第一章 概述 1
一、南菜的种类 2
二、南菜的特点 5
三、我国南菜在北方的发展状况 7
四、发展南菜生产应注意的问题 8
第二章 南菜的苗期栽培技术 10
一、育苗设施 10
二、种子处理 17
三、播种 19
四、苗床管理 22
五、起苗定植 25
第三章 南菜的露地栽培技术 26
一、土地选择 26
二、排开播种，适时定植 27
三、水肥管理 27
四、病虫害防治 28
一、保护地栽培的设施 29
第四章 南菜的保护地栽培技术 29
二、春早熟栽培技术 57
三、秋延迟栽培技术 60
四、越冬栽培技术 61
五、遮雨栽培技术 64
第五章 南菜的上档次、高品位栽培技术 67
一、高档南菜的产业化生产 67
二、高档南菜产业化生产技术 69
一、概述 74
第六章 蕹菜 74
二、特征与特性 75
三、种类与品种 76
四、栽培技术 79
五、病虫害防治 81
六、留种 91
第七章 菜心 93
一、概述 93
二、特征与特性 94
三、类型与品种 97
四、栽培技术 102
五、菜心无公害栽培技术 106
六、周年多茬栽培技术 139
七、病虫害防治 139
第八章 乌塌菜 162
一、概述 162
二、特征与特性 163
三、种类与品种 164
四、栽培技术 166
五、乌塌菜强化营养栽培技术 168
六、留种 186
七、病虫害防治 186
第九章 细香葱 199
一、概述 199
二、特征与特性 199
三、栽培技术 200
四、病虫害防治 200
五、发展前景 216
二、特征与特性 217
一、概述 217
第十章 番杏 217
三、栽培技术 218
四、病虫害防治 220
第十一章 四棱豆 222
一、概述 222
二、特征与特性 223
三、种类与品种 224
四、栽培技术 225
五、病虫害防治 227
附表 245
附表1 农田灌溉水质标准(GB5084-92) 245
附表2 大气环境质量标准(GB3092-82) 246
附表3 保护农作物的大气污染物最高容许浓度标准(GB9137-88) 247
附表4 堆肥腐熟度的鉴别指标 249
附表5 城镇垃圾农用控制标准值 249
附表6 沼气发酵卫生标准 250
附表7 绿色食品生产中禁止使用的农药种类 251
附表8 生产A级绿色食品可限制性使用的化学农药种类、毒性分级、允许的最终残留限量、最后一次施药距采收间隔期及使用方法 253