饮食养生的作用 1
1.安身之本必资于食 1
2.充实气血以防外邪侵入 3
3.食物治疗功效独到 5
4.补肾健脾长年无病 8
饮食养生的原则 10
1.均衡饮食，合理调配 10
2.谨和五味，长有天命 15
3.饮食有节，定时适量 17
4.顺应四时，调摄饮食 20
5.一日三餐，各有不同 25
饮食养生宜忌 27
1.细嚼慢咽，防病强身 27
2.食宜专致，不可分心 28
3.恬愉进餐，有益健康 30
4.饭后保养，持之以恒 31
饮食养生与烹饪 34
1.饮用水质要选择 34
2.烹调火候要得当 36
3.刀工技艺有讲究 38
五谷杂粮健身宝 40
1.糙糯米可以温养胃肠 40
2.全身中和粳米最好 42
3.赤小豆能利水排脓 43
4.黑豆可强肾滋阴 45
5.豆腐好处多多 47
6.扁豆虽有毒，用之得当也有益 49
7.小麦浮麦最适合心脏的需要 50
8.玉米可以降血脂兼抗癌 52
9.谷芽、麦芽有助于胃肠消化与吸收 54
蔬菜营养多样可健身 56
1.蒿笋可食用也可药用 56
2.寻常菠菜营养不寻常 58
3.韭菜的叶、根、种子均可入药 60
4.黄瓜可口，药用价值高 62
5.想瘦的人吃冬瓜 63
6.马齿苋止痢、止崩、治恶疮 66
7.芫荽有开胃、解毒之功 68
8.薤白有宽胸保心之效 70
9.辣椒苦辛无毒且能治病 72
10.大蒜解毒又强身 74
海鲜可强体质、补虚弱 78
1.怀孕妇女要多吃鲤鱼 78
2.鳝鱼有补虚祛弱之效 79
3.海参补血又补精 81
4.海蜇皮最能降低高血压 83
5.蛤蜊有化痰散淤之功 85
6.田螺肉有清热解毒之效 86
7.海带药食两相宜 88
1.想要健康，鸡蛋不可少 91
肉禽类是人体蛋白质的主要来源 91
2.鸭肉最能滋阴利尿 95
3.牛奶营养丰富，好处说不尽 96
4.牛肉有强筋壮骨之功 98
5.羊肉有祛寒、壮阳、补气、养血之效 100
6.猪肚既是美食，又是良药 103
养颜美容吃水果 105
1.樱桃养颜又治病 105
2.板栗补肺兼调脾肾 106
3.佳果良药论枇杷 109
4.消暑退火选西瓜 111
5.黑芝麻可令人保持青春、延迟衰老 113
6.桃养生益处多 116
7.橘子亦药亦食功用多 119
8.银杏虽有毒，药用价值高 123
9.大枣养元益寿 125
10.芡实米是滋补良品 128
调味料亦可为药 130
1.食糖甘甜，药食皆宜 130
2.食盐调味兼治病 133
3.花椒辛香擅杀虫、抑菌 134
4.香葱解汗散寒功效快速 136
常见疾病的食疗方法 138
1.咳嗽患者的饮食宜忌与食疗验方 138
2.冠心病患者的饮食宜忌与食疗验方 142
3.高血压患者的饮食宜忌与食疗验方 146
4.中风患者的饮食宜忌与食疗验方 150
5.贫血症患者的饮食宜忌与食疗验方 153
6.水肿病患者的饮食宜忌与食疗验方 156
7.糖尿病患者的饮食宜忌与食疗验方 159
8.痛风患者的饮食宜忌与食疗验方 162
9.肥胖症患者的饮食宜忌与食疗验方 165