第一章 养瘦肉型猪的意义 1
一、提供瘦猪肉增加营养 1
二、猪多肥多粮多 1
三、提供工业原料、增加收入 2
四、扩大出口、换取外汇 2
第二章 优良品种 3
一、国外引入良种瘦肉型公猪(父本) 3
(一)长白猪 3
(二)约克夏 5
(三)汉普夏 8
(四)杜洛克 9
(五)波中猪 13
(六)拉康伯 14
二、国内优良品种猪 15
(一)三江白猪 15
(二)东北民猪 17
(三)吉林黑猪 18
(四)吉林花猪 19
(五)太湖猪 20
(七)北京黑猪 21
(六)金华猪 21
(八)八眉猪 22
(九)福安花猪 22
(十)新淮猪 23
(十一)赣中南花猪 23
(十二)陆川猪 23
(十三)荣昌猪 24
(十四)大花白猪 25
(十五)内江猪 25
(十六)滇南小耳猪 26
一、杂交改良的概念和意义 27
第三章 杂交改良与选种选配 27
二、选种选配 28
(一)选种 28
(二)选配 29
三、经济杂交的方式与效益 32
(一)不同品种、品系、不同杂交方式的杂种优势效果 33
(二)用瘦肉型纯种公猪与本地良种母猪开展二元或三元杂交的效果 36
(三)配种方法 39
第四章 各种营养物质的作用 41
一、碳水化合物 41
二、脂肪 41
三、蛋白质 42
四、矿物质及微量元素 43
(一)常量元素 44
(二)微量元素 45
五、维生素 46
(一)脂溶性维生素 46
(二)水溶性维生素 48
六、水 49
七、营养缺乏症的症状 49
八、营养过多(中毒)的症状 52
(一)体重100公斤猪体组成成分 55
第五章 猪的营养需要 55
一、猪的一般营养需要 55
(二)猪的能量需要 56
(三)猪的蛋白质需要 60
(四)猪的矿物质和微量元素的需要 63
(五)猪的维生素需要 64
二、各种猪的营养需要 64
(一)妊娠母猪的营养需要 64
(二)泌乳母猪的营养需要 67
(三)仔猪的营养需要 68
(四)生长肥育猪的营养需要 69
一、饲养标准的制订与应用 73
二、饲养标准 73
(一)我国猪的饲养标准摘选 73
(二)三江白猪的饲养标准，饲粮配方 73
(三)典型饲料配方 73
三、饲粮配合 73
(一)日粮、饲粮、饲料配方的概念 73
第六章 饲养标准与饲粮配合 73
(二)饲粮配合的原则 90
(三)饲料配合的方法 90
(一)分群分圈饲养 99
第七章 猪的饲养管理与繁殖 99
一、猪的一般饲养管理原则 99
(二)选定饲养方案 100
(三)改善饲养方法 100
(四)加强猪的护理 100
(五)建立饲养制度 102
二、种猪的饲养管理 103
(一)公猪的饲养管理 103
(二)公猪的合理管理 105
(三)公猪的合理利用 106
(四)母猪的管理 108
三、妊娠 117
(一)妊娠表现 118
(二)妊娠母猪的饲养管理 118
四、分娩 120
(一)分娩前的准备 120
(二)接产及接产技术 120
(三)分娩前后的饲养管理 121
五、哺乳 122
(一)泌乳规律 122
(二)影响泌乳的因素 122
(三)哺乳母猪的饲养管理 123
第八章 幼猪的培育 127
一、哺乳仔猪的养育 127
(一)哺乳仔猪的生长发育和生理特点 127
(二)争取仔猪全活全壮的措施 130
(三)一胎多产仔猪的养育 136
(四)哺乳仔猪的去势与预防注射 137
二、断奶仔猪(育成猪)的养育 137
(一)仔猪的断乳 138
(二)断奶仔猪的饲养 139
(三)断奶仔猪的管理 140
(四)促进仔猪生长发育的措施 141
(一)后备猪生长发育的特点 143
三、后备猪的养育 143
(二)后备猪的饲养 144
(三)后备猪的管理 145
第九章 提高商品猪瘦肉率的主要途径 147
一、生长与肥育及其一般规律 147
(一)生长速度的变化 147
(四)化学成分变化规律 148
(一)肥育猪的化学成分变化 148
二、肥育猪生理变化的规律 148
(三)内脏器官变化规律 148
(二)猪体部位与体组织增长的规律 148
(二)体脂肪的贮积和分布变化 149
三、影响生长肥育的因素 149
(一)品种和类型的影响 149
(二)经济杂交的影响 149
(三)不同体重与年龄的影响 150
(四)不同性别的影响 150
(五)仔猪初生重和断奶的影响 151
(六)营养饲料的影响 151
(八)养猪密度的影响 153
(七)温度的影响 153
四、商品瘦肉型猪的饲养管理技术 154
(一)喂食要定时定量 154
(二)喂生湿料问题 155
(三)确定适宜时机屠宰 157
五、胴体品质的评定 159
(一)瘦肉 159
(二)脂肪 160
(三)PSE猪肉(白肌肉) 160
二、一般措施 164
一、疫病预防工作的原则 164
第十章 猪的疾病防治 164
三、健康猪的生理常数与表现 165
四、猪的主要疫病和常发病的防治 166
(一)猪瘟 166
(二)猪口蹄疫 167
(三)猪传染性水疱病 168
(四)猪肺疫 168
(五)猪丹毒 170
(六)猪喘气病 171
(七)猪流行性感冒 171
(八)仔猪副伤寒 172
(九)仔猪白痢 173
(十)仔猪黄痢 174
(十一)猪痢疾 174
(十二)猪弓形体病 175
(十三)猪痘 176
(十四)猪传染性胃肠炎 176
(十五)猪坏死杆菌病 177
(十六)仔猪赤痢 177
(十七)猪蛔虫病 178
(十九)猪细颈囊尾蚴病 180
(十八)猪囊虫病 180
(二十)猪疥癣 181
(二十一)猪维生素缺乏症 182
(二十二)猪佝偻病(骨软症) 183
(二十三)母猪乳房炎 184
(二十四)猪饲料中毒 184
(二十五)猪食盐中毒 185
(二十六)成猪急性肠炎 185
(二十七)有机磷农药中毒 186
附表 我国常用猪饲料营养价值表 188