目录 1
概述 1
一、植物学特征和生物学特性 3
（一）植物学特征 3
（二）生物学特性 3
二、啤酒大麦良种简介 4
（一）早熟三号 6
（二）浙皮一号 6
（三）盐辐矮早三 7
（四）苏啤一号 8
（五）沪麦四号 8
（六）沪麦六号 9
（七）舟麦一号 10
（八）81—G1 10
（九）利马黑大麦 11
（十）蒙克尔 11
（十一）申麦一号 12
（十二）沪麦十号 13
三、高产栽培技术 15
（一）选用良种 15
（二）轮作套种 17
（三）精细整地 19
（四）优质播种 21
（五）合理密植 24
（六）科学施肥 25
（七）加强管理 27
（八）防止倒伏 29
（九）防治病虫 34
（十）适时收获 39
四、仓储害虫的综合防治 42
（一）仓储害虫 43
（二）防治方法 45
五、啤酒酿造副产物的综合利用 50
（一）麦芽制造和啤酒酿造的主要副产物 50
（二）副产物的综合利用 51
附录 55
（一）冬大麦栽培历 55
（二）大麦田间观察记载项目及标准 55