降糖第一关 患者需对糖尿病的正确饮食了如指掌 14
食物交换份法，想吃啥就吃啥 14
5个步骤，轻松设计食谱 17
降血糖的53个饮食小窍门 22
糖尿病特殊人群的饮食安排 40
合理摄取三大营养成分，“平衡膳食” 43
降糖第二关 掌握150种降糖食材的正确吃法 46
谷物、薯类、豆类怎么吃？ 46
玉米 49
玉米炒蛋 49
松子玉米粥 49
小米 51
小米黄豆粥 51
小米南瓜羹 51
薏米 53
薏米白果粥 53
薏米黄芪粥 53
黑米 55
红豆黑米粥 55
黑米饭 55
荞麦 57
荞麦凉面 57
荞麦蒸饺 57
燕麦 59
燕麦小米豆浆 59
燕麦枸杞粥 59
莜麦 61
莜麦蛋饼 61
凉拌莜麦面 61
大麦 62
大麦茶 62
花豆 63
花豆炒虾仁 63
红豆 65
猪骨红豆粥 65
鲫鱼红豆粥 65
绿豆 66
绿豆玉米粥 66
山药绿豆汤 66
黄豆 67
拌萝卜黄豆 67
美芹黄豆 67
黑豆 68
黑豆豌豆粥 68
淮山黑豆粥 68
豆角 69
姜汁豆角 69
辣椒豆角炒茄子 69
扁豆 70
蒜香扁豆 70
椒丝扁豆 70
豆腐 71
玉米拌豆腐 71
芹菜丝烧豆腐 71
蔬菜菌菇怎么吃？ 72
大白菜 74
陈醋大白菜 74
小白菜 75
芝麻炒小白菜 75
生菜 76
蒜蓉生菜 76
菠菜 77
花生拌菠菜 77
空心菜 78
椒丝空心菜 78
包菜 79
芝麻包菜 79
紫甘蓝 80
芝麻紫甘蓝 80
苋菜 81
银鱼苋菜羹 81
马齿苋 82
蒜蓉马齿苋 82
荠菜 83
荠菜四鲜宝 83
豌豆苗 84
豌豆苗拌香豆 84
芥菜 85
蒜蓉芥菜 85
芥蓝 86
枸杞芥蓝梗 86
芹菜 87
芹菜炒香干 87
黄瓜 88
脆皮黄瓜卷 88
苦瓜 89
杏仁拌苦瓜 89
冬瓜 90
冬瓜竹笋汤 90
南瓜 91
西芹炖南瓜 91
丝瓜 92
松子炒丝瓜 92
花菜 93
花菜炒西红柿 93
西蓝花 94
红豆拌西蓝花 94
白萝卜 95
鸡汤白萝卜丝 95
胡萝卜 96
胡萝卜炒豆芽 96
莴笋 97
莴笋蘑菇 97
芦笋 98
凉拌芦笋 98
竹笋 99
浓汤竹笋 99
洋葱 100
洋葱炒芦笋 100
蒜薹 101
蒜薹炒山药 101
红薯 102
姜丝红薯 102
黄豆芽 103
炒黄豆芽 103
西葫芦 104
醋熘西葫芦 104
茄子 105
茄子炒豆角 105
山药 106
山药炖鸡汤 106
西红柿 107
西红柿豆腐汤 107
青椒 108
青椒蒸茄子 108
甜椒 109
甜椒炒黄瓜 109
辣椒 110
辣椒洋葱圈 110
茼蒿 111
素炒茼蒿 111
蕨菜 112
炝炒蕨菜 112
银耳 113
银耳西红柿汤 113
黑木耳 114
胡萝卜烩木耳 114
香菇 115
香菇瘦肉酿苦瓜 115
草菇 116
草菇扒芥菜 116
口蘑 117
尖椒拌口蘑 117
鸡腿菇 118
鸡腿菇扒竹笋 118
金针菇 119
金针菇鸡汤 119
牛蒡 120
牛蒡芹菜汁 120
魔芋 121
香菇魔芋汤 121
猴头菇 122
三鲜猴头菇 122
上海青 123
牛百叶上海青 123
仙人掌 124
仙人掌绿茶饮 124
芦荟 125
芦荟炒鸡丁 125
肉禽蛋奶怎么吃？ 126
猪脊骨 128
苦瓜脊骨汤 128
鸡肉 129
碧绿鸡软骨 129
乌鸡 130
莲子乌鸡山药煲 130
鸡蛋 131
西红柿炒鸡蛋 131
鸭肉 132
冬瓜薏米煲老鸭 132
兔肉 133
手撕兔肉 133
鸽肉 134
妙手秘制鸽 134
鹌鹑 135
苦瓜煲鹌鹑 135
驴肉 136
手撕驴肉 136
鸡胗 137
拌鸡胗 137
野鸡肉 138
西芹鸡柳 138
豆浆 139
黑豆玉米须燕麦豆浆 139
