第一章 百年积淀 1
东四、西单、鼓楼前 2
老字号的传说 8
山西人开钱庄，山东人开布店 16
掌柜爱钱更爱才 21
劝业场——京城第一百货商场 26
第二章 峥嵘岁月 29
开国大典的国旗诞生在瑞蚨祥里 30
乐松生带头申请公私合营 33
外地老字号迁京 38
新中国第一店——北京百货大楼 41
友谊商店与特供商品 46
“合作社”以讹传讹变成“盒子社” 50
北京的三大菜市场 52
“信托商店”取代了旧社会的“当铺” 54
“文革”中北京的商号 58
第三章 改革时代 63
知青叫卖大碗茶 64
研究员辞别象牙塔 66
张大中创造财富神话 69
温州模式带火大红门 71
红桥市场与秀水街 75
农贸市场全新亮相 81
抢滩北京的洋商号 86
第四章 凤凰涅槃 95
振兴老字号，政府施援手 96
全聚德玩起资本运营 101
稻香村的二次创业 104
内联升坚持走高端路线不动摇 110
张一元的老规矩一点不能丢 115
老饭店的新探索 120
在创新中传承“六必”精神 122
同仁堂的团队精神一招鲜 128
用“两条腿走路”的荣宝斋 132
复兴民族服饰的瑞蚨祥 135
迁京老字号，依然领风骚 138
附录 149
主要参考书目 152