 干旱胁迫及抗旱栽培 118
一、干旱胁迫对果树的影响 118
二、果树对干旱的生态和生理适应特性 131
三、果树抗旱栽培途径 135
第三节 水涝对果树的影响 137
一、水涝对土壤理化特性的影响 138
二、水涝对果树生理活性的影响 141
三、果树的耐水机理 147
四、克服水涝的途径 148
一、生长锥分化 152
第一节 枝条的发生及功能 152
第五章 果树植株生长发育规律及其调节 152
二、枝梢类型 154
三、枝条生长调节 155
四、秋梢及其功能 157
第二节 叶片发生与功能 157
一、叶原分化 158
二、叶的展开 159
四、叶片质量 160
五、叶片的衰老与脱落 160
三、叶幕形成 160
第三节 果树根系 162
一、根在生产中的中心作用 162
二、根的组成与建造 163
三、根系功能 165
四、影响根系生长的土壤因素 166
第四节 花芽分化、开花与座果 167
一、花芽发生 167
二、开花 169
三、座果 171
一、果实组成部分的演化 176
第五节 果实的生长发育 176
二、果实的生长 179
三、果实成熟 186
第六节 果实品质因素的生长变化 189
一、果实的色泽发育 189
二、果实的质地(硬度) 192
三、果实的风味 193
四、影响果实品质和耐贮性的外部条件 195
第七节 果树植株生长发育的进程模式与结构相关 197
一、年周期的节奏模式 197
三、植株器官相关 199
二、植物类型 199
第六章 树体结构与修剪调节 207
第一节 果园树体结构的分析 207
一、果园群体结构 207
二、树体结构 210
第二节 果树的修剪调节 215
一、修剪的一般作用 215
二、修剪的时期和程度 222
三、修剪方法 225
一、低温冰冻对植物细胞的伤害 241
第七章 果树抗寒生理及冻害防御 241
第一节 冻害机制 241
二、化冻对植物细胞的伤害 245
三、对于冻害机制各种假说的评价 245
第二节 抗冻机制 246
一、避免组织内结冰 246
二、忍耐组织内结冰 249
三、低温锻炼 259
四、启动抗寒基因合成新蛋白质诱发抗寒性 260
五、植物休眠与抗寒性的关系 261
二、低温冷害的类型 263
三、低渐冷害的生理机制 263
第三节 低温冷害 263
一、低温冷害的概念 263
四、抗冷锻炼与药剂处理 268
第四节 鉴定果树抗寒性的方法 268
一、根据起源地和分布区的生态环境加以判断 268
二、根据生长发育规律和形态特征进行判断 269
三、根据组织细胞结构特性进行鉴定 269
四、根据生理生化指标进行鉴定 270
五、生长法和组织褐变法 272
六、控制低温冷冻法 273
第五节 冻害的类型及防御途径 273
一、冻害与环境的关系 273
二、耐寒力与果树生长发育的关系 276
三、冻害的类型及其表现 278
四、防御冻害的途径 281
附：实验技术 285
实验一 果树叶片内叶绿素含量的测定 285
实验二 果树14C示踪实验 286
实验三 电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-AES)测定植株中十二种矿质元素 288
实验四 果树植株贮藏养分——淀粉的测定 290
实验五 果树根系活力的测定 292
实验六 果树植株内游离氨基酸的纸层分析法 295
实验七 果实中有机酸的测定——HPLC法 296
实验八 果实中糖分的测定——薄层层析法 297
实验九 反相液相色谱法测定果树中ABA、IAA和Zeatin 298
实验十 薄层荧光法测定果树中的GA3 300
实验十一 果树15N示踪实验 301
实验十二 膜脂脂肪酸成分和含量测定 303