第一部分 家禽的孵化 1
第一章 孵化概论 3
一、家禽人工孵化在养禽业中的地位与作用 3
二、人工孵化法简介 4
第二章 孵化场(车间)的建立 7
第一节 场址的选择与生产规模的确定 7
一、场址的选择 7
二、孵化场生产规模的确定 9
第二节 孵化场的建筑要求 9
一、孵化场的结构组成 9
二、各功能室的设计及土建要求 11
第三节 孵化设备及用具 14
一、孵化设备 14
四、发电设备 16
五、其他设备(用品) 16
三、冲洗消毒设备 16
二、运输设备 16
第三章 鸡蛋的形成及鸡胚的发育 19
第一节 鸡蛋的构造与形成 19
一、鸡蛋的构造 19
二、鸡蛋的形成 22
第二节 鸡胚的发育 24
一、各种家禽的孵化期 24
二、鸡胚的发育 25
三、胎膜的形成及其功能 27
第四章 胚胎发育的条件 30
第一节 温度与鸡胚的发育 30
一、孵化中常遇到的几种“温度”概念 30
二、孵化温度对鸡胚的影响 31
三、变温孵化与恒温孵化 33
四、孵化温度的制定与调整 35
第二节 湿度与鸡胚的发育 36
一、湿度的测量方法 36
二、湿度时胚胎发育的影响 37
三、湿度大小的调节 38
四、无水孵化法简介 39
第三节 通风换气与鸡胚的发育 40
一、通风换气的目的、意义 40
二、通风换气的注意事项 41
第四节 翻蛋、凉蛋与鸡胚的发育 41
一、翻蛋与鸡胚的发育 41
二、凉蛋与鸡胚的发育 42
第一节 获得合格种蛋的内因——种鸡群的饲养管理与疫病防治 43
第五章 合格种蛋的获得 43
第二节 获得合格种蛋的外因——种蛋的收巢、选择、消毒、保存及运输 45
一、种蛋的收集 45
二、种蛋的选择 45
三、种蛋的消毒 47
四、种蛋的保存 50
五、种蛋的运输 52
一、孵化前的准备工作 54
第六章 机器孵化的管理技术 54
二、码蛋入孵 56
三、照蛋 58
四、落盘 61
五、出雏 62
六、孵化车间的其他日常管理与要求 66
第七章 孵化效果的检查与分析 69
第一节 孵化场的常用记录和衡量孵化效果的常用指标 69
一、孵化场的常用记录 69
二、衡量孵化效果的常用指标 72
第二节 孵化效果的检查方法 74
一、照蛋检查 74
二、出雏期间的观察 74
三、胚蛋的失重情况 75
四、死胚(死雏)的病理解剖 75
一、胚胎死亡的原因分析 80
第三节 孵化效果的分析 80
二、孵化技术以外影响孵化率的诸因素 81
三、提高孵化率的途径 82
第八章 鸭的孵化 83
第九章 鹅的孵化 91
一、鹅的孵化期 91
二、种蛋的选择与保存 91
三、鹅的孵化方法 91
四、孵化效果的检查 94
第二部分 家禽的早期雌雄鉴别 97
第一章 雏鸡早期雌雄鉴别的目的意义与常用鉴别方法 99
第一节 初生雏鸡的肛门鉴别法 101
一、鉴别室的设计要求与鉴别设备的组成 101
二、初生雏鸡的生殖器官形态 103
三、初生雏鸡的肛门鉴别 105
第二节 初生雏鸡的伴性遗传鉴别法 117
一、伴性遗传的理论基础 117
二、伴性遗传在鸡早期雌雄鉴别上的应用 119
第二章 鸭(鹅)的雌雄鉴别 121
一、鸣管鉴别法 121
二、肛门鉴别法 121
第三部分 雏禽的培育 123
第一章 雏鸡的培育 125
第一节 雏鸡的生理特点、适宜的育雏条件与对饲料的要求 125
一、雏鸡的生理特点 125
二、育雏的适宜环境条件与对饲料的要求 127
第二节 育雏季节的选择、育雏方式及育雏设备 132
一、育雏季节的选择 132
二、育雏方式 132
三、育雏设备 134
第三节 育雏前的准备工作 138
一、根据鸡群的周转计划制定育雏方案 138
二、育雏舍、饲养用具的准备及育雏人员的安排 138
一、初生雏的选择 139
三、雏鸡舍的预热试温 139
第四节 雏鸡的选择与运输 139
二、雏鸡的运输 141
第五节 雏鸡的饲养 142
一、分群装笼 142
二、初饮及饮水 142
三、开食与饲喂 143
第六节 雏鸡的管理 144
一、温、湿度的控制 144
二、光照的控制 145
三、饲养密度的调整 145
四、断喙 145
五、观察鸡群 147
六、做好记录工作 148
第七节 育雏期间的综合性防疫措施及疫病的防治 149
一、育雏期间的综合性防疫措施 149
二、雏鸡常见疾病的防治 150
第八节 育雏效果的检查 152
第二章 雏鸭的培育 154
一、雏鸭的饲养特点 154
二、雏鸭的饲养方式 154
三、雏鸭饲养所需的环境条件 155
四、雏鸭饲养的营养要求 156
五、雏鸭的饲养管理 157
六、雏鸭的疫病防治 159
第三章 雏鹅的培育 162
一、育雏季节的选择 162
二、雏鹅的饲养形式 162
三、雏鹅饲养所需的环境条件 163
四、雏鹅饲养的营养要求 163
五、雏鹅的饲养 164
六、雏鹅的管理 165
七、雏鹅的疫病防治 167