第一章 概述 1
第一节 番茄的起源与传播 1
第二节 番茄的栽培历史及发展趋势 2
第三节 番茄的营养价值与功能 4
第四节 番茄的商品特性和用途 5
第二章 番茄的生物学特性及对外界条件的要求 7
第一节 番茄的生物学特性 7
一、根 7
二、茎 8
三、叶 9
四、花与花序 11
五、果实 13
六、种子 15
第二节 番茄的生育周期 16
一、发芽期 16
二、幼苗期 17
三、开花坐果期 20
四、结果期 21
第三节 番茄对外界条件的要求 23
一、温度 23
二、光照 25
三、水分 26
四、土壤 27
五、肥料 27
第三章 番茄品种分类与优良品种介绍 32
第一节 番茄品种分类 32
一、根据植物学特性分类 32
二、根据植株的生长习性分类 33
三、根据栽培用途分类 34
第二节 优良品种介绍 34
一、粉果番茄 34
二、红果番茄 38
三、串收番茄 39
四、樱桃番茄 41
五、抗黄化曲叶病毒（TY）系列番茄 44
第四章 保护地设施类型与茬口安排 46
第一节 保护地设施类型 46
一、连栋智能温室 46
二、高效节能日光温室 46
三、普通日光温室 47
四、加温温室 47
五、塑料大棚 48
第二节 露地与保护地栽培的生态环境差异 49
一、光照条件不同 49
二、温度条件不同 49
三、湿度及通风条件不同 49
四、病害发生种类不同 50
五、对品种外观形态要求不同 50
第三节 北方地区茬口安排 50
一、秋冬茬日光温室栽培方式 50
二、冬春茬日光温室栽培方式 51
三、高效节能日光温室越冬长季节栽培（秋、冬、春连茬）栽培方式 51
四、加温温室秋茬栽培方式 52
五、加温温室春茬栽培方式 52
六、塑料大棚春茬栽培方式 52
七、塑料大棚秋茬栽培方式 52
八、塑料大棚夏秋茬栽培方式 52
九、春露地栽培方式 52
十、越夏露地栽培方式 53
第五章 番茄生产中近期研发推广的新技术 54
第一节 病虫害防控方面新技术 54
一、清洁田园技术 54
二、太阳能土壤高温消毒技术 56
三、土壤药剂消毒技术 56
四、棚室表面消毒技术 60
五、番茄黄化曲叶病毒病综合防控技术 63
第二节 肥水管理方面新技术 66
一、滴灌施肥技术 66
二、覆膜沟灌技术 67
三、二氧化碳施肥技术 69
第三节 环境控制方面新技术 70
一、镀铝聚酯反光幕应用技术 70
二、冬季日光温室综合增温保温技术 71
三、设施蔬菜应急增温燃烧块使用技术 76
第四节 培育壮苗方面新技术 78
一、泥炭育苗营养块培育壮苗技术 78
二、嫁接育苗技术 79
三、蔬菜集约化育苗技术 82
第五节 花果管理新技术 89
一、振荡授粉器辅助授粉技术 89
二、防折环防止果柄弯折技术 91
第六章 番茄周年优质栽培技术 93
第一节 冬春茬日光温室优质栽培技术 93
一、品种选择 93
二、适期播种、培育壮苗 93
三、整地、定植 101
四、定植后的田间管理 104
五、适时采收 112
六、栽培过程中容易发生的问题及防止措施 113
第二节 秋冬茬日光温室优质栽培技术 123
一、品种选择 124
二、播种育苗 124
三、整地、定植 126
四、定植后的管理 126
五、采收 127
六、催熟技术 128
七、贮藏加工 128
第三节 秋、冬、春季日光温室长季节优质栽培技术 130
一、播种前的准备 130
二、播种育苗 130
三、定植 131
四、定植后的管理 132
第四节 春季大棚优质栽培技术 135
一、品种选择 135
二、播种育苗 136
三、定植 137
四、定植后管理 137
五、及时采收 140
六、果实贮存 140
七、春大棚生产中容易发生的问题 140
第五节 夏秋茬大棚番茄优质栽培技术 141
一、棚室及农膜选择 142
二、品种选择 142
三、种植时间 142
四、培育壮苗 142
五、整地施肥 144
六、适期定植 145
七、田间管理 145
八、病虫害防治的原则 147
第六节 秋季大棚优质栽培技术 148
一、选用品种 149
二、播种育苗 149
三、定植 151
四、定植后管理 152
五、及时采收 153
六、果实贮存 154
七、秋大棚生产中容易发生的问题 154
第七节 北方平原地区露地番茄优质栽培技术 156
一、品种选择 156
二、播种育苗 156
三、苗期管理 158
四、定植 160
五、定植后管理 162
六、收获 164
七、露地栽培生产中容易发生的问题 164
第八节 北方高海拔山区设施番茄夏季优质栽培技术 167
一、品种选择 167
二、栽培模式 167
三、育苗和定植 169
四、田间管理 169
五、病虫害防治 172
第九节 连栋智能温室番茄长季节优质栽培技术 173
一、播种育苗 173
二、苗期管理 174
三、定植 174
四、定植后管理 175
五、收获 179
六、生产中容易发生的问题 179
第七章 其他类型番茄优质栽培技术 181
第一节 樱桃番茄优质栽培技术 181
一、对环境条件的要求 182
二、选用优良品种 184
三、栽培技术 184
四、病虫害防治 187
五、适时采收 188
第二节 南方秋冬茬露地樱桃番茄优质栽培技术 188
一、选用优良品种 189
二、种植茬口 189
三、培育壮苗 189
四、精耕细作，重施基肥 190
五、定植及预防苗期病害 190
六、田间肥水管理 190
七、及时插杆整枝 191
八、辅助授粉 191
九、病虫害防治 192
第三节 黑紫色番茄优质栽培技术 192
一、优良品种 193
二、对生长环境条件的要求 193
三、栽培技术 194
四、病虫害防治 197
第四节 出口型耐贮运番茄优质栽培技术 198
一、选用优良品种 198
二、种植季节 198
三、培育壮苗 199
四、施肥与整地 199
五、定植密度 200
六、田间管理 200
七、采收 201
第五节 成串番茄优质栽培技术 201
一、选用优良品种 202
二、培育壮苗 202
三、定植 203
四、田间管理 204
五、采收 206
第八章 番茄主要病虫害及其防治方法 207
第一节 病虫害综合防治原则 207
一、农业防治 207
二、生物防治 209
三、物理防治 209
四、化学防治 209
第二节 主要病虫害及其综合防治 211
一、猝倒病 211
二、病毒病 212
三、番茄黄化曲叶病毒病 213
四、早疫病 215
五、晚疫病 217
六、灰霉病 218
七、叶霉病 220
八、枯萎病 221
九、青枯病 221
十、溃疡病 223
十一、细菌性斑疹病 224
十二、蚜虫 224
十三、白粉虱 226
十四、烟粉虱 228
十五、茶黄螨 229
十六、美洲斑潜蝇 231
十七、棉铃虫 232
十八、小地老虎 233
第三节 生理病害的发生原因和预防 234
一、日灼病 234
二、芽枯病 235
三、卷叶病 235
四、筋腐病 236
五、脐腐病 237
六、畸形果 238
七、空洞果 239
八、裂果 240
附录 242
附录1 常用农药安全间隔期 242
附录2 禁用农药表 252
附录3 常用肥料养分含量表 253
附录4 绿色食品 255
附录5 有机食品 258
参考文献 261