一、苹果生产现况及存在问题 1
(一)苹果生产现况 1
(二)问题及对策 3
二、培育合格苗木 9
(一)合格苗木的标准 9
(二)合格苗木的培育 12
1.实生砧的培育 12
2.矮化自根砧木的培育 19
3.嫁接 23
4.几类苗木的培育程序 25
(三)苗木检疫、消毒、出圃 30
三、规范建园 31
(一)园地标准及现有园地的评价和改良 31
1.苹果园地标准 31
2.现有园地的评价及改良 32
(二)大小园地均需认真规划 34
(三)正确选择品种和确定栽植密度 35
1.优良新品种简介 35
2.授粉树配置 39
3.确定合理密度 41
(四)保证成活率，缩短缓苗期 43
1.选苗、运输和假植 43
2.适宜栽植时期和技术 44
3.栽后覆膜 45
4.地上部保护 45
5.萌芽后的管理 46
四、改善土壤环境，养根壮树 47
(一)养根是栽培技术的基础 47
1.根系的类型及发生习性 48
2.影响根系生长发育的因素 56
(二)土壤的改良及管理 63
1.丰产果园的土壤要求 63
2.现有果园土壤的特性及改良管理重点 64
3.土壤改良及管理的原则 66
4.土壤改良及管理的具体措施 68
(三)因树因地合理施肥 74
1.施肥原则 74
2.增施有机肥并充分发挥效益 77
3.因树因地合理追氮 79
4.缺素症的矫正和配方施肥 82
5.根外追肥，应急补缺 87
(四)合理保水、灌水与排水 89
1.北方苹果产区水分特点及管理原则 89
2.以保水为主，雨季适当排水 90
3.节水灌溉，并注意灌后保水贮水 91
五、因势利导，整形修剪 96
(一)枝芽特性与整形修剪 96
1.芽 96
2.枝 100
3.修剪的局部性和整体性 103
(二)植株营养类型与修剪 104
1.旺长树 104
2.中庸树 105
3.衰弱树 106
(三)树体结构与整形修剪 108
1.丰产结构 108
2.树冠形状与修剪 110
(四)小冠形的培养 111
1.小冠疏层形 111
2.纺锤形 114
3.圆柱形 118
4.扇形 118
5.改良式纺锤形 119
(五)修剪技术的准确掌握 121
1.冬季修剪 121
2.生长季修剪 127
(六)修剪中常见疑难问题的处理 131
六、养叶保叶，促花保果 142
(一)养叶保叶 142
1.丰优生产靠养叶，养叶必须靠养根 142
2.保护叶片，防止早期落叶 142
(二)促花措施 144
1.现有促花技术的评价及准确应用 144
2.促花的辅助条件 149
(三)保花保果 150
1.落花落果的动态和原因 151
2.提高座果率的技术措施 151
七、提高品质 156
(一)优良品种，适地适栽 156
1.优良品种，适地适栽 156
2.杂劣品种，高接改换 160
(二)疏花疏果，合理负荷 162
1.负荷标准的确定 163
2.严格进行疏花疏果 164
(三)合理的果园结构与良好光照 166
(四)影响果实品质的矿质元素及合理施肥 167
(五)精细花果管理 169
1.充分授粉受精 169
2.果实管理 169
(六)适期采收 170
(七)产后处理与产地简易贮藏 171
1.产后处理 171
2.产地简易贮藏技术 175
八、计划管理 177
(一)苹果的年周期发育与周年管理历 186
(二)苹果园周年病虫防治历 186
(三)年终总结 188