上编 番茄 1
第一章 性状及来历 1
第一节 性状 1
（1）茎与叶 2
（2）花与果 2
（3）种子 3
第二节 来历 4
第二章 用途及效能 4
第一节 用途 4
第二节 效能 5
（1）番茄之成分 5
（2）效能 7
第三章 分类及品种 7
第一节 分类 7
第二节 品种 10
第四章 风土及前后作物 15
第一节 风土 15
（1）气候 15
（2）土壤 15
第二节 前后作物 16
第五章 普通栽培法 16
第一节 栽培前之计画 16
第二节 苗床之准备 18
（1）苗床位置之选择 18
（2）温床之制法 18
（3）冷床之制法 22
第三节 播种时期及方法 24
（1）时期 24
（2）方法 25
第四节 育苗管理 26
第五节 定植 27
（1）整地及作畦 27
（2）苗之栽植 28
第六章 管理 28
第一节 中耕与除草 28
第二节 施肥与灌水 29
（1）番茄需要肥料之三要素 29
（2）施肥量 29
（3）施肥时期及方法 31
（4）灌水 31
第三节 整枝及摘芽 31
（1）结果之习性 31
（2）整枝之利点 32
（3）整枝法 32
第四节 摘花及摘果 37
第七章 病虫害 38
第一节 病害 38
（1）青枯病 39
（2）缩叶病 39
（3）白绢病 40
（4）褐斑病 40
（5）黑斑病 40
第二节 虫害 41
（1）夜盗蛾之幼虫 41
（2）金龟子之幼虫 42
（3）Heliothis obsoleta Fab 43
（4）Calpe excavata Bute及Aphideres tyrannus Guin 44
第三节 药剂之制造 44
（1）波耳多液 44
（2）蜜糖液 44
第八章 收获及包装 46
第一节 收获时期及方法 46
第二节 包装法 48
（1）携带近处之包装法 48
（2）运输远地之包装法 49
第九章 采种法 50
第十章 促成栽培法及抑制栽培法 52
第一节 促成栽培法 53
（1）选择品种及温床之预备 53
（2）播种及发芽后之管理 53
（3）定植及定植后之管理 54
第二节 抑制栽培法 57
第十一章 主要制法及烹调法 58
第一节 制造法 58
（1）番茄Sauce 59
（2）番茄Ketchap 60
（3）番茄Jam 62
（4）番茄醋制造法 62
（5）番茄腌渍法 62
（6）水煮罐诘法 63
（7）番茄酒制造法 64
第二节 烹调法 64
（1）Saled Tomato 65
（2）普通生食 65
（3）番茄汤 65
（4）番茄煮肉 65
（5）番茄炒蛋 65
（6）番茄片制法 65
（7）番茄炒肉丝 66
第十二章 栽培利益计算 66
下编 草莓 67
第一章 性状及来历 67
第一节 性状 67
（1）叶与茎 67
（2）花与果 69
（3）匍匐茎 70
第二节 来历及特性 71
（1）野生莓 71
（2）四季莓 72
（3）深红莓 73
（4）智利莓 73
（5）凤梨形莓 74
（6）杂种莓 75
第二章 用途及效能 76
第一节 用途 76
第二节 效能 77
第三章 品种 78
（1）四季莓之品种 78
（2）杂种莓之品种 79
第四章 风土 85
（1）气候 85
（2）土质 85
第五章 繁殖及栽培法 86
第一节 繁殖法 86
（1）实生法 86
（2）匍匐茎繁殖法 87
（3）分株繁殖法 89
第二节 栽培法 90
（1）整地及作畦 90
（2）定植时期 91
（3）定植方法 92
第六章 管理法 92
第一节 灌水及施肥 92
（1）灌水之时期 92
（2）施肥量 93
（3）施肥期 94
第二节 中耕、除草、防寒 95
（1）中耕、除草之时期 95
（2）防寒之方法 95
第三节 铺草及摘花、采果 96
（1）铺草之目的 96
（2）铺草之方法 96
（3）摘除花果之利益 97
（4）摘除花果之时期及方法 98
第四节 除匍匐茎及株之更新 99
第七章 病虫害 100
第一节 虫害 100
（1）Monoleptoa diehroa Har 100
（2）Aseriea orientalis Motsch 101
（3）蚜虫 102
（4）赤壁蝨 102
（5）蜗牛及蛞蝓 103
（6）其他害虫 103
第二节 病害 103
（1）原形食法 103
（2）压碎食法 103
（3）斑叶病 103
第三节 药剂制造法 105
（1）石油乳剂 105
（2）除虫菊石油乳剂 106
（3）石硷液 106
（4）除虫菊石硷液 107
（5）烟油肥皂合剂 107
（6）砷酸铅液 108
（7）石灰硫黄合剂 108
（8）波尔多液 109
（9）铜石硷液 109
第八章 收获及包装 109
第一节 收获 109
（1）收获期 109
（2）收获法 110
（3）收获量 111
第二节 包装法 111
（1）运输近处之包装法 111
（2）运输远地之包装法 113
第九章 促成栽培法 114
第一节 品种之选择及幼苗之养成 115
第二节 定植及定植后之管理 116
第三节 病虫害及收获 117
第十章 主要制造及生食法 118
第一节 主要制造法 118
（1）Jam制造法 118
（2）Jelly制造法 120
（3）草莓酒制造法 121
第二节 生食法 121
第十一章 栽培利益计算 122
（1）第一年之计算 122
（2）第二年之计算 123
第十二章 附录 124
第一节 草莓露地栽培之一年工作概要 124
第二节 蔬菜中维他命之含量表 126
第三节 番茄草莓之标本浸渍法 127
第四节 日本福羽莓之促成栽培 131