一 行政管理 1
001国务院关于设立国务院食品安全委员会的通知国发〔2010〕6号 1
002国务院办公厅关于成立国务院产品质量和食品安全领导小组的通知国办发〔2007〕56号 3
003国家食品药品监督管理局主要职责内设机构和人员编制规定国办发〔2008〕100号 5
004国家质量监督检验检疫总局主要职责内设机构和人员编制规定国办发〔2008〕69号 9
005卫生部主要职责内设机构和人员编制规定国办发〔2008〕81号 15
006卫生部关于成立第一届食品安全国家标准审评委员会的通知卫监督发〔2010〕6号 21
007卫生部办公厅关于成立第一届国家食品安全风险评估专家委员会的通知卫办监督函〔2009〕1019号 22
008商务部成立食品安全领导小组着力抓好流通领域食品安全 25
二 食品安全 26
009中华人民共和国食品安全法中华人民共和国主席令第9号 26
010中华人民共和国食品安全法实施条例中华人民共和国国务院令第557号 44
011国务院办公厅关于认真贯彻实施食品安全法的通知国办发〔2009〕25号 54
012关于贯彻实施《食品安全法》有关问题的通知卫监督发〔2009〕52号 58
三 食品安全标准 62
013关于加强食品安全标准体系建设的意见国标委农轻联〔2004〕99号 62
014食品安全国家标准管理办法中华人民共和国卫生部令第77号 66
015食品安全国家标准制（修）订项目管理规定卫政法发〔2010〕81号 70
016食品安全企业标准备案办法卫政法发〔2009〕54号 74
017食品标识管理规定国家质量监督检验检疫总局令2009年第123号 77
018卫生部发布《生乳》（GB 19301—2010）等66项食品安全国家标准卫通〔2010〕7号 82
019食品安全地方标准管理办法卫监督发〔2011〕17号 85
四 食品安全规划 87
020全国食品放心工程三年规划（2005年—2007年）国食药监协〔2006〕104号 87
021国家食品药品安全“十一五”规划国办发〔2007〕24号 98
五 食品安全行动与活动 113
022食品安全行动计划卫法监发〔2003〕219号 113
023 2008年北京奥运食品安全行动纲要京政办发〔2005〕54号 123
024关于开展“全国青少年儿童食品安全行动”的通知宋基会字〔2007〕102号 133
025关于开展创建食品安全示范县活动的通知国食药监协〔2007〕291号 138
026重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范国食药监食〔2011〕67号 142
六 食品安全综合监管 146
027国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定中华人民共和国国务院令第503号 146
028关于贯彻落实《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》的实施意见国食药监办〔2007〕541号 152
029关于贯彻《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》的实施意见工商办字〔2007〕176号 157
030关于贯彻《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》实施产品质量电子监管的通知国质检质联〔2007〕582号 164
031农业部关于贯彻落实《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》的意见农市发〔2007〕21号 169
032国务院办公厅关于废止食品质量免检制度的通知国办发〔2008〕110号 173
033食品相关产品新品种行政许可管理规定卫监督发〔2011〕25号 174
034食品相关产品新品种申报与受理规定卫监督发〔2011〕49号 177
035食品安全风险评估管理规定（试行）卫监督发〔2010〕8号 181
036铁路运营食品安全管理办法卫监督发〔2010〕79号 185
七 食品安全信息管理 189
037食品安全监管信息发布暂行管理办法国食药监协〔2004〕556号 189
038食品安全信息体系框架指南国食药监协〔2006〕131号 193
039食品安全信息公布管理办法卫监督发〔2010〕93号 200
八 流通领域食品安全 203
040流通领域食品安全管理办法中华人民共和国商务部令2007年第1号 203
041食品流通许可证管理办法中华人民共和国国家工商行政管理总局令第44号 205
042关于印发《食品市场主体准入登记管理制度》等流通环节食品安全监管八项制度的通知工商食字〔2009〕176号 213
043流通环节食品安全监督管理办法中华人民共和国国家工商行政管理总局令第43号 233
044关于认真做好流通环节食品抽样检验工作的通知工商食字〔2009〕183号 243
045 2010年流通环节食品安全整顿工作方案工商食字〔2010〕51号 245
046超市食品安全操作规范（试行）商运字〔2006〕122号 253
047流通环节食品安全示范店规范指导意见工商食字〔2009〕219号 277
九 食品安全专项整治 281
048国务院关于进一步加强食品安全工作的决定国发〔2004〕23号 281
049食品安全专项整治工作方案国办发〔2004〕43号 286
050 2005年全国食品药品专项整治工作安排国办发〔2005〕20号 291
051 2006年全国食品安全专项整治行动方案国办发〔2006〕24号 296
052国务院关于加强产品质量和食品安全工作的通知国发〔2007〕23号 300
053 2007年全国食品安全专项整治方案国办发〔2007〕28号 304
054全国产品质量和食品安全专项整治行动方案国办发〔2007〕57号 308
055食品安全整顿工作方案国办发〔2009〕8号 313
056 2010年食品安全整顿工作安排国办发〔2010〕17号 317
057 2011年食品安全重点工作安排国办发〔2011〕12号 322
十 乳品安全 327
058乳品质量安全监督管理条例中华人民共和国国务院令第536号 327
059国务院办公厅关于进一步加强乳品质量安全工作的通知国办发〔2010〕42号 338
