一、怎样保证参加健身运动者的营养（一）多运动是否意味着多吃饭？ 1
（二）多吃肉能多长肌肉吗？ 4
（三）参加健身运动以后容易饿，需要在膳食中增加油吗？ 8
（四）运动健身，多吃五谷也健身 9
（五）长期参加健身运动是否应该额外补充维生素？ 13
（六）长期参加健身运动是否应该额外补充微量元素？ 20
（七）“钙壮骨”有什么道理？ 26
（八）“盐生力”有什么道理？ 30
（九）运动对水有什么特殊要求？ 34
（十）空腹参加健身运动会不会弄出病来？ 39
（十一）参加健身运动怎样安排吃饭时间？ 41
（十二）长期参加健身运动，怎样根据不同的经济水平保证营养？ 44
二、怎样安排参加健身运动者的日常膳食（一）一日吃好三顿饭 48
（二）长时间运动最好中间加餐 54
（三）耐力差是否需要补糖？ 57
（四）运动前怎样吃好？ 62
（五）运动前大量吃糖好不好？ 65
（六）运动后采取什么营养措施帮助恢复？ 68
（七）运动和营养对机体的免疫力有什么交互影响？ 72
（八）运动中饮水的学问 76
（九）蔬菜水果抗疲劳 77
（十）青菜豆腐保平安 80
（十一）吃什么跑起来才有劲？ 82
三、不同年龄性别和生理状况的人参加健身运动怎样讲营养（一）宝宝要健身，营养是关键 87
（二）课业负担重，别忘营养和运动 91
（三）你想让孩子长得高一点、壮一点吗？ 94
（四）妊娠的妇女要运动，肚内的宝宝需营养 97
（五）喂奶的妈妈增加体力活动量，应该如何加强营养？ 99
（六）绝经后的妇女，运动和饮食应注意哪些问题？ 102
（七）中老年人运动和营养要诀 106
（八）冬练三九，少吃点什么？ 113
（九）夏练三伏，多吃点什么？ 116
四、健康的生活方式，更高的生活质量（一）保证健康的四块基石 119
（二）体力活动减少、膳食营养不合理是威胁人类健康的头号敌人 126
（三）“多吃少练”得糖尿病 130
（四）油吃多了会使你行动不便、血管阻塞，易发心脑血管疾病 140
（五）骨质疏松病人得益于运动和合理的膳食 143
（六）心血管病人的饮食和运动量 150
（七）运动补盐要适量，盐过多会得高血压 156
（八）营养与贫血 162
（九）运动可以引起缺铁和缺铁性贫血吗？ 165
（十）健身运动有没有“度”，过度以后会发生什么情况？ 168
（十一）运动量和营养掌握不当可以引起月经失调 173
五、怎样科学减肥与控制体重（一）如何判断胖与瘦？ 177
（二）肥胖是健康的敌人 181
（三）要练不瘦，吃不胖，必须保证能量平衡 185
（四）孩子要壮，不要胖 189
（五）“豆芽菜”怎样长壮？ 192
（六）饥饿疗法能减肥吗？会有什么副作用？ 194
（七）药物减肥的利与弊 197
（八）世界公认的减肥良方：运动＋饮食控制 202
（九）“祖传”肥胖者的减肥方法 209