第一章 总论 1
第一节 大白菜的起源 2
第二节 天津大白菜园艺学分类 4
第三节 天津大白菜的经济价值 5
第四节 大白菜与甘蓝的周年供应 7
第二章 生长与发育 9
第一节 植物学性状 9
第二节 对环境条件的要求 13
第三节 生长发育周期 17
第三章 品种 21
第一节 品种分类 21
第二节 良种繁育 30
第三节 杂种优势利用 42
第四章 栽培技术 53
第一节 种植前的准备 53
第二节 营养生长期 57
第一节 病毒病 67
第五章 三大病害与虫害 67
第二节 霜霉病 69
第三节 软腐病 70
第四节 虫害 72
第六章 大白菜干心病的发生与防治 76
第一节 发病机理和症状 76
第二节 发病规律 80
第三节 致病原因 83
第四节 防治措施 88
第七章 冻害的规律与预报 90
第一节 大白菜忍受低温的能力 90
第二节 冻害发生的规律 91
第三节 冻害的预报 95
策八章 贮藏 96
第一节 贮藏生理 96
第二节 贮藏方法 99
第三节 贮藏期管理 101
主要参考文献 104