060关于进一步加强餐饮服务环节乳品监管工作的通知国食药监食〔2010〕476号 343
061关于对鲜奶、奶粉和乳清实施自动进口许可管理的公告商务部、海关总署公告2009年第45号 345
062乳制品行业整顿和规范工作方案工信部联消费〔2008〕259号 346
063关于规范对乳品及含乳食品进行三聚氰胺检测收费问题的通知发改价格〔2008〕3246号 352
064国务院办公厅关于加强液态奶生产经营管理的通知国办发明电〔2005〕24号 354
065关于进一步加大奶粉市场核查工作的紧急通知国食药监电〔2004〕5号 356
十一 食品加工生产 358
066关于依法规范食品加工企业的指导意见国质检食监联〔2009〕470号 358
067食品生产许可管理办法国家质量监督检验检疫总局令第129号 363
068食品生产许可审查通则（2010版）国家质量监督检验检疫总局公告2010年第88号 369
069食品工业企业诚信体系建设工作指导意见工信部联消费〔2009〕701号 373
十二 食品添加剂 378
070食品添加剂新品种管理办法中华人民共和国卫生部令第73号 378
071指定食品添加剂产品标准的有关要求的公告卫生部公告2011年第11号 381
072关于发布《食品添加剂使用标准》等4项食品安全国家标准的公告卫生部公告2011年第12号 382
073国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知国办发〔2011〕20号 383
074关于开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作的紧急通知国食药监食〔2011〕188号 387
075餐饮服务环节严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作安排食药监食函〔2011〕62号 391
076进出口食品添加剂检验检疫监督管理工作规范国家质量监督检验检疫总局公告2011年第52号 397
十三 餐饮食品安全 406
077餐饮服务食品安全监督管理办法中华人民共和国卫生部令第71号 406
078关于餐饮业、食堂等消费环节食品安全监管职责调整工作的通知卫监督发〔2009〕1号 415
079 2010年餐饮服务食品安全整顿工作实施方案国食药监食〔2010〕106号 416
080餐饮服务许可管理办法中华人民共和国卫生部令第70号 420
081关于开展小餐饮食品安全整规试点工作的通知食药监办食〔2010〕143号 427
082餐饮服务食品安全百千万示范工程建设指导意见国食药监食〔2010〕235号 429
083餐饮业食品索证管理规定卫监督发〔2007〕274号 433
084餐饮服务食品安全监管绩效考核办法（试行）国食药监食〔2010〕464号 435
085 2011年餐饮服务食品安全重点工作安排实施方案国食药监食〔2011〕180号 438
086关于建立餐饮服务食品安全责任人约谈制度的通知国食药监食〔2010〕485号 443
087国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见国办发〔2010〕36号 445
088餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）卫办监督发〔2010〕82号 449
089关于加强餐饮服务单位附设甜品站食品安全监管工作的通知国食药监食〔2011〕179号 451
090餐饮服务食品采购索证索票管理规定国食药监食〔2011〕178号 453
091餐饮服务食品安全专家管理办法国食药监食〔2011〕293号 456
092餐饮服务食品安全快速检测方法认定管理办法国食药监食〔2011〕294号 459
093餐饮服务环节“瘦肉精”专项整治实施方案食药监办食〔2011〕78号 463
094餐饮服务食品检验机构管理规范国食药监食〔2011〕372号 467
095关于进一步加强旅游景区餐饮服务食品安全监管工作的意见国食药监食〔2010〕353号 474
十四 食堂食品安全 477
096关于开展学校食品卫生安全专项整治行动的通知教体艺厅〔2008〕6号 477
097关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知食药监办食〔2011〕135号 479
098关于进一步加强建筑工地食堂食品安全工作的意见国食药监食〔2010〕172号 482
十五 食品进出口 485
099进出口水产品检验检疫监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第135号 485
100进出口肉类产品检验检疫监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第136号 493
101进口食品国外生产企业注册管理规定国家质量监督检验检疫总局令2002年第16号 501
102进口无食品安全国家标准食品许可管理规定 504
十六 食品安全信用体系 508
103关于加快食品安全信用体系建设的若干指导意见国食药监察〔2004〕99号 508
十七 食品安全宣传 515
104全国食品安全宣传教育纲要（2006—2010） 515
105全国餐饮服务食品安全宣传教育纲要（2011—2015）国食药监食〔2010〕477号 520
十八 食品安全事故应对 524
106食物中毒事故处理办法中华人民共和国卫生部令第8号 524
107国家食品安全事故应急预案（2011年10月5日修订） 528
108食品召回管理规定国家质量监督检验检疫总局令第98号 536
十九 调查报告与白皮书 542
109 2008年流通领域食品安全调查报告 542
110 2007年流通领域食品安全调查报告 552
111 2006年流通领域食品安全调查报告 556
112 2005年流通领域食品安全调查报告 561
113 2004年我国流通领域食品安全状况的调查报告 565
114《中国的食品质量安全状况》白皮书 568
附录 583
115国家食品安全信息中心简介 583
116卫生部决定废止的部门规章目录（23件）中华人民共和国卫生部令第67号 584
117相关网站 586