一、养奶牛的好处 1
(一)能生产营养丰富的食品 1
(二)能生产大量优质的有机肥料 3
(三)能提供重要的工业原料 4
(四)有利于增加集体、社员收入 4
二、养什么样的牛好 6
(一)好牛的标准 6
(二)怎样选择奶牛 6
三、奶牛的饲料 31
(一)饲料的营养成分及其作用 31
(二)奶牛的消化特点 40
(三)奶牛常用的饲料及其特点 42
(四)日粮配合 49
(五)饲料调制 71
四、奶牛的繁殖 76
(一)母牛的生殖器官 76
(二)母牛的发情 81
(三)配种适期 96
(四)奶牛的配种 100
(五)妊娠 119
(六)分娩和助产 128
(七)繁殖记录和统计 135
五、奶牛的饲养管理 138
(一)奶牛的一般管理 138
(二)成年奶牛的饲养管理 142
(三)犊牛的饲养管理 166
(四)育成牛、青年牛的饲养管理 176
(一)牛场场址的选择 179
六、奶牛场的建设 179
(二)牛场规划 180
(三)牛舍建筑设计 182
(四)运动场和凉棚 190
(五)运动场内饮水槽 191
(六)奶牛场的绿化 191
七、奶牛场的经营管理 196
(一)奶牛的生产计划 196
(二)牛场各月管理工作计划 207
(三)养牛生产责任制 211
(四)管理定额 212
八、鲜牛奶的处理 213
(一)牛奶的概念 213
(二)牛奶的成分及其影响牛奶成分的因素 214
(三)牛奶的理化特性 218
(四)牛奶中微生物的来源 221
(五)鲜奶的卫生管理 223
九、奶牛常见病的防治 226
(一)奶牛的正常生理指标 226
(二)传染病 227
(三)原虫病 234
(四)内科病 235
(五)产科病 243
(六)消毒 247
附表 252
一、药物用量比例 252
二、各种给药途径与剂量比例 252
三、华氏和摄氏温度的换算公式 253
四、常用度量衡表 253
主要参考文献 254