一、概述 1
(一) 饲料的分类 1
1．什么是饲料? 1
2．为什么要对饲料进行分类? 1
3．什么是国际饲料分类方案? 2
4．我国传统饲料分类是怎样的? 3
5．我国现行饲料分类又是怎样的? 4
6．我国现行饲料分类的具体情况如何? 4
(二) 影响饲料营养价值的因素 5
7．影响饲料营养价值的主要因素有哪些? 5
8．外界环境是如何影响饲料营养价值的? 6
9．植物本身是如何影响饲料营养价值的? 6
10．加工调制与贮藏又是如何影响饲料营养价值的? 8
二、青绿饲料 9
(一) 青绿饲料的特点及在养殖业上的意义 9
11．何种饲料属青绿饲料? 9
12．青绿饲料有何营养特点? 10
13．青绿饲料在畜牧业中有何意义? 11
(二) 主要几类青绿饲料的特点及其利用 12
14．我国天然牧草的特点及利用应注意的问题有哪些? 12
15．我国主要栽培牧草有哪些? 13
16．紫花苜蓿有哪些特点? 14
17．苕子有哪些特点? 14
18．草木樨有哪些特点? 15
20．苦卖菜(苦麻菜)有哪些特点? 16
21．种植青刈饲料作物应注意哪些问题? 16
19．紫云英(红花草)有哪些特点? 16
22．嫩枝树叶类饲料营养与季节有何关系?注意什么? 17
23．菜叶类饲料有何营养特点? 18
24．水生植物有哪些营养特点? 19
三、青贮饲料 20
(一) 青贮原理 20
25．什么是青贮饲料? 20
26．制作青贮饲料有何优点? 20
27．普通青贮是如何保存青绿饲料特性的? 22
28．普通青贮变化是怎样的? 22
(二) 普通青贮技术成败的关键 25
29．普通青贮成败三要素之一是什么?如何做好? 25
30．普通青贮成败三要素之二是什么?怎样确定糖分是否充足? 26
32．什么是半干青贮? 28
31．普通青贮三要素之三是什么?它又有什么影响? 28
(三) 青贮添加物 28
33．青贮添加物主要有哪些? 29
(四) 青贮容器 29
34．青贮容器有哪些? 29
35．如何选择窖址? 30
36．窖的形状、大小如何确定? 30
37．挖窖时应注意的问题有哪些? 31
(五) 青贮料品质鉴定和利用 31
38．如何鉴定青贮料的品质? 31
39．青贮料如何取用? 32
40．各种畜禽青贮料喂多少? 32
42．什么是青干草? 33
(一) 青干草 33
41．什么是粗饲料? 33
四、粗饲料 33
43．青干草有何特性? 34
44．调制青干草，养分损失在哪儿? 34
(二) 稿秕类饲料 36
45．稿秕类饲料包括哪些? 36
46．稿秕类饲料有何营养特点? 36
47．几种常用稿秕类饲料的饲用价值如何? 37
48．稿秕类饲料的加工方法有哪些? 38
49．秸秆碱化处理如何进行? 39
50．秸秆碱化应注意哪些问题? 40
51．秸秆氨化处理是怎样进行的? 40
53．什么是能量饲料? 42
52．碱化作用机理如何?作用有多大? 42
五、能量饲料 42
(一) 谷实类饲料 43
54．谷实类饲料有哪些营养特点? 43
55．玉米有何营养特点? 44
56．高粱有何营养特点? 45
57．大麦有何营养特点? 46
58．小麦有何营养特点? 46
59．燕麦有何营养特点? 47
60．糙大米和碎大米有何营养特点? 47
62．糠麸类饲料包括哪些? 48
63．糠麸类饲料有何特点? 48
(二) 糠麸类饲料 48
61．稻谷有何营养特点? 48
64．小麦麸有何营养特点?选购小麦麸应注意哪些问题? 49
65．大米糠及其衍生物有何营养特点? 50
(三) 淀粉质块根块茎类饲料 51
66．什么样的饲料属淀粉质块根块茎类饲料? 51
67．淀粉质块限块茎类饲料有何营养特点? 52
68．甘薯有何特点?饲喂时应注意什么? 52
69．马铃薯有何特点?应注意什么? 52
70．木薯有何特点?应注意什么? 53
(四) 液体饲料 53
71．糖浆有什么作用? 53
73．什么情况下添加油脂?应注意什么? 54
72．乳清有何特点? 54
六、蛋白质饲料 55
74．什么是蛋白质饲料? 55
(一) 植物性蛋白质饲料 55
75．植物性蛋白质饲料包括哪些?饼与粕有何不同? 55
76．大豆饼、粕有何营养特点? 56
77．大豆饼、粕中含有哪些有害因子?如何消除? 57
78．棉仁(籽)饼、粕的营养价值主要受什么影响? 59
79．棉仁(籽)饼、粕的营养特点如何? 59
80．棉仁(籽)饼、粕中有哪些毒素?对动物有何影响? 60
81．动物对棉酚耐受力受哪些主要因素影响? 62
82．加工条件对游离棉酚含量有何影响? 62
83．菜籽饼、粕的营养特点如何? 63
84．菜籽饼、粕中有何毒素? 64
86．花生仁饼、粕有何营养特点? 66
85．加工对硫葡萄糖甙有何影响? 66
87．黄曲霉毒素有哪些?对动物有何作用? 67
88．葵花仁饼、粕有何营养特点? 68
