第一章绪论 1
一、微生物学的研究对象 1
目 录 1
二、微生物学及其分科 2
三、微生物学的发展简史 3
四、微生物学在生命科学中 6
的重要地位 6
研究进展 9
复习题和扩展思考题 10
参考文献 10
本章重要名词中英对照 10
第二章原核微生物 11
第一节细菌 11
一、细菌的形态与结构 11
三、细菌的菌落 31
第二节放线菌 31
二、细菌的繁殖 31
一、放线菌的形态结构 32
二、放线菌的繁殖 33
三、放线菌的菌落 34
第三节蓝细菌 34
一、蓝细菌的形态与结构 34
第四节其他原核微生物 35
一、立克次氏体 35
二、蓝细菌的繁殖 35
二、支原体 36
三、衣原体 37
四、螺旋体 37
研究进展 38
复习题和扩展思考题 39
参考文献 39
本章重要名词中英对照 40
的比较 42
一、真核微生物与原核微生物 42
第三章真核微生物 42
第一节概述 42
二、真菌在自然界中的地位 43
三、与真菌有关的几个名词 43
四、研究酵母菌与霉菌的意义 44
第二节酵母菌 45
一、酵母菌的形态结构 45
二、酵母菌的繁殖 47
三、酵母菌的培养特征 48
四、几种酵母菌 49
第三节霉菌 50
一、霉菌的形态和细胞结构 50
二、霉菌的繁殖方式和繁殖结构 53
三、霉菌的培养特征 55
五、与人类关系密切的几种霉菌 56
四、霉菌与其他微生物的比较 56
研究进展 58
复习题和扩展思考题 59
参考文献 60
本章重要名词中英对照 60
第四章病毒 62
第一节病毒的形态结构与化学组成 63
一、病毒的大小与形态 63
二、病毒的结构 63
三、病毒的化学组成 64
第二节病毒的增殖 66
一、病毒的复制过程 66
二、一步生长曲线 69
三、烈性噬菌体与温和噬菌体 70
四、非增殖性感染 72
一、病毒的培养 73
二、病毒的鉴定 73
第三节病毒学研究的基本方法 73
三、病毒定量的几个概念 75
第四节病毒的分类与命名 75
一、病毒目 75
二、病毒科 76
三、病毒属 76
四、病毒种 76
第五节亚病毒因子 77
一、类病毒 77
二、卫星病毒 77
三、卫星RNA 77
四、朊病毒 78
第六节病毒与实践 78
一、病毒与人类健康 78
三、噬菌体与发酵工业 79
研究进展 79
二、病毒与农业 79
复习题和扩展思考题 80
参考文献 81
本章重要名词中英对照 81
第五章微生物的营养 82
第一节 微生物的营养物质及其功能 82
一、碳源 82
三、氮源 83
二、能源 83
四、无机盐 84
五、生长因子 84
六、水 84
第二节微生物的营养类型 85
一、光能自养型 85
二、光能异养型 86
三、化能自养型 86
一、单纯扩散 87
第三节物质进出微生物细胞 87
四、化能异养型 87
二、易化扩散 88
三、主动转运 89
四、基团转位 89
第四节培养基 90
一、制备培养基的基本原则 90
二、培养基的种类及其应用 93
复习题和扩展思考题 96
二、退化菌种的复壮 1 96
研究进展 96
参考文献 97
本章重要名词中英对照 97
第六章微生物的代谢 98
第一节微生物的能量代谢 98
一、化能异养微生物的生物氧化 98
与产能 98
二、光能微生物的能量代谢 112
三、化能自养微生物的生物氧化 118
与产能 118
四、自养微生物对CO2的固定 121
第二节 微生物特有的合成代谢途径 123
一、固氮作用 123
二、肽聚糖的合成 127
第三节微生物代谢的调节 130
一、酶合成的调节 130
二、酶活力的调节 133
研究进展 134
复习题和扩展思考题 135
参考文献 135
本章重要名词中英对照 136
第七章微生物的生长及其控制 138
第一节微生物生长的研究方法 138
一、微生物纯培养的分离 138
二、微生物的培养方法 138
三、微生物的同步生长与同步培养方法 140
四、微生物生长的测定方法 140
一、微生物的个体生长 142
第二节微生物的生长 142
二、微生物的群体生长 143
三、连续培养与微生物的生长 147
