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一、鹿的生物学特性和品种(系) 1
二、鹿场建造 10
三、鹿的营养特点和饲料 15
四、鹿饲养管理的一般原则 28
五、公鹿的饲养和管理 34
六、母鹿的饲养和管理 41
七、幼鹿的饲养和管理 48
八、鹿的繁殖技术 62
九、鹿常见病的防治 72
十、收茸技术 98
十一、鹿产品加工 102