《食物搭配宜忌速查图册 珍藏版》PDF下载

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  • 作  者:李健主编
  • 出 版 社:福州:福建科学技术出版社
  • 出版年份:2015
  • ISBN:7533546113
  • 页数:215 页
图书介绍:本书其主体是食材搭配的宜忌,将各种食材分门别类,从营养功效、搭配效果等简要概述,还加入了“药物食材搭配”、“食物错误搭配”等提示,目的是让读者对食材有更深入和全面的了解,选择适合自己的食材,走出饮食搭配的误区,使其健康生活。并且每种食材都配有精美图片,赏心悦目,通俗易懂,重点突出,便于阅读,实用性强,是广大营养作者,烹饪工作者或热爱生活人的参考书。

阅读导航 6

营养均衡才是养生之道 8

没有坏食物,只有错搭配 10

错误观念不可取 12

中国人的膳食指南 14

第1章 补养要看体质——不同体质的饮食宜忌 18

平和体质 18

湿热体质 20

阴虚体质 22

气郁体质 24

阳虚体质 26

痰湿体质 28

气虚体质 30

瘀血体质 32

特禀体质 34

第2章 怎么吃最营养——19种最有营养的单品食材 38

绿豆 38

莲子 40

核桃 42

芝麻 44

花生 46

红薯 48

胡萝卜 52

茄子 54

韭菜 56

洋葱 58

西红柿 60

桂圆 64

葡萄 66

香蕉 70

猕猴桃 72

橙子 74

海带 76

木耳 78

常见菌类 80

第3章 搭对了才健康——30种餐桌上必备的黄金饮食搭配 86

牛肉+芹菜 86

羊肉+香菜 87

猪肝+苦瓜 90

猪腰+黑木耳 91

鳝鱼+松子 92

螃蟹+冬瓜 94

香菜+芦笋 95

油菜+鸡肉 96

韭菜+鸡蛋 97

芹菜+核桃 98

蒜薹+猪肝 99

菠菜+腐竹 100

青椒+猪肉 101

西红柿+菜花 103

白萝卜+豆腐 106

莲藕+蜂蜜 108

茄子+羊肉 109

莴笋+青蒜 110

丝瓜+菊花 113

南瓜+莲子 114

冬瓜+香菇 117

黄瓜+大蒜 119

土豆+扁豆 120

绿豆+南瓜 121

金针菇+油菜 122

香菇+油菜 124

海带+豆腐 125

木耳+鸡蛋 126

糙米+咖啡 128

茶+薄荷 129

第4章 食物相忌知多少——20类常见饮食错搭配 132

猪肚+啤酒 132

火腿肠+腊肉 133

螃蟹+柿子 136

蛤蜊+猪肉 137

干贝+芦笋 138

豆腐+菠菜 139

韭菜+猪肝 140

芹菜+鱿鱼 141

竹笋+羊肝 142

胡萝卜+酒 143

白萝卜+胡萝卜 144

黄瓜+香椿 145

苦瓜+豆豉 146

银耳+菠菜 147

木耳+螺肉 148

橘子+萝卜 149

花生+牡蛎 150

糙米+绿豆 151

茶+海带 152

牛奶+猕猴桃 153

第5章 药食搭配有误区——14类你忽视的药食错搭配 158

荆芥+鳝鱼 158

乌梅+猪肉 159

地黄+青蒜 160

半夏+麦芽 161

牡丹皮+青蒜 162

山药+鲫鱼 163

何首乌+萝卜 164

蜂蜜+葱 165

降压药+麻黄 166

磺胺类抗生素+山楂 167

降血糖药+甘草 168

阿司匹林+蒲黄 169

抗凝血剂+蒲公英 170

六味地黄丸+碱性西药 171

第6章 得病了怎么吃——24种常见病的食疗搭配 174

失眠 174

糖尿病 175

痛风 176

高血压 177

高血脂 178

关节炎 179

骨质疏松 180

肥胖 181

贫血 182

头痛 183

痤疮 184

口腔溃疡 185

口臭 186

咽炎 187

咳嗽 188

哮喘 189

肩周炎 190

心悸 191

胃痛 192

腹泻 193

痔疮 194

便秘 195

尿路感染 198

痛经 199

吃对一日三餐才健康 202

早吃好:健康早餐的黄金法则 202

午吃饱:要饱也要好,最佳午餐搭配 204

晚吃少:多食错食疾病多 206

吃不胖:选对零食也健康 208

膳食的搭配原则以及技巧 210

十种有益健康的食物搭配 212

健康饮食行为自我评估 214