第一章 果园建立 1
第一节 园地选择 1
一、生态条件 1
二、社会条件 5
第二节 园地规划 6
一、果树栽植小区 6
二、道路系统 6
三、水利系统 7
四、防风林系统 9
五、果园建筑物 11
六、果园的水土保持措施 11
第三节 树种、品种选择与授粉树配置 14
一、树种、品种的选择 14
二、授粉树的配置 15
第四节 果树的栽植 17
一、栽植前的准备工作 17
二、栽植密度和栽植方式 19
三、栽植时期 21
四、栽植技术 21
五、大树移栽 22
六、栽植后的管理 22
第二章 育苗 23
第一节 苗圃的建立 24
一、苗圃地的选择 24
二、苗圃地的规划 24
第二节 砧木的培育 25
一、砧木的选择 25
二、砧木苗的培育 29
第三节 嫁接技术和苗木管理 36
一、嫁接成活的原理 36
二、嫁接前的准备工作 38
三、嫁接时期 39
四、嫁接方法 40
五、嫁接的捆绑与保湿 44
六、嫁接后的管理 45
第四节 苗木出圃 46
一、出圃前的准备工作 46
二、起苗 47
三、分级 47
四、苗木标签和苗木质量检验证书 49
五、苗木一般病虫害的控制和苗木检疫 50
六、苗木的保管、包装和运输 51
第三章 苹果栽培技术 52
第一节 主要品种 52
一、栽培品种的选择 52
二、主要品种简介 53
第二节 土、肥、水的管理 66
一、果园土壤管理 66
二、果园土壤改良 69
三、苹果树施肥 74
四、灌水、保墒、排水 82
第三节 整形修剪 87
一、当前果树整形修剪的趋势 87
二、主要树形 88
三、修剪的方法和作用 95
四、不同年龄时期树的整形修剪 100
五、不同结果状况树的整形修剪 109
六、不同品种树的整形修剪 113
第四节 苹果的主要病虫害 122
一、病害 122
二、虫害 130
三、苹果园病虫害的综合防治 136
第四章 梨树栽培技术 139
第一节 主要品种 139
一、白梨 139
二、砂梨 146
三、秋子梨 148
四、西洋梨 149
第二节 梨园土、肥、水的管理 151
一、梨园土壤改良 151
二、梨园施肥 152
三、灌水及排水 156
第三节 整形修剪 159
一、梨树生长结果特性与修剪 159
二、树形及整形修剪技术 161
三、不同树龄期的修剪 165
四、梨的主要种类和品种特性与整形修剪特点 170
第四节 梨的主要病虫害 177
一、病害 177
二、虫害 181
三、梨树病虫害的综合防治 191
第五章 苹果、梨果实产地节能贮藏保鲜技术 195
第一节 贮藏条件对果实耐贮性的影响 196
一、温度 197
二、湿度 197
三、气体成分 198
第二节 贮藏场所及贮藏方法 199
一、堆藏 199
二、改良地沟贮藏 200
三、土窑洞贮藏 202
四、改良式通风库贮藏 208
五、冷凉库贮藏 210
六、冻藏 212
第三节 果实贮藏期病害及其防治 213
一、传染性病害 213
二、生理病害 215