第一章 引论 1
第一节 菇民山歌的研究区域及概念的界定 2
一 概念的界定 4
二 研究区域 10
第二节 菇民山歌研究的价值、意义和方法 11
一 借用艺术人类学的方法 12
二 运用民族音乐学的方法 13
三 对音乐本体的研究 14
四 保持局内人的境界 14
第三节 菇民山歌的文献记载及研究状况 15
第四节 已有研究成果概述 17
第五节 山歌的类型划分与菇民山歌的类属 23
第二章 菇民区地理概况与社会文化现象 26
第一节 菇民区的地理概况与气候特征 26
第二节 菇民区的社会文化现象 30
一 以菇业为中心的独特生活习俗 32
二 以菇业为中心的独特生产习俗 34
三 以祀奉菇神为主的共同民间信仰 35
四 以“菇山话”为交流的独特语言习俗 36
五 以“三合堂”为中心的独特管理机构 38
六 以菇业为中心的共同行为禁忌 38
第三节 菇民祭拜吴三公、刘基的成因考源 39
第四节 浙西南的香菇生产概况 50
第三章 菇民山歌的题材内容与体裁样式 54
第一节 菇民山歌的题材内容 56
一 传承种菇技术的叙事山歌 56
二 记录历史传说与故事题材的山歌 69
三 反映菇民生产劳动和生活的山歌 74
四 祭祀、祭神时演唱的山歌 82
五 反映爱情题材的山歌 84
六 其他山歌 88
第二节 菇民山歌的体裁样式 88
一 传授生产技艺的谣唱型山歌 90
二 祭祀仪式中演唱的吟诵调 92
三 生产、生活中的抒唱型山歌 94
四 外出做菇时引进的外来时调 96
第四章 菇民山歌的艺术特色与功能价值 99
第一节 菇民山歌的艺术特色 101
一 歌唱历史的悠久性 101
二 鲜明的地方特性 103
三 音乐形态特征 104
四 菇民山歌的伴奏乐器 116
第二节 菇民山歌的功能价值 118
一 娱乐审美功能 120
二 生产实用功能 124
三 群体凝聚功能 127
四 文化传承功能 128
第五章 菇民山歌的宗教意味 130
第一节 菇民山歌滋生于道教的土壤中 131
一 菇山神坛的祭神仪式 133
二 村落神殿的祭神仪式 134
三 大型神庙的祭神仪式 135
四 吴三公祠的祭祀仪式 140
五 政府公祭吴三公仪式乙酉年（2005） 144
第二节 与佛、道、儒的综合信仰相结合 150
第六章 菇民山歌的文化身份 154
第一节 形成方式的“生产性” 154
一 由生产方式的时段性而形成 155
二 由生产方式的分散性而形成 155
三 由生产方式的独特性而形成 156
第二节 存在方式的“依附性” 160
一 对技术传承的依附——歌唱传承的保守性 160
二 对生产程序的依附——演唱方式的程式性 162
第三节 传播方式的“隐秘性” 165
一 传承族姓和性别的限制 166
二 神权和皇权交织下的传播限制 167
第四节 形成内涵的“生态性” 168
一 菇民山歌反映的时节“生态性” 169
二 菇民山歌反映香菇栽培区域的“生态性” 170
三 菇民山歌反映香菇栽培树种的“生态性” 173
四 菇民山歌反映菇场选择的“生态性” 174
第七章 访谈与思考 177
余论 214
中国香菇历史文化简表 218
浙江庆元香菇大事记 225
菇神庙楹联 230
参考文献 233
后记 236