第三节 环境因素对微生物生长 148
的影响 148
一、温度 148
二、pH 150
三、氧 151
四、营养物质的组成和浓度 152
第四节微生物生长的控制 153
一、物理方法的控制 153
二、化学方法的控制 158
研究进展 163
复习题和扩展思考题 164
本章重要名词中英对照 165
参考文献 165
第一节遗传变异的物质基础 167
一、什么是遗传与变异 167
二、DNA是遗传变异的物质基础 167
第八章微生物的遗传与变异 167
三、基因和性状 168
第二节 细菌的基因转移和重组 169
一、接合 169
二、转化 171
三、转导 172
与重组 176
四、染色体外遗传因子的转移 176
第三节真菌的基因重组 177
一、有性生殖 177
二、异核现象 178
三、准性生殖 178
一、突变率和基因符号 179
三、染色体外的遗传现象 179
第四节微生物的突变 179
三、突变的发生 180
二、突变的类型 180
四、突变体的类型和检出 185
第五节 微生物遗传变异的应用 186
一、诱变育种 186
二、原生质体融合育种 188
三、基因工程 190
第六节菌种退化、复壮和保藏 195
一、菌种退化 195
三、菌种的保藏 196
研究进展 198
复习题和扩展思考题 199
参考文献 200
本章重要名词中英对照 201
一、土壤中的微生物 203
第九章 微生物生态学 203
第一节微生物在自然界中的分布 203
二、水体中的微生物 204
三、空气中的微生物 205
四、工农业产品中的微生物 206
五、正常人体及动物体上 206
的微生物 206
六、极端环境中的微生物 207
第二节微生物的生物环境 209
一、互生 209
二、共生 209
三、拮抗 211
四、寄生 211
第三节微生物在自然界物质循环中的作用 212
一、微生物在碳素循环中的作用 212
二、微生物在氮素循环中的作用 213
三、微生物在硫素循环中的作用 215
第四节微生物与环境保护 216
一、微生物与污水处理 216
二、微生物对污染物的降解 221
与转化 221
三、气态污染物的生物处理 225
四、污染环境的生物修复 225
五、微生物与环境监测 225
研究进展 228
复习题和扩展思考题 228
参考文献 229
本章重要名词中英对照 230
第一节概述 231
一、病原微生物的致病作用 231
第十章传染与免疫 231
二、环境条件对病原微生物致病性的影响 232
三、机体的抵抗力（免疫力） 233
第二节免疫器官和免疫细胞 234
一、免疫器官 234
二、免疫细胞 235
第三节非特异性免疫 237
一、机体的屏障结构 237
二、非特异性免疫细胞 237
三、体液因素 237
第四节特异性免疫 241
一、抗原 241
二、抗体 243
三、免疫应答 247
四、克隆选择和免疫耐受性 250
二、自身免疫病 252
三、获得性免疫缺陷综合症 252
一、超敏反应 252
第五节免疫应答的病理反应 252
第六节免疫学方法 253
一、血清学反应 253
二、单克隆抗体技术及其应用 256
三、基因工程抗体 257
四、天然免疫与获得性免疫 258
研究进展 259
复习题和扩展思考题 260
参考文献 261
本章重要名词中英对照 262
第十一章微生物的分类 263
第一节微生物的分类单元 263
一、种以上的分类单元 263
二、种以下的分类单元 263
三、分类单元的命名 264
第二节微生物的分类系统 265
四、细菌分类和伯杰氏手册 265
第三节微生物分类鉴定方法 266
一、常规分类法 266
二、遗传特征分类法 268
三、化学特征分类法 270
四、数值分类法 271
研究进展 271
参考文献 273
复习题和扩展思考题 273
本章重要名词中英对照 274
附录Ⅰ 微生物基因组测序的最 275
新资料 275
附录Ⅱ 微生物名称拉中对照 279
附录Ⅲ 微生物名称中拉对照 287
附录Ⅳ SARS简介 294
附录Ⅴ 国外重要微生物学相关 297
期刊目录 297
索引 298