牛奶 140
红豆牛奶汤 140
酸奶 141
萝卜包菜酸奶粥 141
水产怎么吃？ 142
鲫鱼 144
鲫鱼炖西蓝花 144
鲢鱼 145
古法蒸鲢鱼 145
青鱼 146
鱼片豆腐汤 146
带鱼 147
香味带鱼 147
鳗鱼 148
大蒜烧鳗鱼 148
鳝鱼 149
苦瓜鳝片 149
鳕鱼 150
枸杞蒸鳕鱼 150
牡蛎 151
香菇花生牡蛎汤 151
海虾 152
苦瓜虾仁 152
鱿鱼 153
脆炒鱿鱼丝 153
扇贝 154
蒜蓉蒸扇贝 154
甲鱼 155
甲鱼海带汤 155
三文鱼 156
三文鱼寿司 156
鲤鱼 157
白芷鲤鱼汤 157
金枪鱼 158
金枪鱼卷 158
海参 159
葱烧海参 159
蛤蜊 160
蛤蜊白菜汤 160
河蚌 161
芦笋木耳炒河蚌 161
裙带菜 162
凉拌裙带菜 162
海带 163
苦瓜海带瘦肉汤 163
紫菜 164
紫菜蛋花汤 164
石花菜 165
香辣石花菜 165
水果干果怎么吃？ 166
苹果 168
芦笋苹果汁 168
樱桃 169
樱桃西红柿汁 169
草莓 170
草莓芹菜汁 170
西瓜 171
西红柿西瓜西芹汁 171
蓝莓 172
蓝莓酸奶饮 172
木瓜 173
黄瓜木瓜柠檬汁 173
桃 174
桃汁 174
猕猴桃 175
猕猴桃生菜汁 175
菠萝 176
菠萝汁 176
石榴 177
石榴苹果汁 177
番石榴 178
金橘番石榴鲜果汁 178
火龙果 179
火龙果汁 179
柚子 180
沙田柚汁 180
鲜荔枝 181
荔枝酸奶 181
李子 182
李子牛奶饮 182
杨桃 183
杨桃柳橙汁 183
柠檬 184
黄瓜柠檬汁 184
橄榄 185
橄榄莲心绿茶 185
山楂 186
山楂饮 186
葡萄柚 187
葡萄柚汁 187
榛子 188
桂圆榛子粥 188
板栗 189
板栗扒白菜 189
花生 190
西芹拌花生仁 190
芝麻 191
芝麻拌芹菜 191
葵花子 192
胡萝卜瓜子饮 192
西瓜子 193
花生瓜子芦荟粥 193
松子 194
大米松子仁粥 194
瓜子 195
凉拌玉米瓜仁 195
莲子 196
枸杞莲子乌鸡粥 196
核桃 197
核桃仁芝麻糊 197
腰果 198
腰果西芹 198
杏仁 199
杏仁核桃牛奶饮 199
调料、饮品怎么吃？ 200
大蒜 202
蒜蓉菜心 202
姜 203
姜丝鲈鱼汤 203
醋 204
醋熘包菜 204
咖喱 205
咖喱炒双花 205
橄榄油 206
牛肉烧饼 206
芝麻油 207
芝麻油拌芹菜 207
茶油 208
黄瓜蒜片 208
葵花子油 209
清炒南瓜丝 209
菜籽油 210
西芹炒胡萝卜 210
螺旋藻 211
养颜螺旋藻 211
桂皮 212
鸡胗桂皮粥 212
花粉 213
花粉饮 213
绿茶 214
红花绿茶饮 214
铁观音绿茶 214
红茶 215
玫瑰红茶 215
芦荟红茶 215
降糖第三关 谨记糖尿病患者忌吃的96种食物 218
禁吃食物有原因 218
糯米／油饼／面包 220
蛋糕／油条／面条 221
月饼（豆沙）／饼干／锅巴（小米） 222
高粱／红薯／粳米 223
小麦／腐竹／酸菜 224
土豆／雪里蕻／芋头 225
菱角／香椿／百合 226
甜菜／韭菜／莲藕 227
豌豆（干）／蚕豆／荷兰豆 228
猪肉／猪肝／猪肚 229
猪蹄／腊肉／炸鸡 230
鸡心／香肠／鹅肝 231
鱼子／河虾／包鱼 232
胖头鱼／河蟹／墨鱼 233
柿子／甘蔗／甜瓜 234
黑枣／杨梅／干荔枝 235
榴莲／葡萄／桂圆 236
梨／哈密瓜／香蕉 237
红枣（干）／桑葚／椰子 238
山竹／芒果／无花果 239