89．亚麻籽饼、粕有何营养特点?应注意什么? 69
90．芝麻饼、粕有何营养特点? 70
91．豆类籽实有何营养特点?使用时应注意什么? 70
(二) 动物性蛋白质饲料 71
92．动物性蛋白质饲料有何特点?主要包括哪些饲料? 71
93．鱼粉有何营养特点? 71
94．鱼粉商品常会发生哪些问题? 73
95．肉粉及肉骨粉有何营养特点? 74
96．血粉有何营养特点? 74
97．羽毛粉有何营养特点? 75
98．蚕蛹粉和蚕蛹粕(渣)有何营养特点? 76
(三) 微生物蛋白质饲料 76
99．微生物蛋白质饲料生产有何特点? 76
100．生产微生物蛋白质饲料有哪些问题? 77
101．使用商品酵母粉应注意什么? 78
(四) 非蛋白氮饲料 78
102．非蛋白氮饲料包括哪些? 78
103．尿素有何饲用价值? 79
104．尿素的喂量控制在多少? 79
105．给动物喂尿素有哪些方法? 80
106．影响反刍动物利用尿素效果的因素有哪些? 81
108．如何防治尿素中毒? 82
107．如何提高尿素类饲料饲喂效果? 82
七、矿物质饲料 83
(一) 常量矿物质饲料 83
109．主要钙源饲料有什么特点? 83
110．磷源饲料主要有哪些? 85
111．骨粉类饲料有何特点? 85
112．磷酸盐类饲料有何特点? 86
113．食盐有何特点?使用时应注意哪些问题? 87
115．常用的微量矿物质饲料有哪些种类? 88
八、饲料添加剂 88
116．何谓饲料添加剂? 88
(二) 微量矿物质饲料 88
114．常量矿物质饲料还包括哪些? 88
117．饲料添加剂有何功能? 89
118．饲料添加剂有哪些种类? 90
(一) 营养性添加剂 90
119．微量元素添加剂添加量是多少? 90
120．添加微量元素添加剂应注意什么? 91
121．常用的微量元素添加剂活性成分含量是多少? 92
122．商品维生素添加剂有哪些种类? 93
123．影响维生素制剂稳定性因素有哪些? 93
124．维生素制剂在各种产品中稳定性如何? 94
125．维生素预混料的添加量是多少? 96
126．饲料中添加氨基酸添加剂有何作用? 96
127．蛋氨酸添加剂有哪些?添加多少? 97
129．抗生素类添加剂有何作用? 98
130．使用抗生素时应注意什么?如何合理利用? 98
(二) 非营养性添加剂 98
128．饲料中添加商品赖氨酸时，其量如何计算? 98
131．饲用抗生素有哪些种类? 100
132．主要抗生素的特点如何? 100
133．合成抗菌药添加剂有哪些?各有何特点? 101
134．激素类有哪些? 102
135．益生素有何作用? 102
136．目前使用的酶制剂有哪些?效果怎样? 104
137．抗球虫剂有哪些? 104
138．饲料保存剂有哪些?各有何作用? 104
139．为何用中药添加剂? 105
140．畜禽粪便有何营养价值? 106
(一) 畜禽粪便饲料化 106
九、非常规饲料 106
141．鸡粪喂牛羊的效果如何? 107
142．鸡粪喂猪的效果如何? 107
143．牛粪喂动物的效果如何? 108
144．猪粪喂动物的效果如何? 108
145．畜禽粪便喂动物应注意哪些问题? 109
146．畜禽粪便如何干燥? 110
147．畜禽粪便发酵如何进行? 110
148．热喷处理对畜禽粪便有何作用? 111
(二) 木本饲料 112
149．木本饲料常规养分如何? 112
150．木本饲料非常规养分如何? 113
151．槐叶营养与饲喂效果怎样? 113
152．松针的饲用价值如何?饲喂动物效果怎样? 114
153．漆树籽有何营养价值? 116
154．杨树籽、叶有何营养价值? 116
(三) 淀粉加工副产品 116
155．玉米蛋白粉有何营养价值? 116
156．玉米胚芽饼(粕)有何营养价值? 117
157．王米麸料有何营养价值? 117
(四) 酿造工业副产品 119
158．啤酒加工副产品有何营养价值? 119
159．酒糟有何营养价值?其价值受何因素影响?使用应注意什么? 120
160．甜菜渣有何营养价值? 122
161．醋渣和酱油渣有何营养价值? 122
163．何谓配合饲料?有哪些类型? 123
(一) 配合饲料的概念 123
十、配合饲料 123
162．果渣营养如何? 123
164．全价饲料有何特点? 124
165．蛋白质浓缩料有何特点? 124
166．添加剂预混料有何特点? 125
167．初级配合饲料有何特点? 125
168．精料补充料有何特点? 126
(二) 配合饲料的原则、优点 126
169．饲料配合时应考虑的原则问题有哪些? 126
170．配合饲料有何优点? 128
171．颗粒饲料有何优点? 129
附录一 我国部分畜禽饲养标准 131
附录二 猪、鸡常用饲料成分及营养价值表 140
附录三 我国部分配合饲料质量标准 149