目 录 1
1绪论 1
1.1真空干燥特性 2
1.2 真空干燥设备的种类 3
1.3 真空干燥技术与设备的应用 5
1.3.1 普通真空干燥设备的应用 5
1.3.2 真空冷冻干燥技术的应用 7
1.4真空干燥设备的选择 14
1.4.1 根据物料的性质选择真空干燥设备 14
1.4.4 真空冷冻干燥设备的选择 15
1.4.3 真空干燥设备性能的选择 15
1.4.2 根据产品产量选择真空干燥设备容量 15
1.4.5 真空干燥设备的效率 17
1.5 真空干燥技术的发展前景 17
1.5.1 真空干燥设备的发展方向 17
1.5.2 真空干燥工艺的发展方向 18
1.5.3 真空干燥技术在交叉学科中的发展 18
2真空干燥技术基础 21
2.1 真空环境的特性 21
2.1.1 热分子压力效应 22
2.1.3 气体分子密度的涨落 23
2.1.4 稀薄气体传输现象的特点 23
2.1.2热流逸现象 23
2.2 湿气体的性质 24
2.3 湿物料的性质 29
2.3.1 物料的湿含量 29
2.3.2物料的分类 29
2.3.3 物料和水分的结合形式 30
2.3.4 湿物料的结构特性和力学性质 31
2.3.5 干燥收缩及干燥应力 32
2.4低压下的传热 35
2.4.1 气体的导热 35
2.4.2 气体的比热容 41
2.4.3 热辐射 43
2.4.4 辐射传热 44
2.4.5微波加热 53
2.5 低压下的传质 58
2.5.1 气体中的扩散 58
2.5.2 固体中的质量传递 61
2.5.3 相际传质 65
2.5.4 传质系数 70
2.6 真空干燥的力学特性 74
2.6.1 真空干燥的热力学过程 74
2.6.2真空干燥静力学 76
2.6.3 真空干燥动力学 76
3.1 概述 78
3普通真空干燥技术与设备 78
3.2真空箱式干燥设备 80
3.2.1 真空箱式干燥设备的结构及其特点 80
3.2.2 真空箱式干燥设备的热计算 86
3.2.3 真空箱式干燥设备的技术参数 89
3.3 真空耙式干燥设备 90
3.3.1 真空耙式干燥设备的组成 90
3.3.2 真空耙式干燥机的结构与设计 91
3.3.3 真空耙式干燥设备的特点及应用 93
3.4 滚筒式真空干燥机 95
3.4.1 真空干燥室的结构设计 95
3.4.2 真空回转接头和压力回转接头 100
3.4.3滚圈和托轮 101
3.4.4 旋转机构及电动机的额定功率 101
3.5 双锥回转型真空干燥设备 102
3.5.1 双锥回转型真空干燥机的结构设计 102
3.5.2 双锥回转型真空干燥机的传动计算 105
3.5.3 双锥回转型真空干燥机的热计算 107
3.5.4 双锥回转型真空干燥设备的应用 110
3.6真空转鼓干燥设备 113
3.6.1 真空转鼓干燥机的设计 113
3.6.2 真空转鼓干燥机的传热传质计算 116
3.6.3 真空转鼓干燥机的规格及参数 117
3.7.1 真空圆盘刮板干燥机的结构 118
3.7 真空圆盘刮板干燥设备 118
3.7.2 物料在加热圆盘上的运动 122
3.7.3 真空圆盘刮板干燥机的电动机功率 126
3.8 圆筒搅拌式真空干燥设备 129
3.8.1 圆筒搅拌式真空干燥设备的结构 129
3.8.2 圆筒搅拌式真空干燥设备的性能及应用 132
3.9 真空振动流动干燥设备 134
3.9.1 真空振动流动干燥设备的结构及特点 134
3.9.2 真空振动流动干燥设备的性能及其影响因素 136
3.9.3 真空振动流动干燥设备的应用 140
3.10 真空带式干燥设备 141
3.10.1 真空带式干燥机的结构设计 142
3.10.2 真空带式干燥机干燥过程计算 144
3.10.3 真空带式干燥设备的特点及应用 146
3.11 木材真空干燥设备 147
3.11.1 木材真空干燥基本原理 147
3.11.2 木材真空干燥设备的设计 151
3.11.3 木材真空干燥设备的应用 156
3.12 纸浆模塑制品真空干燥设备 157
3.12.1 纸浆模塑制品真空干燥设备的组成 158
3.12.2 真空模塑干燥机的结构 160