杏／枇杷／橘子 240
橙子／薯片／松花蛋 241
咸鸭蛋／鸭蛋黄／鸡蛋黄 242
猪油／黄油／奶油 243
牛油／可乐／啤酒 244
白酒／需米酒／红葡萄酒 245
白葡萄酒／绿豆糕／年糕 246
爆米花／麦芽糖／白砂糖 247
冰糖／红糖／八角 248
茴香／蜂蜜／水果罐头 249
油面筋／冰激凌／果酱 250
蜜饯／白果／开心果 251
降糖第四关 掌握降低血糖的36种中药材及69种食疗药膳 254
糖尿病中医分型及中药食疗方 254
田七 256
田七丹参茶 256
田七枸杞桑叶茶 256
山楂（干） 257
山楂猪骨汤 257
山楂绿茶 257
莲子 258
山药枸杞莲子汤 258
莲子茶 258
枸杞 259
枸杞鱼片粥 259
杞菊饮 259
人参 260
人参红茶 260
人参螵蛸散 260
玉米须 261
冬瓜玉米须 261
玉米须山药肉片汤 261
西洋参 262
西洋参冬瓜野鸭汤 262
玉竹西洋参茶 262
金银花 263
大蒜金银花茶 263
丝瓜金银花饮 263
黄连 264
黄连冬瓜鱼片汤 264
黄连汁 264
黄芪 265
黄芪山药鱼汤 265
黄芪红茶 265
玉竹 266
玉竹银耳枸杞汤 266
知母玉竹饮 266
葛根 267
葛根猪肝汤 267
葛根枸杞粥 267
山药 268
山药鸡汤 268
降糖茶 268
地骨皮 269
地骨皮猪肝汤 269
参地汤 269
桔梗 270
桔梗苦瓜 270
桔梗饮 270
冬瓜子 271
冬瓜子苹果汁 271
冬瓜子枸杞粥 271
莲心 272
莲心决明茶 272
莲心雪梨汤 272
桑白皮 273
桑白皮地黄汤 273
桑白茶 273
生地黄 274
生地黄茯苓饮 274
百合生地黄粥 274
熟地黄 275
熟地黄当归鸡 275
熟地黄龙骨煲冬瓜汤 275
丹参 276
丹参赤芍饮 276
丹参山楂大米粥 276
灵芝 277
灵芝黄芪猪蹄汤 277
灵芝草绿茶 277
知母 278
知母金枪鱼汤 278
玉液汤 278
黄精 279
黄精桑葚粥 279
黄精炖猪肉 279
茯苓 280
茯苓豆腐 280
茯苓清菊茶 280
白术 281
猪肚白术粥 281
钩藤白术饮 281
芡实 282
四味猪肚汤 282
芡实莲子薏仁汤 282
麦门冬 283
麦门冬竹茹茶 283
麦门冬百合粥 283
玄参 284
生地黄玄参汤 284
黄芪玄参茶 284
天花粉 285
天花粉粥 285
天花粉芦根茶 285
罗汉果 286
罗汉果瘦肉汤 286
女贞子 287
女贞子鸭汤 287
牛蒡子 288
牛蒡子芦根茶 288
牛蒡子降糖茶 288
桑叶 289
桑叶清新茶 289
桑麻饮 289
肉桂 290
生姜肉桂猪肚汤 290
肉桂奶茶 290
蒺藜 291
蒺藜天麻鱼头汤 291
降糖第五关 熟悉18种并发症饮食宜忌及中医疗法 294
糖尿病并发症饮食宜忌及中医疗法 294
1．糖尿病并发冠心病 294
2．糖尿病并发脑血管病 296
3．糖尿病并发肾病 298
4．糖尿病并发高脂血症 300
5．糖尿病并发高血压 302
6．糖尿病并发脂肪肝 304
7．糖尿病并发痛风 306
8．糖尿病并发眼病 308
9．糖尿病并发便秘 310
10．糖尿病并发腹泻 312
11．糖尿病并发骨质疏松 314
12．糖尿病并发皮肤瘙痒 316
13．糖尿病并发失眠 318
14．糖尿病并发肺结核 320
15．糖尿病并发支气管炎 322
16．糖尿病并发尿路感染 324
17．糖尿病足 326
18．糖尿病勃起功能障碍 328
降糖第六关 专家连线，解答糖尿病患者的疑问 332
生活常识疑问专家解答 332
血糖常识疑问专家解答 334
附录 30天降血糖带量食谱推荐 339