第一节 骨骼系统 1
第一章 鸭的生理结构与生物学特性 1
一、躯干骨骼 2
二、头部骨骼 2
三、四肢骨骼 2
第三节 消化系统 2
第二节 肌肉系统 4
一、口咽部 5
二、食管、嗉囊 5
四、小肠 6
三、胃 6
五、大肠 7
六、泄殖腔 7
七、胰腺 7
八、肝脏及胆囊 7
第四节 呼吸系统 8
一、解剖结构 8
二、呼吸率 9
三、呼吸与体温调节 10
一、解剖特点 11
第五节 循环系统 11
二、心率 12
第六节 泌尿系统 13
第七节 皮肤与羽毛 14
第八节 神经系统和感觉器官 16
第九节 内分泌系统 17
一、垂体 17
二、甲状腺 18
三、甲状旁腺 18
四、腮后腺 18
第十节 生殖系统 19
五、肾上腺 19
六、松果体 19
一、雄性生殖器官 20
二、雌性生殖器官 22
第十一节 鸭的生物学特性 26
一、鸭性成熟期短、繁殖力强 26
二、鸭性好水 26
三、鸭食谱广、消化力强 26
四、鸭性情温和、合群性强 27
五、抗逆性强 27
第一节 鸭的起源和驯化 28
第二节 鸭的品种资源和分布 28
第二章 鸭的品种 28
一、鸭的数量 29
二、品种资源及分布 29
第三节 鸭的品种 30
一、肉用鸭品种 30
二、蛋用鸭品种 37
三、兼用鸭品种 46
第三章 鸭蛋的孵化 53
第一节 蛋的形成和构造 53
一、蛋的形成 53
二、蛋的构造及作用 56
三、畸形蛋的类型及形成的原因 60
四、鸭蛋的成分 62
第二节 鸭胚胎发育 62
一、鸭的孵化期 62
二、鸭的胚胎发育 62
第三节 鸭的孵化条件 69
一、温度 69
二、湿度 70
三、空气 71
四、转蛋 72
五、凉蛋 72
一、种蛋的选择 73
第四节 种蛋的选择、保存和消毒 73
二、种蛋的保存 75
三、种蛋的消毒 76
四、种蛋的运输 77
第五节 影响孵化效果的因素 77
一、遗传结构 77
二、种鸭的饲养管理水平 78
三、种蛋品质和放置 78
四、孵化条件 78
五、环境气候 79
第六节 孵化效果的检查与分析 79
一、照蛋 80
二、称蛋重 83
三、啄壳、出雏和雏鸭的观察 84
四、死胚的剖检与死亡曲线的分析 85
第七节 孵化方法 86
一、机器孵化法 86
二、传统孵化法 93
第八节 雏鸭雌雄鉴别、分级和运输 97
一、雏鸭雌雄鉴别 97
二、雏鸭的分级和运输 98
一、根据体型外貌和生理特征的进择 100
第一节 选种 100
第四章 鸭的繁育技术 100
二、根据记录资料选择 101
第二节 选配 103
一、配种年龄和公母比例 103
二、种鸭的利用年限和鸭群结构 105
三、配种方法 105
第三节 现代繁育方法及应用 113
一、品系繁育的类别和建系方法 113
二、品系杂交的配套利用 120
一、主要经济性状的测定与计算方法 123
第四节 生产性能测定和育种记录 123
二、育种记录 128
第五章 鸭的营养和饲料 136
第一节 鸭的营养需要 136
一、水分 136
二、蛋白质 136
三、能量 137
四、维生素 138
五、矿物质 142
一、能量饲料 144
第二节 鸭的饲料 144
二、蛋白质饲料 147
三、矿物质饲料 148
四、青绿多汁饲料 149
五、饲料添加剂 149
第三节 鸭的饲养标准及日粮配方 158
一、鸭的饲养标准 158
二、日粮配方设计方法 164
三、鸭日粮配方实例 167
第一节 蛋用雏鸭的养育技术 173
第六章 蛋鸭的饲养管理 173
一、雏鸭的待点 174
二、雏鸭的养育技术 174
第二节 蛋鸭育成期的饲养管理 178
一、育成鸭群牧饲养 178
二、育成鸭的圈养 179
三、育成鸭的饲养管理 180
第三节 蛋鸭、种鸭的饲养管理 181
一、蛋鸭、种鸭群牧的饲养技术 181
二、鸭群放牧饲养的管理技术 184
三、种鸭或蛋鸭的交配和产蛋规律 186
第四节 蛋鸭、种鸭圈养技术 187
二、饲喂全价饲料满足产蛋需要 188
一、掌握适时开产 188
三、加强饲养管理 189
四、人工强制换羽技术 190
第七章 肉鸭生产技术 193
第一节 养好肉鸭的基本条件及要求 193
一、饲养方式 193
二、保温设备及要求 194
三、料槽和饮水器 195
四、消毒 196
二、充分供水 197
一、给予足够的营养 197
第二节 肉鸭饲养管理特点 197
三、合理的光照 198
四、采用“全进全出”制 198
五、肉鸭的上市运输 198
第三节 肉鸭的肥育技术 199
一、人工填饲肥育 199
二、鸭肥肝生产技术 201
第四节 肉用种鸭的饲养管理 207
一、育成期饲养管理 207
二、产蛋期的饲养管理 210
一、科学的饲养管理措施 212
第一节 鸭场综合性防治措施 212
第八章 鸭的疾病防治 212
二、搞好卫生防疫和药物防治工作 213
第二节 鸭的传染性疾病 216
一、鸭瘟 216
二、鸭病毒性肝炎 219
三、雏番鸭德兹西氏病 221
四、禽霍乱 223
五、禽副伤寒 227
六、鸭疫巴氏杆菌病 229
七、大肠杆菌病 231
八、鸭传染性窦炎 235
九、曲霉菌病 236
十、鸭球虫病 238
第三节 鸭普通病 240
一、维生素B？缺乏症 240
二、钙、磷和维生素D营养障碍 241
三、肉毒梭菌毒素中毒 242
四、食盐中毒 244
五、啄癖 245
附表1 鸭的常用生物制剂指南 247
附表2 鸭场常用消毒剂指南 250
附表3 鸭场常用药物指南 253