第1章 生命之水 1
1.1水是机体的要素 1
1.1.1人体水的含量 1
1.1.2人体器官的含水率 1
1.1.3人体的体液 1
1.2人体的需水量 2
1.2.1影响人体需水量的因素 2
1.2.2人体需水量估算方法 2
1.2.3体内水的更换周期 3
1.3机体的水量平衡 3
1.3.1机体失水的途径与水量 3
1.3.2机体补水的途径与水量 3
1.3.3机体水平衡的调节 4
1.4人体缺乏水的后果 4
1.4.1机体脱水的严重性 4
1.4.2水是维系生命的源泉 5
第2章 饮水水质与健康 6
2.1水中矿物元素与健康 6
2.1.1水中的矿物元素 6
2.1.2常量矿物元素与健康 8
2.1.3微量矿物元素与健康 11
2.1.4无机盐在人体内的作用 16
2.1.5元素之间的作用 16
2.2饮水水质和疾病 17
2.2.1微生物与疾病 17
2.2.2有机物与疾病 20
2.2.3矿物质与疾病 21
第3章 饮用水类别及其特点 27
3.1自来水与直饮水 27
3.1.1自来水 27
3.1.2直饮水 30
3.2纯净水与矿泉水 31
3.2.1纯净水 31
3.2.2矿泉水 33
3.3安全水、健康水及功能水 34
3.3.1安全水 34
3.3.2健康水 35
3.3.3功能水 38
3.4商品灌装饮用水 42
3.4.1我国灌装饮用水的兴起 42
3.4.2灌装饮用水的类别 43
3.4.3灌装饮用水简介 43
第4章 饮用纯净水标准及生产工艺设施 46
4.1饮用纯净水相关标准 46
4.1.1《瓶装饮用纯净水》（摘要） 46
4.1.2《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》（摘要） 46
4.1.3《饮用净水水质标准》（摘要） 47
4.2饮用纯净水总体生产线 48
4.2.1纯净水生产的一般流程 48
4.2.2纯净水生产线主要特点 50
4.2.3几种常见水量生产线及主要设备 50
4.2.4灌装线及其设备 52
4.2.5常用水处理方法在纯净水生产工艺中的选择 56
4.3水处理工艺中单元设施及作用 57
4.3.1前（预）处理单元设施 57
4.3.2中段处理单元设施 69
4.3.3终端处理设施 90
第5章 饮用矿泉水标准及生产工艺设施 95
5.1饮用矿泉水相关标准 95
5.1.1《饮用天然矿泉水》（摘要） 95
5.1.2《饮用天然矿泉水厂卫生规范》 96
5.1.3国外饮用天然矿泉水水质标准 96
5.2饮用矿泉水总体生产线 97
5.2.1饮用天然矿泉水处理的特殊要求 97
5.2.2饮用矿泉水生产一般流程 98
5.2.3国外矿泉水的生产工艺 100
5.3矿泉水处理工艺及单元设施 100
5.3.1取水引水工艺 100
5.3.2曝气工艺 101
5.3.3过滤工艺 104
5.3.4消毒工艺 105
5.3.5充气工艺 106
5.3.6灌装工艺 106
第6章 饮用纯净水与矿泉水处理设施的设计计算 108
6.1前处理单元设施设计计算 108
6.1.1调节 108
6.1.2曝气 108
6.1.3除铁除锰 112
6.1.4粗滤 114
6.1.5活性炭吸附 114
6.1.6离子交换软化 115
6.2中段处理单元设施设计计算 118
6.2.1精滤 118
6.2.2超滤 119
6.2.3电渗析 120
6.2.4反渗透 128
6.3终端处理单元设施设计计算 138
6.3.1紫外线杀菌 138
6.3.2臭氧杀菌 138
6.3.3终端水箱 138
6.3.4洗瓶灌装设备 138
6.4纯净水生产线设施系统计算实例 139
第7章 饮用纯净水与矿泉水处理站的布置 141
7.1水处理车间布置的内容与要求 141
7.1.1水处理车间布置的内容 141
7.1.2布置原则 141
7.2水处理车间布置示例 141
第8章 饮用纯净水与矿泉水处理设施的设备选型 145
8.1水箱、水泵及计量控制仪表 145
8.1.1水箱 145
8.1.2不锈钢水泵 146
8.1.3流量计 147
8.1.4电磁阀 147
8.1.5电导仪 147
8.2预处理设备 148
8.2.1多介质、活性炭及除铁锰过滤器 148
8.2.2软化器 149
8.2.3脱气塔 151
8.3中段膜分离设备 152
8.3.1精密过滤器 152
8.3.2超滤净水器 153
8.3.3电渗析器 155
8.3.4反渗透膜及装置 156
8.4杀菌消毒及灌装设备 160
8.4.1紫外线消毒器 160
8.4.2臭氧消毒器 161
8.4.3灌装设备 164
8.5成套生产设备 166
8.5.1纯净水生产成套设备 166
8.5.2矿泉水生产成套设备 170
附录 174
附录1《瓶装饮用纯净水》（GB 17323—2010） 174
附录2《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》（GB 17324—2003） 177
附录3《饮用净水水质标准》（CJ 94—2005） 180
附录4《饮用天然矿泉水》（GB 8537—2008） 182
附录5《饮用天然矿泉水厂卫生规范》（GB 16330—1996） 186
附录6《生活饮用水卫生标准》（GB 5749—2006） 193
附录7世界卫生组织《饮用水水质准则》第三版 196
附录8美国《饮用水法规》 199
参考文献 203
作者简介 204