目 录 1
一、改革开放以来淡水养殖业的迅猛发展 1
（一）渔业的大力发展 1
（二）名、特、优水产珍品养殖业的发展 1
（三）淡水养殖业的现状与前景 4
（四）发展水产养殖业提高经济效益的几条途径 5
二、开展淡水养殖业应掌握的基本知识和养殖技能 6
（一）主要养殖鱼类的生理生态习性 6
（二）鱼类养殖的基本知识 12
（三）淡水养鱼的基本技术 22
（四）发展高效优质淡水渔业的途径与模式 86
三、名、特、优水产养殖新品种实用技术 92
（一）红螯螯虾养殖技术 92
（二）罗氏沼虾养殖技术 107
（三）青虾池塘养殖技术 127
（四）彭泽鲫良种生产技术 129
（五）美国青蛙的养殖 137
（六）中华绒螯蟹养殖技术 148
（七）中华鳖养殖技术 155
（八）大水域开发，把3种“小鱼”作为渔业发展重点的注意事项 163
（九）具有广阔开发前景的引进新品种——杂交条纹鲈养殖 164