第一单元 0～3岁婴幼儿保育与教育概述 1
第一节 0～3岁婴幼儿保育与教育的概念及意义 1
一、0～3岁婴幼儿保育与教育的内涵 2
二、0～3岁婴幼儿保育与教育的内容 4
三、0～3岁婴幼儿保育和教育的理论基础及现实意义 5
第二节 国内外0～3岁婴幼儿保育与教育发展概述 19
一、国外0～3岁婴幼儿保育与教育的发展 19
二、国内0～3岁婴幼儿保育与教育的发展 22
第二单元 0～3岁婴幼儿各年龄阶段生理发展 33
第一节 0～3岁婴幼儿各年龄阶段生长发育概述 33
一、婴幼儿生长发育特点 33
二、婴幼儿生长发育的规律 33
三、影响婴幼儿生长发育的因素 36
四、婴幼儿身体健康的主要特征 38
五、体格发育的测量方法 39
六、评价幼儿生长发育的主要指标 39
第二节 新生儿期 40
一、新生儿期概况 40
二、新生儿期的特点 40
三、新生儿指标测量 44
第三节 婴儿期 46
一、婴儿期概况 47
二、婴儿期的特点 47
三、新生儿指标测量 50
第四节 幼儿期 57
一、幼儿期概况 57
二、幼儿期的特点 57
第三单元 0～3岁婴幼儿营养与喂养 69
第一节 0～3岁婴幼儿营养基础 69
一、热能 70
二、婴幼儿的能量需求 70
三、婴幼儿的能量组成及来源 71
第二节 0～3岁婴幼儿营养获得及膳食平衡 76
一、婴幼儿消化特点 76
二、正常小儿每日营养素需要量（包括能量需要） 78
三、1～3岁幼儿的进食特点及膳食安排 78
第三节 0～3岁婴幼儿喂养方式及操作要领 79
一、母乳喂养 80
二、人工喂养 84
三、混合喂养 85
四、婴幼儿喂养的操作要领 86
第四节 0～3岁婴幼儿饮食习惯培养 97
一、饮水 97
二、培养婴幼儿良好饮食习惯的具体要求 99
第四单元 0～3岁婴幼儿日常生活照料 103
第一节 0～3岁婴幼儿睡眠需求及习惯培养 103
一、良好的睡眠对婴幼儿发展的重要意义 103
二、影响婴幼儿睡眠的因素 103
三、0～3岁婴幼儿睡眠的特点及良好睡眠习惯的培养 104
第二节 0～3岁婴幼儿大小便注意事项及习惯养成 113
一、0～1岁婴儿大小便的注意事项及习惯养成 113
二、1～2岁婴幼儿大小便注意事项及习惯养成 115
三、2～3岁婴幼儿大小便注意事项及习惯养成 118
第三节 0～3岁婴幼儿衣饰的选取及穿着要领 120
一、婴幼儿衣饰选择的基本要求 120
二、婴幼儿衣饰穿脱方法及穿衣能力的培养 122
第四节 0～3岁婴幼儿日常卫生保健 124
一、婴幼儿盥洗卫生 124
二、生活用品的清洁卫生 130
三、健康生活环境创设 131
第五节 0～3岁婴幼儿日常锻炼活动的设计和实施 132
一、婴幼儿按摩锻炼活动 132
二、婴幼儿体操锻炼活动 136
三、婴幼儿“三浴”锻炼活动 139
第五单元 0～3岁婴幼儿疾病及其预防与护理 146
第一节 0～3岁婴幼儿常见疾病及其预防与护理 146
一、新生儿期（0～28天）常见疾病预防及其护理 146
二、婴幼儿期（2个月～3岁）常见疾病及其预防与护理 157
第二节 0～3岁婴幼儿常见传染病及其防护 174
一、流行性感冒 174
二、水痘 175
三、百日咳 176
四、流行性腮腺炎 176
第三节 0～3岁婴幼儿意外伤害的急救及其防护 177
一、0～3岁婴幼儿意外伤害的因素分析 177
二、0～3岁婴幼儿意外伤害的急救及其防护 178
第六单元 0～3岁婴幼儿心理发展 188
第一节 0～3岁婴幼儿心理发展概述 188
一、什么是心理发展 188
二、0～3岁婴幼儿心理发展的内容 188
三、0～3岁婴幼儿心理发展的规律与特点 189
四、0～3岁婴幼儿心理发展的影响因素 191
第二节 0～3岁婴幼儿认知的发展 193
一、感知觉的发生发展 193
二、注意的发展 195
三、记忆的发展 196
四、思维的发展 197
五、婴幼儿想象发展 201
第三节 0～3岁婴幼儿情绪的发展 203
一、情绪在婴幼儿心理发展中的作用 203
二、0～3岁婴幼儿的基本情绪发展 204
三、0～3岁婴幼儿情绪发展的趋势 208
第四节 0～3岁婴幼儿社会性的发展 209
一、0～3岁婴幼儿气质的发展 209
二、0～3岁婴幼儿自我意识的发展 212
三、0～3岁婴幼儿交往行为的发展 213
第五节 0～3岁婴幼儿常见心理与行为问题 216
一、重复性行为问题 216
二、饮食行为问题 219
三、语言发展问题 223
四、认知障碍问题 226
第七单元 0～3岁婴幼儿教养活动的设计、组织和实施 234
第一节 0～3岁婴幼儿教养活动概述 234
一、0～3岁婴幼儿教养活动特点 234
二、0～3岁婴幼儿教养活动的目标 238
三、0～3岁婴幼儿教养活动的分类 241
第二节 0～3岁婴幼儿早期教养指导活动的设计、组织和实施 246
一、早期教养机构中亲子课程设计、组织和实施 246
二、家庭中一对一早期教养指导活动的设计、组织和实施 257
三、专家讲座与咨询活动的设计、组织和实施 258
参考文献 261