目录 1
第1篇 宝宝健康与营养 1
·营养与膳食 2
·宝宝生命活动所必需的营养素 2
·正确评估宝宝每日饮食摄入的能量 4
·宝宝的年龄划分 4
·儿童及少年组能量供给量标准 5
第2篇 宝宝健康与膳食供给 6
·婴儿膳食指南 7
·幼儿与学龄前儿童膳食指南 8
·学龄儿童膳食指南 9
·青少年膳食指南 10
第3篇 新生儿及婴儿的营养 12
·新生儿期的生理特点 13
·婴儿期的生理特点 13
·婴儿器官发育特点 14
·婴幼儿对各类营养素的需求 15
·婴儿的饮食原则 17
·母乳喂养的特点 18
·初乳 20
·辅食 21
·添加辅食的原则 21
·不同月龄婴儿食物的添加方法 22
·1～3个月婴儿的辅食 24
·4～6个月婴儿的辅助食品 25
·7～9个月婴儿的辅助食品 27
·10～12个月婴儿的辅助食品 31
·婴儿一日饮食安排 34
第4篇 婴儿喂养有问答 35
·新生的宝宝需不需要喝糖水 36
·宝宝一天吃几餐 36
·母乳不足婴儿如何喂养 37
·代乳食物有哪些 38
·何谓“混合喂养” 41
·宝宝患婴儿湿疹时在饮食上应注意些什么 42
·“能吃”的小婴儿需要加米粉吗 42
·婴儿添加谷类食物时先加米粉好还是先加麦粉好 43
·给婴幼儿添加维生素D时为何要“宁缺勿滥” 44
·婴儿补钙时应注意些什么 45
·婴儿何时可以吃鸡蛋羹 47
·什么样的肉类适于婴幼儿 47
·给婴儿喂蜂蜜好吗 48
·“吃”与儿童智力有关系吗 49
·牛磺酸对婴幼儿有什么好处 50
·胆碱对婴幼儿有什么好处 51
·磷脂对婴幼儿有什么好处 51
·维生素B12对婴幼儿有什么好处 51
·不饱和脂肪酸对婴幼儿有什么好处 52
·不良饮食习惯会影响孩子的智力吗 52
第5篇 早产儿的营养 53
·早产儿生理特点 54
·早产儿的饮食原则 55
·早产儿饮食首选母乳 56
·喂哺方法——少量多次 56
·喂养时对宝宝细心呵护 57
·早产儿对维生素和矿物质的需求 58
第6篇 幼儿的营养 59
·1～3岁幼儿生理特点 60
·1～3岁幼儿饮食原则 61
·1～3岁幼儿饮食选择 63
·适合1～3岁幼儿的菜肴 64
·1～3岁幼儿可选用的主食 68
·1～3岁幼儿一日膳食内容及举例 68
·1～3岁幼儿饮食禁忌 70
·4～6岁幼儿生理特点 70
·计算4～6岁幼儿的营养需要 71
·4～6岁幼儿饮食原则 72
·4～6岁幼儿饮食选择 73
·4～6岁幼儿饮食配制 74
·4～6岁幼儿一日膳食内容及举例 74
·4～6岁幼儿饮食禁忌 76
第7篇 儿童的营养与膳食 77
·儿童生理特点 78
·儿童饮食原则 78
·儿童饮食选择 79
·儿童食谱举例 80
·儿童的饮食禁忌 81
第8篇 儿童营养有问有答 82
·饮料不能多喝，果汁就可以多喝吗 83
·叫“××奶”的食品都是奶吗 84
·有酸味的奶都是酸奶吗 84
·孩子可不可以吃糖 85
·儿童便秘怎么办 87
·孩子发烧时应怎样吃饭 89
·患多动症的孩子应该怎样进行食疗 90
·考试的孩子吃点什么好 91
·孩子该不该吃零食 95
·早餐对孩子有多重要 96
·牙齿与饮食有什么关系 98
·用食物能保护孩子的视力吗 101
·什么食物不提倡儿童过多食用 106
第9篇 儿童常见遗传疾病与营养 112
·苯丙酮尿症 113
·糖原累积病 115
·半乳糖血症 116
·肝豆状核变性 117
第10篇 小儿营养性贫血与饮食 119
·贫血的一般症状 120
·您的宝宝有贫血吗 120
·缺铁性贫血 121
·营养性贫血 121
·巨幼细胞性贫血 126
·其他矿物质及维生素缺乏与贫血 130
·贫血儿童的食疗验方 131
·贫血孩子的推荐食物 133
·贫血孩子常用食物制法举例 134
第11章 婴儿腹泻的饮食宜忌 135
·婴儿腹泻的病因 136
·婴儿腹泻的饮食原则 136
·婴儿腹泻的饮食选择 137
·婴儿腹泻的饮食配制 138
·婴儿腹泻的食物制法 139
·婴儿腹泻的饮食禁忌 141
·婴儿腹泻的食疗验方 141
·蛋白质热能营养不良 145
·维生素和矿物质缺乏症 150
·小儿肥胖的饮食原则 159
·小儿肥胖的饮食选择 161
第14篇 儿童铅中毒与饮食 162
附录1 食物营养成分含量表 167
·常见食物蛋白质含量表 168
·常见食物碳水化合物含量表 170
·常见食物膳食纤维含量表 173
·常见食物脂肪含量表 176
·常见食物（每100克）含钾量 179
·常见食物（每100克）含钾量分档表 180
·常见食物（每100克）含铁量 181
附录2 中国居民每日膳食中部分营养素适宜摄入量 183
·中国居民膳食脂肪适宜摄入量 184
·中国居民膳食钙适宜摄入量 184
·中国居民膳食磷适宜摄入量 185
·中国居民膳食钾适宜摄入量 185
·中国居民膳食钠适宜摄入量 186
·中国居民膳食氟参考摄入量 186