3.12.3 纸浆模塑制品真空干燥设备的性能及其影响因素 164
4.1.1 国外冷冻干燥技术的发展史 167
4真空冷冻干燥技术与设备 167
4.1 概述 167
4.1.2 我国冻干技术的发展及应用 168
4.1.3 冻干技术目前存在的问题 170
4.1.4 冻干技术的常用术语 170
4.2 真空冷冻干燥的基本原理 172
4.2.1 真空冷冻干燥的基本过程 173
4.2.2 预冻过程的传热模型 176
4.2.3 升华干燥过程的传热传质模型 183
4.2.4 一维解析干燥的传热传质模型 192
4.2.5 冻干箱通道内的流动与传热研究 193
4.3 真空冷冻干燥设备 204
4.3.1 冻干机的主要性能指标 205
4.3.2冻干机的整体设计 205
4.3.3冻干箱的设计 221
4.3.4捕水器的设计 229
4.3.5 冻干机的制冷系统设计 239
4.3.6 冻干机加热系统的设计 255
4.3.7 冻干机的控制系统 258
4.3.8 冻干设备的故障分析及处理 263
4.4 真空冷冻干燥工艺 265
4.4.1 冻干生物制品的工艺流程 266
4.4.2 冻干生物制品的典型工艺 276
4.4.3 冻干药品的工艺流程 280
4.4.4 冻干食品的工艺流程 288
4.4.5 食品冻干的典型工艺 296
4.4.6 真空冷冻干燥超细微粉材料 305
4.5 真空冷冻干燥的前后处理设备 306
4.5.1 食品冻干前处理设备的总体布局 306
4.5.2 食品冻干的前处理典型设备 307
4.5.3 食品冻干的后处理设备 314
4.5.4 几种适合于真空包装的薄膜 317
5.1 真空汽相干燥的原理 320
5.1.1 变压器干燥的目的 320
5真空汽相干燥 320
5.1.2 变压器干燥的方法 321
5.1.3 真空汽相干燥的原理与特点 325
5.2 真空汽相干燥设备 327
5.2.1 总体结构 327
5.2.2 真空罐 327
5.2.3 蒸发器 331
5.2.4加热系统 334
5.2.5冷凝系统 336
5.2.6真空系统 338
5.2.7 控制系统 341
5.2.8水冷系统 343
5.2.9 注油系统 345
5.2.10 其他附件 346
5.2.11 典型设备示例 346
5.3 真空汽相干燥工艺 347
5.3.1 真空汽相干燥工艺流程 347
5.3.2 准备阶段 347
5.3.3 加热阶段 348
5.3.4 中间降压与恢复加热阶段 349
5.3.5低真空阶段 350
5.3.6高真空阶段 350
5.3.8充气和排油 351
5.3.7 真空注油 351
5.3.9 中间蒸馏和最后蒸馏 352
5.3.10二次处理 352
5.3.11典型工艺 352
5.3.12 真空汽相干燥用油 352
5.4 真空汽相干燥的使用 355
5.4.1 汽相干燥设备的安全与防爆 355
5.4.2 汽相干燥设备的维护 359
5.4.3 汽相干燥处理常见故障及排除方法 360
6真空干燥设备常用真空系统 363
6.1 真空系统的组成 363
6.1.1 概述 363
6.1.2 真空干燥设备中常用真空泵 365
6.1.3 真空测量仪器与真空测量技术 383
6.1.4 真空阀门 392
6.1.5 真空密封 397
6.1.6真空材料 399
6.1.7 真空继电器 403
6.1.8 除尘器 404
6.1.9 冷凝器 406
6.1.10 真空干燥设备中常用真空系统示例 408
6.2 真空系统设计与计算 414
6.2.1 真空系统设计的已知条件和基本要求 414
6.2.3 真空系统设计中的主要参数计算 415
6.2.2 真空系统的设计程序 415
6.2.4 流量与流导计算 416
6.2.5 选泵与配泵 421
6.2.6 抽气时间计算 424
6.3 真空系统的故障与维护 426
6.3.1 真空检漏概述 426
6.3.2 常用检漏方法 427
6.3.3 常用真空泵的故障及其消除方法 431
6.3.4 真空系统的安装、调试与维护 436
附录 438
主要参考文献 442